1樓：娛樂大黃狗
太硬是因為炸了太久，這樣做ma'tuan就不會太硬。
2樓：匿名使用者
你好，速凍夾心麻圓：糯米粉9斤、麵粉1斤、泡多源（麻圓專用）斤、豬油、白糖3斤、餡料適量、水6.
5斤。工藝： 將米粉加入麵粉、泡多源幹拌均勻。
再加入糖漿、水、豬油，和成麵糰，蓋上低溫醒發6-8小時。然後，揪成40克小團，搓圓，壓平，包餡，成型，再沾上芝麻，然後冷凍或油炸。油炸時要低溫入鍋溫度120℃，慢慢加溫升至160℃，不停翻動，炸至酥脆 。
3樓：載出邊
麻團外焦裡嫩，香甜酥軟。是春秋時節的小吃佳品。
2023年10月，英國女王伊麗莎白二世訪問我國，國宴上的一道甜點是麻團。
一、原料。1、主料：糯米1000克，豆沙餡500克。
2、輔料：白糖600克，白芝麻100克。
3、調料：花生油600克（耗50克）。
二、製法。1、將糯米磨成米漿，裝袋中，瀝乾水分，置於盆內，加白糖150克揉勻，揪成40個劑子。把豆沙和糖450克揉勻，分成40個餡料。
2、把一個個劑子在手中搓圓，包入一個豆沙餡料，外表滾粘一層白芝麻，製成圓球形生麻團。
3、把炒鍋置中火上，倒入花生油，燒到六成熱，放入生麻團炸至呈金黃色時撈出。
特點：糯柔香甜，口感極佳。
4樓：匿名使用者
應該是以糯米粉為主吧。還有就是要發酵一下。
5樓：網友
和麵時候加點醋，這是技巧，哈哈。
6樓：魚香美食
麻團的家庭做法，不開裂不回縮，外酥裡糯，涼了也不會硬。
7樓：網友
好像是要加糯米的！
麻團是用什麼做出來的？
8樓：懶得可愛的小李
是用糯米做出來的，而且做出來的口感也是非常的棒了，很受人們的歡迎，口感非常的勁道。
9樓：家博寶貝啊
麻團一般是用糯米粉做出來的，需要將糯米粉，白砂糖，水，白芝麻，黑芝麻這些食品調製好做出來的麻團。
10樓：依依很美的
麻團是用糯米粉做出來的，非常好吃，上面撒上一層白芝麻和黑芝麻，味道很好。
11樓：愛上我企鵝9啊
麻團是用糯米粉加白糖再加一些豬油和水做出來的，揉成團，然後放入油鍋中炸。
麻團的做法是什麼？
麻團的做法是什麼？
12樓：乾萊資訊諮詢
糯米制食品的意思。
麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，福建地區稱炸棗，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。
它用米粉做成圓形，中有糖餡，外滾芝麻，然後用油炸成，是一種糯米制食物。
13樓：歆如說
首先，在糯米粉中加入適量的溫水和糖揉成麵糰，揉好後加一點點油揉勻，準備適量的麵粉和芝麻放入鍋中炒香，炒香後放入糖和油攪勻，然後把麵糰切成一個個小劑子，用手把劑子壓成中間厚兩邊薄的皮，然後用手搓成麻團，再把麻團沾上水裹上芝麻，放在油鍋裡面小火炸。炸至兩面金黃即可出鍋。
14樓：微涼一葉
麻團所需的材料有糯米粉，白砂糖，玉米油，芝麻，用溫開水把白砂糖化開，倒進麵粉中攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，用手捏出一個小糰子，裹上芝麻；油溫7成熱，把芝麻團放進去，不停的用勺子按壓，讓麻團翻滾油炸。
15樓：金融羅老師
首先準備好一些糯米中放入適量的水，然後再加入少量的牛奶和白糖，攪拌均勻之後揉成麵糰，等待發酵好之後揉成小丸子，然後再加入少量的芝麻，下鍋油炸至金黃色即可。
16樓：天才人物我無敵
首先我們將糯米加水揉成麵糰，醒半個小時左右，揪成小劑子，包入適量的豆沙餡，然後放入油鍋當中炸至金黃熟透即可。
