1樓：晚風就是俺
煉乳麵包的做法。
1原料放入麵包機，先放水後放粉類，揉成團發酵到兩倍大。
2撕成塊放入主麵糰裡，揉到擴充套件階段放入黃油。
3揉到完全階段。
4麵糰收圓放入盆裡覆蓋保鮮膜，放烤箱裡發酵到兩倍大。
5取出排氣，分成三份，卷擀兩次，中間鬆弛十五分鐘。
6排入土司盒裡蓋上蓋子發酵到八分滿。
7預熱烤箱，180度下層，烤40分鐘。
2樓：匿名使用者
1.後油法將主料材料放到麵包機裡揉到完全階段。
2.取出收圓，重新放回麵包機桶裡，蓋上溼布進行基礎發酵。
3.準備煉乳醬，20g黃油室溫軟化後，加入20g煉乳，用勺子拌勻就可以了。
4.發到兩倍大就ok
5.麵糰取出排氣後，用擀麵杖擀成長方形，抹上一層，用刮板將面片切成4份。
6.將4條麵糰疊起來，再用刮板切開若干份。
7.將切開的麵糰切面向上放入抹過油的6寸圓模裡，先圍一圈。
8.剩下的同樣切面向上隨意擺在上面。
9.抹上剩餘的煉乳醬。
10.放入烤箱發酵到2倍大。
度烤20分鐘。
12.出爐後撒上糖粉就可以開吃啦。
麵包里加煉乳好嗎
3樓：匿名使用者
不錯的煉乳麵包味道相當地不錯，濃郁的奶香味非常誘人。但是用煉乳做麵包成本還是有點高，偶爾食之還算可以。如果不計較其成本，用煉乳比牛奶好的多。
食材主料。小麥麵粉。
500g原味煉乳。
50g輔料。
玉米油50g
白糖40g酵母粉3g
溫水160g
步驟1.主輔料：麵粉、煉乳。
2.麵包桶加溫水、玉米油、鹽、白糖、煉乳；麵粉；酵母粉。
3.啟動和麵程式、25分鐘即可揉出筋膜。
4.把面團團圓，一次發酵。
5.發酵至2倍大以上。
6.取出麵糰、揉勻排氣。
7.分割成4個麵糰。
8.將其團圓，覆蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘。
9.團圓後放入麵包桶二次發酵。
10.發酵至麵糰滿桶。
11.放入麵包機烤制。
12.烤制50分鐘。
13.取出晾涼。
14.散發濃郁奶香味的大面包。
15.漂亮的內部組織。
小貼士1、也可以烤制45分鐘關機，在麵包機中燜烤15分鐘後再取出。
2、因為煉乳很甜，所以白糖要相應少放一些。
做麵包可以放煉奶嗎？
4樓：硬幣小耗
一般做麵包不放煉奶，放煉奶會使麵包乾硬，麵包做法如下：材料專。
雞蛋2個，牛奶或奶粉100克，屬酵母20克，鹽一勺，麵粉200克，糖10克。
做法1.首先和麵要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟麵糰，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反覆三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出**後再進行發麵的程式，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鐘。
3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。
5樓：網友
可以來；
煉奶麵包的做自法：
1、將麵包粉、牛奶bai、酵母、白糖、鹽du、煉乳入麵包桶中，zhi啟動「和dao面」程式；
2、麵糰揉到光滑樣時，放入軟化的黃油；
3、繼續啟動「和麵」程式，揉出稍具透明的大片薄膜時即可；
4、麵糰收圓，在麵包桶中直接進行基礎發酵；
5、待麵糰發至2、5倍時，用手指蘸乾粉，在麵糰頂部戳洞，不回縮不塌陷，即可；
6、麵糰取出，置於案上，揉圓、排氣，鬆弛十分鐘；
7、將20克煉乳，20克黃油隔水融化，混合均勻；
8、麵糰擀成長方形大薄片，用刷子將黃油煉乳液均勻塗抹在面片上；
9、將麵糰分成好幾等分，放入烤盤，蒙上保鮮膜，進行二次發酵；
10、等發酵成原來的二倍大時，將剩餘的黃油煉乳液塗抹在表面，撒上一層杏仁片，烤箱開始加熱，180度；
11、烤盤入預熱好的烤箱中層，180度，上下火，25分鐘左右；
12、出爐，晾架上晾涼，即可。
6樓：網友
最好放牛奶，煉奶太乾，會分別不勻。
7樓：tangbai度
做麵包時可以放煉乳。
什麼是煉乳麵包？
8樓：匿名使用者
煉乳麵包是以高筋麵粉，細砂糖，煉乳，鹽，牛奶，黃油等為主要食材做成的一道美食。
食材高筋麵粉 200g
細砂糖 20g
牛奶 120g
鹽 適量。煉乳 適量。
黃油 適量。
酵母 適量。
方法/步驟。
1.除黃油外的所有面團材料揉光滑後加入黃油揉至完全階段。（取一小塊麵糰用手指撐開有堅韌的不易破薄膜即可）
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2.放入盆內蓋上保鮮膜發酵至麵糰兩倍大。（現在天氣涼了建議使用烤箱發酵檔位進行發酵，如果是烤箱沒有發酵檔位的可以使用蒸鍋，在蒸鍋內燒一鍋稍有一點燙的熱水後把裝有面團的盆放在蒸架上蓋上鍋蓋即可。
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3.發好後的麵糰取出排氣，擀成長方形。（取出的動作不是用手直接去把麵糰扯出來而是用軟刮板或者手指從麵糰的底部往上撈出來這樣。）
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4.切成四等份，塗抹上煉乳醬。（不要全部塗完，要留一點等下塗表面）
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5.然後疊羅漢那樣一份疊一份的疊起來，再用切刀切饅頭的切法切成8小份。（步驟圖誤刪，用張紙代替了，演示一下哈，左一開始分別是切好的四等份、疊起、切成八小份。）
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6.戚風模具內抹薄薄一層黃油，將8等份小麵糰豎起來垂直貼著煙囪排入模具內。（圖中的定畫液假裝是煙囪，然後紙片假裝麵糰，如圖這樣立起來貼著煙囪排放。）
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7.蓋上保鮮膜。
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8.繼續放入烤箱發酵至兩倍大後取出（這時烤箱預熱185°）塗上煉乳醬。（塗完了煉乳醬還可以加一些別的果脯、堅果之類的增加風味。可以是杏仁片葡萄乾藍莓幹什麼的。）
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9.等預熱好後就可以放麵包進去烤了。溫度180°中下層烤15~20分鐘即可。
（這裡感嘆一下x氏烤箱的預熱速度超級快。）烤好後取出稍微放置一會了就可以脫模瞭然後用保鮮袋裝好儲存。
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