1樓：匿名使用者
請問你是什麼烤糊了呢？如果是蛋糕烤糊了，可以把糊了的地方切掉。如果糊的很厲害的話，就不建議吃了。
燒烤的時候為什麼會烤糊？
2樓：老巫婆你送後
燒烤烤糊時是因為溫度過高，火勢過大，所以在燒烤時應該火勢關小，溫度降低，同時在燒烤食物的時候油需要不斷地刷，儘量減少使用明火燒烤食物的次數，即使吃食物時半生不熟，也不要烤糊了。
生完火，待木炭變紅、看不到火苗竄起時的溫度最佳，放上鐵網後手掌離網子約10公分，感覺掌心約8秒後有灼熱感時，這樣就是最佳火候，應避免大火燒烤。
3樓：匿名使用者
燒烤的時候烤糊大概有幾種原因。首先，火候太大，導致肉容易烤焦，所以是糊的。另一個原因，大家稀罕這種糊糊的味道，覺得好吃有味兒，特別是再撒上些好吃的調味品，這種糊肉燒烤反而更加有吸引力。
另外，肉類還是加工好點更容易被消化和吸收，可以更好的有營養物質被好好由身體吸納營養。
所以，燒烤的時候會烤糊，當然，燒烤還是少吃為好。
4樓：丨四季甜橙丨
燒烤會口服的原因很簡單，其實是因為你在騷烤的過程中火太大，火力太急。導致他所要受熱的那一面長時間的燒烤導致他被烤糊了。
有的人燒烤的時候是第一次是新手燒烤，那麼他肯定會出現這樣的問題，因為以前沒有燒烤過，那麼現在突然要他燒烤了，那麼它對用火的這個程度把握得不夠好。
另外在燒烤的過程中，有的時候人也會分心，當分心的時候，嗯或者做其他事情的時候，那麼它也會出現燒烤烤糊的情況。
基於以上兩點情況就會在燒烤的時候烤糊。
5樓：修學的人
燒烤的時候為什麼會烤糊，那是因為你放太久了，或者是你的醬料不夠，或者是你的油不夠，畢竟在烤燒烤的時候我們要加一些醬料啊，一些油啊，這樣子才能夠讓烤出來的食品非常的鮮美，不然的話會容易烤糊烤糊就是烤焦的嘛，把肉全部都給烤焦掉了，那為什麼會烤糊，放的時間太久了在考的時候沒有注意就把食物給烤糊了，而且有些食物是很容易糊的，比如說蔬菜這一類的。
6樓：長渺
燒烤的時候因為下面的火一直在燃燒著，而此時就要成熟的食品。已經在高溫的作用下產生了。有毒的物質。
因為有油就更願意燃燒了。所以就容易烤糊，所以燒烤這種食物還是應該少吃為妙，免得對身體健康不利。
7樓：樹影搖曳丨
燒烤的時候一定要注意火候和獸火的面積，通常而言的話，當你燒到火力過大過急的時候，另外同一面燒的時間過長的時候就會出現烤糊。
有經驗的燒烤人員都知道同一面雞翅的話，結果只能接個一兩分鐘就行了，而且要注意火的遠近。
通常燒烤這種事情，只要你多幹幾次多瞭解幾次，那麼你就能幹好了。
燒烤其實是很容易的一件事情。
8樓：傾心的小北老師
燒烤的時候非常容易烤糊，主要原因就是火候沒有掌握好。燒烤的本質就是對於火候的掌控，只要掌握好火候，燒烤才可以更加美味，也更加營養健康。一般出現烤糊的狀況，主要是因為火太急了或者是火太硬，都會出現這樣的情況。
我們一般是用文火來做燒烤的，不可以用太旺得火。只要把握好這一點，就完全可以做出美味的燒烤。
