1樓：匿名使用者
排骨芋頭湯 主料：豬小排（豬肋排） 300克 芋頭 200克。
輔料：油菜心 30克 小棗（幹） 10克。
調料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量。
製作工藝。1. 將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；
2. 芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；
2. 青菜心洗淨瀝乾；
3. 小棗洗淨待用；
4. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5. 鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；
6. 青菜心放入油鍋煸香；
7. 另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；
8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。
火腿洗淨切成片，用水泡30分鐘左右再切成細絲，芋頭去皮切成片，把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡，加上薑絲和少量黃酒煮，待開後撇去浮沫，到湯色變白芋頭酥軟時，加香菜麻油就行了。此湯紅白綠三色分明好吃又好看。水瓜芋頭湯 美味中國美食網。
水瓜也叫絲瓜，其性微寒，味甘，有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜，質地柔軟，別有風致。而芋頭松化軟糯、甘香鮮美，西醫認為其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結和調中化痰的作用，久服可補中益肝腎，療熱止渴，添精益髓。
隨園食單》認為「芋頭柔膩」，「入嫩雞煨湯，妙極」。水瓜芋頭湯雖為素湯，但其香鬆軟滑，鮮甜可口，是秋令時家庭靚湯，亦十分適合喜甘厭肥者的口味，在常飲老火湯時偶飲素湯也有益於身體。 [本段]菜譜分類 湯菜，素湯 [本段]美食原料 主料：
水瓜800克、芋頭（最好選白芋仔）400克。
調料：生薑3片、胡椒粉，鹽適量 [本段]製作方法 1、水瓜刨去皮、洗淨、切片；白芋頭去皮、洗淨，大個的可切數件。
2、起油鑊分別把芋頭和水瓜略炒片刻，在炒水瓜時下薑片。
3、在鑊中加入清水1250毫升（約5碗水量）和芋頭，武火滾後改文火滾至熟後，下水瓜，稍滾片刻，調入適量食鹽，亦可撒入少許胡椒粉。此量可供3～4人用。
2樓：匿名使用者
健脾開胃的飲食 酸菜芋頭湯的做法 菜系及功效：健脾開胃食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜 工藝：煮酸菜芋頭湯的製作材料：主料：酸白菜100克，芋頭250克。
調料：豬油（煉製）50克，鹽1克，味精1克 酸菜芋頭湯的做法：1. 將酸菜用清水泡一下，洗淨瀝乾水，切成絲；
2. 芋頭刮洗淨，切塊；
3. 鋁鍋置火上，下鮮湯燒開；
4. 下芋頭、泡酸菜（酸白菜）、化豬油、精鹽燉；
5. 芋頭酥軟時，下味精起鍋即可。酸菜芋頭湯的製作要訣：1. 選用泡製不久的酸菜，味道才清香；
2. 芋頭要選子芋，不用母芋。 食物相剋酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
芋頭怎麼做湯好吃
3樓：公子思無邪
芋頭去皮，切成一分大小的小方塊、豬肉切成小片，也可切成小丁與芋頭相仿。
