1樓：大東鏟屎官
在購買材料時，如何去配比，才不會浪費。那麼首先要弄清楚，包子皮，餃子皮，雲吞皮與餡料的比例：
包子皮：餡＝1：
餃子皮：餡＝1：2
雲吞皮：餡＝1：1
餃子皮和雲吞皮可以現買，只需要按照買多少皮配多少餡料。1斤餃子皮約60個，按照人頭數和個人食量購買。
至於餡料中材料配比就可以根據個人口味，調節各個材料使用量。一般是，素：肉＝1：1。
包子皮需要自己做，如何計算使用多少麵粉。需要一個吸水率資料，做包子用水量為麵粉的50%。
結合包子皮與餡料比例，吸水率來計算。
例：做20個香菇肉包，每個包子麵糰準備用50g（1兩）大小，計算麵粉和餡料使用量。
計算：（為家庭製作大約計算，非數學精確運算）
1，麵糰總質量：20×50＝1000
2，按吸水率50%得出，麵粉與水用量：
麵粉650g，水325g，根據配方百分比計算其它材料使用量，得出白糖65g，酵母，鹽。
所以用650g麵粉符合需要的1000g麵糰。
餡料是包子皮的倍，所以需要的餡料1500~2000g。
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表情釋出。zgcs2008
很精細，簡單明瞭。
佛系拋投手。
相當準確，按這比例做了35個包子。
2樓：熱那亞奇兵
半個拳頭大小的包子成品應該在90-100克。
這裡成品100克左右，我們的麵皮就就需要60克 ，餡料35這種比例最佳，蒸熟以後可能會略有加重克數大概5克左右，所以我們得出結論，一個包子60克的皮子。
1斤麵粉500克，和麵 1斤面需要240克水左右。這裡和好的面有740克。
我們在除以60最後 差不多12個左右！
一斤面出十二個包子那三百個包子你按二十五斤左右準備吧。
3樓：睡蟲是我
需要15斤的麵粉。包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明 ，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。
包子是由麵粉（小麥粉）和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。
包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》：「諸葛亮南征，取面畫人頭祭之」。
3斤肉做包子要多少斤麵粉
4樓：
摘要。肉包子還是很好吃，自己在家裡面做的，會比外面買的要好吃一些，如果說用3斤肉餡包的包子數量是有多有少的，如果是小籠包，可能有100個或者90個還是會有的，不過是大一點的包子，可能就只能包二三十個，或者最多120個，不會特別多。
肉包子還是很好吃，自己在家裡面做的，會比外面買的要好吃一些，如果說用3斤肉餡包的包子數量是有多有少的，如果是小籠包，可能有100個或者90個還是會有的，不過是大一點的包子，可能就只能包二三十個，或者最多120個，不會特別多。
肉包子還是很好吃，自己在家裡面做的，會比外面買的要好吃一些，如果說用3斤肉餡包的包子數量是有多有少的，如果是小籠包，可能有100個或者90個還是會有的，不過是大一點的包子，可能就只能包80個，或者最多120個，不會特別多。
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