1樓:贇
原料主料bai:豬肉餡,冬瓜,粉絲du
輔料:雞蛋zhi
調料:鹽,雞精,蔥,姜
dao,料酒版,香油,水
製作方法權
烹飪步驟:
1、將冬瓜去皮洗淨,切成厚度不要超過1cm的片,粉絲用溫水泡軟,放一邊備用
2、把肉餡用筷子攪開,然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是:順著一個方向用力攪拌,直至上勁
3、將冬瓜入鍋中加適量水,加熱
4、接著開始做丸子,把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子,放進鍋裡,這時注意下丸子的時候水不能滾開,溫熱最好,用中火煮10分鐘
5、冬瓜也差不多熟了的時候,把粉絲放進去煮一分鐘,再加入雞精,撒上蔥花和香菜末,最後淋上香油就可以出鍋了
製作提示
1、做肉餡的肉不要用太瘦的,否則口感發柴不好吃。下丸子的時候如果水是開的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水溫。
2、用電飯煲煮這個湯是非常明智的選擇,不僅丸子不易碎,冬瓜的色澤和口感也能保持的很好。
3、哦,做過無數次丸子湯,這是認認真真的照菜譜做的一次,很實在的菜,很地道的食譜。
4、湯裡沒放香菜,倒是加了點海米提味,除了喝完這湯不用刷碗之外,還有海鮮的回味無窮哦。
粉絲湯怎麼做好吃,冬瓜丸子粉絲湯的家常做法
2樓:健康8多福
主料冬瓜
500g
豬肉來餡
250g
輔料粉絲
50g鹽源
3g香菜
1顆料酒
適量味精
適量生抽
適量蔥末
適量薑末適量糖
適量白胡椒粉
適量步驟
1.準備好材料。
2.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊再切成片待用。
3.豬肉餡加入蔥薑末,糖,鹽,生抽,料酒味精。
4.豬肉餡攪打上勁。
5.鍋中放水燒開,放蔥薑絲。
6.調小火,用勺子在碗中整形成小丸子狀,逐個放入鍋中,7.丸子浮起後,下冬瓜片,大火煮開轉小火10分鐘,調鹽味,料酒。
8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉絲下入(粉絲無需提前泡)。
9.粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。
10.丸子湯盛碗裡,上面撒上白胡椒粉,香油。
11.最後撒上香菜。
丸子粉絲湯怎麼做好吃,冬瓜丸子粉絲湯的家常做法
3樓:地上秋菠
主料du
冬瓜500g
豬肉餡250g
輔料粉絲
50g鹽zhi
3g香菜
1顆料酒
適量dao回味精
適量生抽答
適量蔥末
適量薑末適量糖
適量白胡椒粉
適量步驟
1.準備好材料。
2.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊再切成片待用。
3.豬肉餡加入蔥薑末,糖,鹽,生抽,料酒味精。
4.豬肉餡攪打上勁。
5.鍋中放水燒開,放蔥薑絲。
6.調小火,用勺子在碗中整形成小丸子狀,逐個放入鍋中,7.丸子浮起後,下冬瓜片,大火煮開轉小火10分鐘,調鹽味,料酒。
8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉絲下入(粉絲無需提前泡)。
9.粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。
10.丸子湯盛碗裡,上面撒上白胡椒粉,香油。
11.最後撒上香菜。
冬瓜丸子粉絲湯的做法步驟圖,怎麼做好吃
4樓:匿名使用者
食材主料
瘦豬肉300g
冬瓜150g
粉絲100g輔料蔥
10g姜
3g五香粉2g鹽
適量香油回
少許澱粉
適量花生油
適量清水答
適量步驟
1.豬肉剁成肉榮。
2.蔥姜切末。
3.和豬肉榮一起放入碗中加上五香粉,澱粉。
4.順著一個方向攪打上勁。