17樓：匿名使用者
麻團主要是糯米粉裡面放上白糖和泡打粉，用溫水攪和成絮狀，揉成團，然後改成劑子，再加上豆沙餡兒，裹上一層芝麻油溫，兩成熱就可以炸了。
麻團怎麼做才好吃？
18樓：攜予
1.在300克糯米粉中加入10克玉米麵，10克白麵，75加涼水攪拌，多次少量加水，和到軟硬適中。
2.揪一塊麵團，揉成圓球，在上面粘點水。
3.裹一圈白芝麻，用手壓結實。
4.起鍋燒油，放入麻團，油溫升高的同時壓麻團。
5.炸至金黃浮起，出鍋裝盤即可。
19樓：匿名使用者
麻團在和麵時加點白糖水，白糖水熬開後倒入糯米粉中，這樣就是所謂的燙麵。這樣能讓炸好的麻團，吃起來口感香甜又好吃，並且還可以增加麵糰的黏性。
20樓：柒個與十一
一般都會選擇炸制酥脆，這樣的話口感也是比較的美味的，也是非常的香甜，軟糯，非常的好吃，然後也是特別的開胃的。
想吃麻團不用再買了，做法和技巧都告訴你，個個飽滿，外酥裡嫩
21樓：生活軌跡
麻團小時候吃得比較多的一種小點心，由麵粉、白糖拍族揉製成形，再放進油鍋炸制而成，表皮沾滿芝麻，外香焦酥，因而得名麻團。
下面為大家介紹詳細步驟，有愛吃麻團的朋友們嘗試做一下。
食材：麵粉、澱粉
輔料：白糖、芝麻
1.下面準備食材
鍋內燒水放哪歷入白糖20克，用筷子攪拌化開白糖，水燒開以後，把白糖水倒在麵粉裡面
邊倒邊用筷子攪拌，先攪成面絮攪稀一點和成麵糊再倒入麵粉用筷子攪拌和成麵糰，這也相當於半燙麵
小知識：襲緩弊一定要先攪拌成稀的麵糊，再倒入生面粉和成麵糰，這樣做，比一面開水燙麵，一面涼水和麵好掌握。
然後加入植物油5克，加入植物油可以使面起酥，再揉成麵糰反覆揉搓麵糰，揉光滑以後蓋上保鮮膜，松馳10分鐘左右。
10分鐘以後，取出麵糰用手搓成長條，切成比餃子稍大一點的劑子，用手搓成圓球全部搓完。
2.下面開始製作麵糊
準備一個小盆倒入清水，倒入澱粉攪拌成麵糊
把剛才團好的圓球在澱粉糊裡浸一下，取出圓球在芝麻裡面滾一下蘸勻芝麻，再用手團一團 芝麻會粘得比較結實，團好以後放在盤子裡。
3.下面開始把麻團炸一下
鍋內燒油，油溫5成熱，油麵微微冒煙，慢慢地下入麻團用勺子輕輕推動開小火炸3分鐘左右要輕輕晃動鍋，免得麻團粘在一起。
麻團熟了以後會漂浮起來，把麻團炸至金黃就可以撈出裝盤了。
我們用手掰開一個麻團看一下，外面酥脆裡面空心
好了，一道好吃又簡單的零食小麻團就做好了。
麻團怎麼做才好吃？
22樓：爽朗的三生花開
首先準備豆沙餡和白芝麻備用。接著在碗中倒入麵粉加入白糖和泡打粉揉成光滑的麵糰分成大小一樣的等份，接著擀成薄片放入準備好的豆沙餡揉成光滑的麵糰沾上白芝麻，放入油中炸至兩面金黃熟透撈出即可。
23樓：小晴天
1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。
2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。
24樓：柒個與十一
一般都會選擇弄一些黃豆粉，這樣的話麻團是非常的鬆軟可口，然後黃豆粉的味道也是非常濃郁的，特別的好吃。
25樓：柚子和娛
我喜歡吃炸麻團，先將南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉，攪拌均勻，揉成團，在分成小圓球，裹上芝麻，放在鍋中炸，等都飄上來就熟了。
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