鍋裡坐油加熱至七成熱，加蔥姜爆鍋，加豬肉，放鹽，炒至豬肉將熟，放芋頭炒至芋頭出粘，加水，水漫過芋頭即可，小火燉至芋頭熟爛，不可燉得過幹，加味精雞精點香油香菜出鍋。
排骨---500克芋頭--400克薑片---二片蔥段---三支蔥末---一湯匙鹽---二茶匙。
味精茶匙料酒湯匙。
1、芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2、鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，撒上蔥花即可。
1. 芋頭洗淨，削皮，切滾刀塊 2. 放入碗裡，加水剛剛漫過芋頭，加入鹽，少許糖。
3. 上鍋蒸20分鐘 4. 撒蔥花，滴少許麻油。
650g魚頭550g芋頭配料適量油適量蔥珠油適量薑片適量魚露製作方法。
1．食材：魚頭、芋頭、薑片。
2．將芋頭（購買時叫店家幫忙去皮）洗淨，切大塊。
熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，剷起，待用。
3．原鍋熱油，放入薑片和魚頭，煎至雙面。
4．放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。
5．將芋頭回鍋，煮一會，關火。
6．全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。
7．煲湯時，製作蔥珠油。
8．盛入湯碗中，放入蔥珠油，上桌後就可美美享用。
胡蘿蔔一根 蔥薑蒜 油鹽味精。
做法2蘿蔔洗淨去皮切片 薑切片 蔥切段，芋頭切塊。
3鍋裡給生薑 把芋頭用油煎。
4兩面都煎一下 給點鹽，倒入水煮。
6幾分鐘後湯變成濃稠的奶白色。
7放入蘿蔔小火煮10-20分鐘。
8起鍋前給點白胡椒 蔥段就好了。
1、芋頭洗淨，放入蒸鍋蒸15分鐘，去掉芋頭皮備用；
2、熱鍋中放入黃油融化，加入清水煮沸；
3、加入去了皮的芋頭，和牛奶一起煮到費；
4、轉文火繼續煮15分鐘；
5、加白糖到湯裡就可以食用了。
芋頭湯怎麼做好吃
4樓：格調
準備用料：牛脊骨500克、小芋頭5個、姜1塊、鹽少許、香蔥少許、涼水適量。
1、牛脊骨泡水30分鐘，中途換幾次水，將骨頭中的血水儘量泡掉。
2、骨頭入涼水鍋中，任何調料都不放，大火煮開。
3、骨頭湯煮開後，用勺子將這些雜質快速撇掉。
4、姜切厚片入湯中，蓋上蓋子，小火慢慢燉。
5、小芋頭在要進鍋前再削皮，為防止氧化泡在涼水中；進鍋之前切塊。
6、待牛脊骨煮得湯濃白、肉軟爛時，可撒適量鹽入湯中。
7、將切塊的芋頭入鍋中，蓋蓋子再燉10分鐘左右，直到芋頭軟糯即可關火，撒少許香蔥末增色添香。
8、出鍋裝盤。
5樓：愛蝶子
芋頭豆腐鮮蝦湯。
1 豆腐切小塊開水煮一下撈出 芋頭去皮切小塊，對蝦化凍洗淨備用。
2 炒鍋到油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變色盛出。
3 砂鍋中加入開水倒入炒好的對蝦，芋頭塊，蔥姜，大火煮開中小火燉煮15分鐘。
4 煮的時候要把上面的浮末撇去，再把豆腐放入煮上5分鐘 最後加鹽，胡椒粉，雞精，香油調味關火。
芋頭排骨湯（推薦）
將芋頭切塊，將排骨焯水洗淨後，與芋頭一起入高壓鍋燉15-20分鐘左右，起鍋前加蔥花，調好鹹淡即可。
6樓：娛樂場鎖
1、將買回來的毛芋頭清洗掉表面的泥土，戴上手套削去毛皮（如果不戴手套，手會沾上芋頭的黏液過敏而氧）。
2、將去掉毛皮的芋頭洗淨後切成小塊，這樣容易煮到熟爛入味。
3、將蝦皮用清水泡洗一下，撈出瀝水備用。小青菜洗淨，瀝水，生薑、蔥分別洗淨切好。
4、鍋中放入適量的油，油熱，放入姜、蔥和小蝦皮一起翻炒出香。（用小火炒）
5、倒入芋頭塊翻炒，炒到芋頭吸收了油，變得微微透明。
