1樓：北山一師
蔬菜和水果當然可以互相代替的，因為蔬菜和水果都是非常新鮮的，這種水果都是很健康的，那麼對身體也是非常有好處的，一定要引起注意，多吃一點。
2樓：鬥法呀
蔬菜水果各有優點，但是誰也不能代替誰。蔬菜的種類相對於水果來說比較多，而且蔬菜富含維生素，礦物質，膳食纖維，植物活性物質，這些很多都是水果不包含的，所以水果不能代替蔬菜。而且水果具有一定的便攜性，就是不用煮就能吃，而蔬菜不行，所以從這一點上蔬菜不能代替水果。
3樓：gypsycherry小陳
從營養健康的角度，蔬菜和水果是不可以相互替代的。因為蔬菜會含有較多比水果含量高的蛋白質、纖維素、葉綠素等營養成分；水果會含有蔬菜所沒有的有機酸等營養成分。
從營養健康的角度，蔬菜和水果可以相互替代嗎？為什麼？
4樓：沒結婚呢
不可以，蔬菜和水果裡面所含的營養成分是不一樣的，蔬菜大多含有非常豐富的維生素以及纖維素，能夠幫助人補充身體所需要的各種營養成分，而且能夠潤腸通便，促進腸道消化，還能夠減輕腎臟壓力，水果裡面大多含有糖分以及其他維生素c等成分，能夠讓人的**變得更好一點。
5樓：創作者
當然是不可以的，這是因為纖維素的原因導致的，蔬菜裡面含有大量的纖維素，而水果還有蔬菜沒有的維生素。
6樓：帳號已登出
不可以的。因為兩個東西的營養是不太一樣的，給人體提供的東西是不太一樣的，所以是不可以代替的。
水果和蔬菜的營養成分相同嗎？吃水果可以代替蔬菜嗎？
7樓：我們回首那些年
水果和蔬菜在營養成分上有相似之處，但不完全等同，所以水果不能完全代替蔬菜的，.蔬菜中所含的糖分以多糖為主，進入人體後需經消化道內各種酶水解成單糖後才能緩緩吸收，因而不會使血糖驟增，而水果中所含的糖類多數是單糖或雙糖，這些糖進入人體後只需稍加消化就會很快進入血液。
8樓：韓諾諾
只能說有一部分營養是相同的，所以水果是不能完全取代蔬菜的。
9樓：邂逅浪漫
多吃水果是不能夠代替蔬菜的，因為水果裡面含有很多的糖分，如果用水果來代替蔬菜，會導致攝入的糖分比較多，會容易引起高血壓，冠心病，糖尿病，痛風和肥胖的。
水果和蔬菜營養價值的共同點和不同點
10樓：陽光生活
你想知道水果和蔬菜營養價值的共同點和不同點是什麼嗎？水果和蔬菜都是我們日常生活中離不開的食物，我們都知道水果和蔬菜都富含豐富的維生素，除此之外這兩者之間還有什麼共同的和不同點呢？一起來看看水果和蔬菜營養價值的共同點和不同點吧。
一、水果和蔬菜有什麼共同特點
水果和蔬菜的共同特點是：含有大量水分，蛋白質、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質，某些維生素（維生素c、胡蘿蔔素）含量豐富，含有各種有機酸、芳香物質、色素和膳食纖維。蔬菜、水果中常含有各種芳香物質和色素，使食品具有特殊的香味和顏色，可賦予蔬菜水果良好的感官性狀，對增進食慾、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。
此外，蔬菜水果中還含有一些酶類、殺菌物質和具有特殊功能的生理活性成分。
蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養**。
蔬菜中含有多種營養成分，其主要要營養特點如下：
1）水分—新鮮蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鮮嫩程度的標誌。
2）維生素—綠色、橙色蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素、維生素c、核黃素及葉酸。
3）無機鹽—蔬菜是無機鹽的重要**。綠色蔬菜含量最為豐富。
4）食物纖維—各種蔬菜都含有，它有促進腸道蠕動、降低膽固醇和改善糖代謝等作用。
水果和蔬菜在成分、熱量、酸鹼性等方面是有很大不同，如果營養價值方面來說，二者的營養價值都很高，但是相對來說，水果當中營養元素的含量沒有蔬菜高。
水果裡面的礦物質、微量元素都不如蔬菜，而且水果裡面的`維生素b和維生素a的含量也不是很高；而且水果裡面有很多果糖，熱量比蔬菜大，所以我們平時吃蔬菜比吃水果的**效果好，如果有糖尿病或則是肥胖的人，一定要控制好吃水果的量。
蔬菜是鹼性食品，經常吃蔬菜，能夠更好的調整機構，讓體內的環境平衡，同時多吃蔬菜也能夠環節疲勞。水果裡面含有鞣酸，調節體內的環境平衡會比蔬菜要差一些。
其實水果和蔬菜在保健方面有很多相似之處，但是同時也存在著一定的區別，大部分蔬菜裡面都含有膳食纖維、維生素等在，而且這類物質也高於水果，但是水果能夠補充蔬菜的攝入不足，但是不能完全代替蔬菜。
從營養價值上來看，蔬菜到底能不能替代水果？
11樓：哀霜的心
從營養價值上來看的話．兩者都有不可替代的作用．
蔬菜較之水果含有更豐富的維生素、礦物質、不可溶性膳食纖維等對人體有益的營養物質。
水果也含有蔬菜中不具有的各種有機酸、芳香類物質，具有開胃消食，抗氧化，促進多種營養物質吸收的作用。
12樓：奔放露骨
不能，因為蔬菜和水果所含的元素有區別，各有各的作用，不能完全替代，人們要做到營養均衡合理膳食，這樣身體素質才會更好。
13樓：夜雨待春風
不管從營養成分上說，還是從它的外在形式上來看，我認為都是不可以相互代替的，因為每種食物的所含營養成分都不是完全相同。
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