5.冬瓜去皮切片。
6.熱鍋下油,放入冬瓜翻炒至斷生。
7.加入適量的清水。
8.大火燒開。
9.轉小火,將適量肉餡汆成丸子。
10.將所有的肉餡汆成丸子。
11.再放入粉絲。
12.轉中火,加入鹽和蔥薑末煮5分鐘。
13.關火盛入大碗中加少許香油即可。
小貼士汆丸子一定要用小火,火太大易將丸子煮爛。
丸子粉絲湯的做法,冬瓜丸子粉絲湯怎麼做好
5樓:匿名使用者
親,你可
以參考這個內!容
冬瓜粉絲湯的做法步驟圖,冬瓜粉絲湯怎麼做
6樓:今夕何夕是朝夕
主料冬瓜100g、粉絲100g
調料調和油適量、食鹽適量、醋適量、香菜適量冬瓜粉絲湯步驟1
冬瓜,粉絲
步驟2冬瓜去皮,去瓤切成大片
步驟3香菜洗淨切碎
步驟4熱油爆幾個花椒粒爆香,隨後放進冬瓜翻炒步驟5冬瓜炒半透明樣加點鹽調味,可以加水了步驟6放進水,隨後就放進粉絲,煮熟
步驟7粉絲熟後,加溼澱粉勾芡,再加少許醋
步驟8最後放香油,香菜,少許雞精,就可以出鍋了
7樓:0澤國a網盤
材料粉絲1束冬瓜200克蝦米20克姜20克蔥10克紅椒10克(切絲)蒜頭2瓣(去皮)雞湯200毫升生抽1茶匙麻油1茶匙
做法粉絲浸水至軟身,瀝乾備用
蝦米浸水直至軟身,瀝乾備用
薑切片;蔥切段
冬瓜去皮去囊後切件
用中火燒熱煎鍋,加少許油,炒香薑片及蒜頭
加入蝦米及冬瓜快炒
加入雞湯煮10分鐘
加入粉絲,讓粉絲吸收湯汁
加入生抽及麻油
加入紅椒絲及蔥段炒勻即成
冬瓜丸子粉絲湯的做法加凍豆腐行嗎
8樓:匿名使用者
食材冬瓜500g
豬肉餡250g
凍豆腐250g
粉絲50g
鹽3g香菜1顆
料酒適量
味精適量
生抽適量
蔥末適量
薑末適量
糖適量白胡椒粉適量
步驟:1.凍豆腐洗乾淨,備用
2.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊再切成片待用。
3.豬肉餡加入蔥薑末,糖,鹽,生抽,料酒味精。
4.豬肉餡攪打上勁。
5.鍋中放水燒開,放蔥薑絲。
6.調小火,用勺子在碗中整形成小丸子狀,逐個放入鍋中,然後放入凍豆腐7.丸子浮起後,下冬瓜片,大火煮開轉小火10分鐘,調鹽味,料酒。
8.丸子和凍豆腐、冬瓜都熟透了,再把粉絲下入(粉絲無需提前泡)。
9.粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。
10.丸子湯盛碗裡,上面撒上白胡椒粉,香油。
11.最後撒上香菜。
粉絲湯怎麼做,粉絲湯的家常做法竅門
冬瓜粉絲丸子湯。材料 原料 瘦肉餡 豬或羊 冬瓜 粉絲 香菜。配料 蔥 姜。調料 醬油 生抽 老抽 鹽 香油 胡椒粉 澱粉。做法 1.冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片 粉絲冷水稍微泡一下,泡軟即可 2.蔥剁碎,和少許料酒 鹽 醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒 3.肉餡絞勻後加入少許調...
怎麼做好吃,冬瓜丸子粉絲湯的家常做法
主料冬瓜 500克 豬肉餡250克 輔料粉絲 50克鹽 3克香菜 1顆料酒 適量味精 適量生抽 適量蔥末 適量薑末適量糖 適量白胡椒粉 適量步驟 1.準備好材料。2.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊再切成片待用。3.豬肉餡加入蔥薑末,糖,鹽,生抽,料酒味精。4.豬肉餡攪打上勁。5.鍋中放水燒開,放蔥...
牛肉青菜粉絲湯的做法,牛肉青菜粉絲湯怎麼做
1.先把來粉絲用溫開水泡源開 2.把牛肉切片bai,蔥扎團,薑切片 3.蒜葉切du細備用 4.熱鍋下油,下入zhi薑片.蔥團爆香dao5.下入牛肉,倒點料酒煸出香味 6.倒入適量開水,加入鹽大火燒開扭小火慢燉10至15分鐘7.湯燉的時間段裡我們把小青菜洗乾淨備用 8.時間到了,這時你會發現湯變得香稠...