9樓：阿輝娛樂
燒烤的時候烤的時間長了，自然會烤糊，所以燒烤的時候一定要注意火候，火大了，也會將食物烤糊，烤糊的燒烤是不能吃的，沒有口感，而且特別苦。
10樓：獨一無二的娜娜老師
我覺得一般情況下燒烤的時候會烤糊，是因為燒烤的東西直接放到火上去烤，然後離得比較近。如果想要烤出香味的話，就不會產生糊的狀態。
11樓：御丹秋
燒烤的時候之所以會烤糊，主要是因為溫度過高，沒有很好的控制火候。在燒烤的時候，火候是最重要的 ，燒烤時應該把火勢關小，溫度降低。還要不斷的翻動烤肉，同時在燒烤食物的時候 ，也要不斷地刷油，這樣燒烤時就不容易烤糊了。
12樓：情感心理小專家
燒烤的時候烤糊是因為技術不到家。燒烤的時候下面的碳一定要不冒火頭子才可以，而且樓上滴油的時候千萬要離火遠一點，這樣才不會**，才不會烤糊，而且一定要掌握好火候。
13樓：情感筆記姐姐
燒烤的時候首先你火候沒掌握好看，二火候過大或者烤的時間過長，沒有注意方面，這樣子都會導致烤糊的。還有就是你的技術不過關嘍。
14樓：烏蒙別戀
燒烤的時候烤糊一部分很正常，因為火焰總是飄忽不定，火焰溫度最高的表示頂端接觸食物那裡，如果正在燒烤食物某部分被火焰頂端多燒了一會兒，在其他地方烤熟之後，那裡就容易烤糊。
15樓：匿名使用者
燒烤會烤糊是有幾種原因的，有可能是因為炭火溫度太高，有可能是因為烤肉的時候油刷得不夠，或者是烤肉的時候轉得太頻繁了等等，都有可能導致燒烤的時候烤糊了。
16樓：網友
燒烤的時候會烤糊是因為火勢過大，溫度過高所造成。可以減少火勢，降低溫度，同時在燒烤食物的時候油要不斷地刷，儘量減少使用明火燒烤食物的次數，這樣就能夠有效的防止燒烤烤糊。在燒烤時應該多吃一些綠色蔬菜，能夠有效幫助抵抗致癌成分，有利於身體的健康。
17樓：北靜秋梵
因為燒烤的時候火太急了，還有燒烤的時間太長了，都可以出現烤糊的這種情況，所以一定要掌握火候和時間。
18樓：律政巧佳人
因為燒烤的時候你火候太大了，不是一通主或者燒烤的溫度，而且和你使用的燒烤的材料以及燒烤籤子的原材料有很大的聯絡，其實我們在燒烤的時候烤糊，肯定是因為它一個地方溫度不均勻，就是這一個溫度，它比起其他的溫度太高了，所以就會產生糊掉的現象，像我們炒菜的時候也是這樣子的，在燒烤和炒菜之間它都是有聯絡的。
19樓：嵇珈藍疏
燒烤跟炒菜一樣，都需要掌握好火候。所謂火候就是把握燒烤的時間，以及火力的大小配合上。剛開始燒烤的時候一般都掌握不好會烤糊，當掌握了其中技巧後，就能夠得心應手了。
20樓：園園的小勤快
燒烤的時候第一可能有時候就是東西在上面烤，但是沒有人看著他隨他考，然後就烤糊了。第二可能是那個下面的炭火太大了，然後沒有控制住，一下子就把東西給烤糊了。
21樓：離家哥哥
說到燒烤的時候為什麼會烤火，其實這個道理很簡單，那就是火太大了或者是烤的時間太長了，所以在燒燒烤的時候一定要注意一個，這個火候的掌握這才是最好的。
烤糊了的食物能吃嗎?
