1樓：網友
重慶小面怎麼做的，你們誰知道。
2樓：
小面不是那家比那家好吃，說真的都不好吃，一碗小面有那麼大的魅力嗎，都是迎合有些人通過炒作拉來賺錢。
3樓：匿名使用者
--南平區府邊邊，永光酒店那點，永光小面，還不錯，天天人爆滿，中午整完豆收稱~
--南岸區金山路反扒四支隊向大石路方向30米，小面是最正宗的了，而且乾淨衛生，經常看到一些開寶馬賓士和上面運管所的人來吃，特色是小面和米線，沒有雜醬，牛肉。純小面做得最好的一家。
-南坪區府旁邊泰正花園門口下頭點的 胖娃面莊牛肉麵、素椒雜醬、泡椒系列的面安逸慘拉去吃了覺得不好吃的回來日絕我。還有差點搞忘了觀音巖臨華路的有個三妹面莊牛筋面也嘿安逸。
4樓：匿名使用者
個人 有個人的喜歡吃了就知道了 呵呵！！！
重慶小面哪家最好吃
重慶小面到底有多好吃？
5樓：地道風物
狹義上的重慶小面指的是隻有面條和佐料的素面，廣義上則是包括了各種臊子（澆頭）的麵條總稱。
1.機器鹼面。
如今，重慶小面選用的原料仍以機器鹼面為主，根據各店需求，製成細面、韭葉面（與韭菜葉寬度相似）、寬面等不同規格。
種佐料。一碗合格的小面，起碼有十幾種佐料。鹽、醬油、味精、油辣子海椒、花椒麵、姜蒜水、豬油、蔥花、芽菜、芝麻醬、花生碎……這些可見的佐料通常都是每家麵館的必備。至於其它配料，各家有各家的秘方。
3.靈魂伴侶。
重慶小面的靈魂搭檔有兩個，一是夏季的主角藤藤菜，二是冬季的明星豌豆顛兒。
4.由小面生發出來的各種臊子面，是肉食愛好者的福音。按澆頭的味道，大致可分為雜醬、紅燒、泡椒、酸菜和混合味。
正宗的重慶小面？
6樓：網友
正宗重慶小面的用料：
正宗重慶小面的主料：麵條（生）200克。
正宗重慶小面的調料：醬油5克、花椒2克、薑汁5克、大蒜15克、豬油(板油)15克、辣椒油10克。
正宗重慶小面的做法_正宗重慶小面的做法詳細製作步驟。
正宗重慶小面的做法：
佐料：重慶人喜食麻辣，小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必備的作料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒麵、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。
正宗重慶小面的做法。
正宗重慶小面的做法詳細製作步驟：
1.將榨菜切顆粒狀；
2.大蒜去皮搗成茸待用；
3.把醬油、花椒油、薑汁、蒜茸、均勻地放在碗內，加入湯汁，再撒上蔥花；
4.在打調料的同時煮麵條，待麵條熟後撈在打好調料的碗內即成。
正宗重慶小面的做法小竅門 做好正宗重慶小面的訣竅。
1.重慶小面關鍵在於調味料，調料搭配好與不好，直接影響到面的口味；
2.所以應該根據麵條的多少來調味，麻辣味一定要突出，材料要齊，這樣味才正宗。
3.花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
7樓：表映
正宗的重慶小面，重慶最正宗的重慶小面深藏在菜市場裡面，六元錢。
8樓：生活通龍龍
親，我是您的生活達人小馬，很高興為您服務！我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快，天天開心
1.秦雲老太婆攤攤面秦雲老太婆攤攤面是致力於做中國地道的麵食快餐品牌，秦雲老太婆攤攤面實行嚴格的市場區域秩序保障制度，維護**商和加盟商利益，促進品牌穩定發展。加盟擁有強大的品牌影響力，在擁有眾多顧客的條件下能夠給加盟者帶來豐富的消費者資源，讓加盟者在其他品牌壽司的競爭下更加突出。
2.渝和記面莊渝和記面莊售賣的是一種特色重慶小面，在市場上異軍突起，餐廳定位是讓顧客吃得好、吃的實惠，其傳統制作技藝，具有上百年曆史，發展潛力大，高，業務，速度快。渝和記面莊是一個靠技術發家致富的品牌，渝和記面莊加盟總部會不定期的對各地的加盟者進行集中培訓，利用渝和記面莊品牌進行營銷，專業的品牌效應增加經銷商的銷售量。
3.渝驕重慶小面渝驕重慶小面使用上等食材，精心烹飪，繼承傳統手工小面精髓，渝驕重慶小面總部還正常對加盟者的開業援助，以及人員及管理層的再培訓，確保了加盟店的正常運營。4.
蔣一碗重慶小面。
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9樓：網友
正宗的重慶小面其實是很辣的很舒服的吃起來，但是呢，有一些人並不適合這種口味。
重慶小面哪家最好吃,重慶小面哪個牌子正宗好吃？
每個人的口味不一樣，評判標準很難統一。每家店也各有特色，有的店雖然名氣不大，尤其是一些路邊小店，但味道很贊。重慶市餐飲行業協會曾在2018年舉行了 首屆重慶金筷子小面品牌 評選，通過粉絲投票 專家評審到店試吃 網路直播等方式評選出重慶必吃的50家小面品牌。前三名是歪小面 仇婆 胡壹碗。那要看你當地的...
重慶小面培訓，學重慶小面哪裡好，哪裡學重慶小面好，重慶小面培訓哪家靠譜
重慶小面的做法 主料水面200克 空心菜100克 輔料 花生米10克 熟菜籽油1勺 蒜末2勺 辣椒油2勺 味精1 2勺 花椒粉1勺 豬油1勺 雞精1 2勺 薑末2勺 細香蔥2根 芽菜10克 黃豆醬油2勺 香油1勺 1.準備各種調料 2.把姜 蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花 3.趁著煮麵的水沒...
重慶小面配方，重慶小面調料配方是什麼？
這是網上的配方 主料鮮麵條750g 五花肉300g 輔料大紅袍花椒2勺 豆瓣醬1勺 甜麵醬1勺 豬油1勺 大蔥10g 生薑10g 大蒜10g 鹽1勺白糖2勺 味精1 2勺 芝麻醬2勺 辣椒油2勺 醬油2勺 黃酒2勺 香油1勺 碎米芽菜70g 熟花生米30g 榨菜50g 要學正宗的重慶小面技術，還得到...