1樓：繪繪寶貝公主
豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）豆漿煮開後，晾涼。
把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。
比例是700毫升豆漿，加1茶匙豆腐王（即內酯）。
豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固。
2樓：鮑盼詹素昕
據說一斤黃豆最多可以加15斤水，只不過少加點味道會濃一些，豆腐腦的凝固劑是用葡萄糖酸內酯，具體用量根據你買的牌子不同有區別，包裝上應該都有標明。能做出幾碗就看你用多大的碗了，你可以做一點出來試試。
3樓：匿名使用者
沒有一次成功的，自己慢慢摸索。
做豆腐腦1斤黃豆加多少水？
4樓：生活導師小浩
親親您好，我是小黑，一個專門服務於生活類問題，並且已經累計幫助超過兩千人的小弟襤，請您稍等一下哈殺，查詢答案大概需要兩分鐘喔類，查詢到結果後馬上為您解答。
一斤豆子六斤水。
每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。
榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。 3.煮漿點漿。
把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。
溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。 把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。
做豆腐腦1斤黃豆加多少水
5樓：
摘要。做豆腐腦時一斤溼黃豆加水一般為七斤左右，以下是原因。
豆腐腦的老與嫩，出水的多與少和豆漿的濃度有關係，也就是幹豆與水的比例。
根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。 總體而言，幹豆與水的比例大約是1比7。
綜上所述，做豆腐腦時一斤溼黃豆的加水比例，一般為七斤左右。
做豆腐腦1斤黃豆加多少水。
做豆腐腦時一斤溼黃豆加水一般為七斤左右，以下是原因。1.豆腐腦的老與嫩，出水的多與少和豆漿的濃度有關係，也就是幹豆與水的比例。
2.根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。 總體而言，幹豆與水的比例大約是1比7。
3.綜上所述，做豆腐腦時一斤溼黃豆的加水比例，一般為七斤左右。
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做豆腐腦1斤黃豆加多少水？
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6樓：
摘要。做豆腐腦1斤黃豆加7斤水。
幹豆與水的比例大約是1：7.（比如：
一兩幹豆泡開後和七兩水打漿）。這裡必須說明的是：泡豆用的水不是這「7」內的。
知道了這個比例後，你就可以左右調整到你想要的老嫩程度了。
做豆腐腦1斤黃豆加多少水？
比如：一兩幹豆泡開後和七兩水打漿）。這裡必須說明的是：
泡豆用的水不是這「7」內的。知道了這個比例後，你就可以左右調整到你想要的老嫩程度了。
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