22樓：索菱
最好不要吃，致癌食品第一位，為健康著想，不要吃，
麵包烤糊了能不能吃
23樓：教主依依
原因：苯並芘是目前公認的致癌物質。這種物質不僅存在於煙霧和廢氣中，而且存在於焦糊的食物中。
焦糊食物苯並芘的含量要比普通食物高出10～20倍。研究表明，對食物進行燒烤、油炸，均可導致苯並芘的產生。一方面食物在高溫熱解過程中會產生該種化學物質；另外一方面食用油和燃料所釋放的苯並芘，可在加工過程粘附於食物上。
檢驗證明，食用油燒開過久或多次反覆加熱及多次反覆加熱及魚肉等飯菜過熱致糊，都會增加苯並芘的含量。熏製食品的表面已經焦化，再加上煙氣微粒大量附著，使得苯並芘的含量大得驚人。苯並芘是無孔不入的致癌物質，它作用於人體後，容易引起胃癌、肺癌，還可在一定條件下誘發喉癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌等。
24樓：匿名使用者
烤糊肯定不是整塊成黑炭，烤糊的邊邊切下來，白色的部分可以吃，烤糊的繼續烤成黑色的碳棒，用小盤盛著扔冰箱裡做除味用蠻吸味的，如果不想看到失敗作品，那就扔進垃圾箱毀屍滅跡吧！
25樓：匿名使用者
不能吃了，糊的東西吃了容易導致癌症。
26樓：匿名使用者
如果是乾硬有苦味，就不能吃了。
有刨子可以試著刨成麵包屑用，但如果太硬了刮不動就算了。給花花草草做營養吧。
27樓：網友
含有蛋白質的事物燒糊了有一股焦臭味（毛髮也是同樣，所以可以用來測試毛線的含毛量），同時產生大量致癌物質。
所以食物燒糊了最好不要再吃了（吃起來味道也不好了啦），特別是肉類，蛋類。
燒烤為什麼烤東西總是糊了
28樓：、糯 米 姐
你要是用碳烤的話，建議你把燒完的炭灰往剛點燃的碳上面鋪一點，那樣就不容易**。
29樓：duende惡魔
燒烤烤東西總是糊，主要是溫度過高導致。
解決方法：方法一：減少煤炭量，使其降溫。
方法二：閥門開口處儘量關閉小一點，達到不通風降溫的效果。
方法三：燒烤位置加高，離高溫處略遠。
吃烤糊的食物對人有害麼?
30樓：徐志偉
蛋bai
白質糊了就轉化成致癌物。
du了。千萬注意不zhi要吃。
含dao有蛋白質的回事物燒糊了有一股焦臭味（毛髮也答是同樣，所以可以用來測試毛線的含毛量），同時產生大量致癌物質。 所以食物燒糊了最好不要再吃了，特別是肉類，蛋類。燒烤會將食物本身所含的營養成份損耗掉了。
烤過的蔬菜含有大量的酸性物質，如同汽水等碳酸飲料一樣，食用過量會導致蛀牙等牙病。美國牙科學會的專家曾經報道：將健康的牙齒暴露在市售的碳酸飲料中，經過14天的觀察發現，隨著接觸時間的延長，酸性飲料逐漸使牙釉質變得薄弱，並最終造成永久性損壞。
眾所周知，牙釉質是堅硬的物質，可以起到保護牙本質的作用，而由於牙釉質的損害，牙本質暴露，不僅會造成牙齒痠痛不適，還可能引起牙髓疾病。
31樓：匿名使用者
有，裡面含大量致癌物質！
燒糊了的菜能吃嗎
不能吃。燒糊了的菜屬於高溫烹飪食中，焦糊後會產生致癌物 苯並芘 苯並芘 是一種強致癌物，容易導致食道癌 胃癌等，也可能影響青少年的視力。食用油在200 左右的高溫下產生油煙，油煙攜帶著大量 苯並芘 在烤糊的食品中，苯並芘 的含量比普通食物增加10 20倍。如果是燒糊的肉絕對不能再吃了。蔬菜燒焦了，會...
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