6、加入適量的清水，大火燒開，煮分鐘湯變得奶白奶白的，這時加入適量的鹽再煮4分鐘左右芋頭就熟爛入味了。
7、最後放入小青菜，再次煮開即可關火出鍋了。
7樓：匿名使用者
湯。你想怎麼做湯。炸湯？
芋頭燉湯的做法大全
8樓：候山
1.芋頭牛肉湯。
此湯適用於居住在中國東北部的人民食用，因為這裡的人常年囤積牛肉和豬肉，更方便做這種湯，當然所需牛肉塊兒不要太多，但是還是要正宗的才好吃。他的做法也非常簡單。
第一步：把牛肉切成一塊兒一塊兒的，然後呢將芋頭洗乾淨，也切成一塊兒一塊兒的。
第二步：可以用電磁爐或者普通的竹水沽在裡面，加上水，根據個人的口味加一些蔥薑蒜等，最好再往裡面加一些料酒，這樣會使湯喝起來更美味。
第三步：待水燒開之後，將切好的一塊兒一塊兒的牛肉放入鍋中，用文火開始燉制，燉制的時間大約在50分鐘到一個小時左右，氣具體的可以自行品嚐來判斷。
第四步：將芋頭放入其中，和牛肉一起再燉一段兒時間，這個時間根據想吃的口味，是man一點還是脆一點來自行判斷。
第五步：先開過，向其中加入各種各樣的調料，並根據個人口味品嚐即可出鍋食用。
2.芋頭豆腐湯。
豆腐中含有豐富的蛋白質，而欲投中也含有豐富的蛋白質，這兩種食物一起組合可謂是強強聯合，大補。那麼魚頭豆腐湯怎麼做呢？西安呢，要去買一些水豆腐，拿回來根據個人的愛好，切成自己喜歡的塊狀大小，將芋頭洗乾淨，也切成塊狀，可在其中加入適量的木耳。
先將芋頭用油鍋小炒一遍，然後再將水豆腐，木耳倒入已炒好的芋頭中，水的含量大概兩碗適宜，具體要根據所做的多少來判定。須煮六到十分鐘即可調味食用。
9樓：111111的會
食材：紅豆，芋頭，冰糖，清水。
1，首先，我們先把買回來的芋頭處理下，芋頭清洗乾淨後，把芋頭切成塊狀，放在碗中備用。
2，因為紅豆是提前幾個小時浸泡的，這個時候只需要清洗乾淨即可。
3，緊接著，找一口乾淨的燉鍋，把燉鍋沖洗乾淨後，將芋頭和紅豆放進去，蓋上鍋蓋即可。
4，食材煮半小時後，加上適量的清水，繼續煮半個小時，芋頭軟糯可口，紅豆細膩美味。
10樓：匿名使用者
準備材料：芋頭：適量、西米露：適量、冰糖：適量。
1、芋頭洗淨去皮，切塊。
2、鍋裡放水，放入切塊的芋頭。
3、煮至芋頭爛了，加入冰糖。
4、另起一鍋，水開放入西米露煮一下。
5、撈起來，用冷水沖洗一下，在起一鍋水，水開在把西米露煮至透明色，就可以了。
6、把入煮好的西米露倒入的芋頭湯裡，攪拌均勻就可以了。
芋頭煲的家常做法
芋頭怎麼煲湯，毛芋頭怎麼煲湯好吃
將芋頭切成塊兒洗淨，鍋中添入水，放芋頭小火慢煮，煮開即可。這個最好就是用那個雞肉燉芋頭湯是特別好吃的，而且營養也比較豐富，做法是相對來說是挺簡單的。1 土雞半隻，清洗乾淨，去掉雜毛，直接放鍋中，倒適量水同煮 雞也可以剁小塊 2 待水開後，用小篩網將浮沫撇出，這樣做的好處就是湯的鮮味和營養不流失 3 ...
芋頭湯怎麼做好吃，芋頭做湯怎麼做
一 原料 芋頭200克，豆腐100克，青菜100克，油脂少量。芋頭湯的做法 1 將芋頭略煮去皮，與豆腐切成薄片，青菜取嫩綠者切3釐米長段，脂油切塊。2 鍋置武火上，燒脂油出油，去油渣，倒入豆腐 芋頭略炒，再加青菜 水適量，諸菜將熟時加五味調料湯即成。3 空腹隨意飲或佐餐食。功效 補中益氣，益腎生津。...
芋頭怎麼做好吃芋頭的家常做法介紹
芋頭的家常做法 蔥油芋頭的做法 1 芋艿削皮，切滾刀塊。2 起油鍋，將芋艿塊倒進鍋裡略炒。3 加入半碗清雞湯，或者清水和雞精，並加入鹽，蓋上鍋蓋燜煮。4 等芋艿燒糯之後開大火將水收幹，油份會自然出來，倒入事先切好的小蔥碎，就可以關火出鍋了。提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒...