1樓：love水晶乳酪
你好！西蘭花做成蒜蓉耗油味好吃又簡單！
西蘭花在做之前最好用淡鹽水將西蘭花浸泡一會兒。
蒜蓉蠔油西蘭花，不僅鮮香入味，搭配胡蘿蔔視覺上也是很養眼，炒一盤根本不夠吃！
蒜蓉蠔油西蘭花】
食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
做法步驟：1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。
2、胡蘿蔔切成菱形備用，大蒜剝好直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水瀝乾。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
5、把瀝乾的西蘭花倒入鍋裡翻炒，入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
西蘭花所含有的營養成分也是非常的全面，不僅含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素，所含的鈣、鐵、鋅、磷、鉀、錳含量也遠遠高於其他蔬菜。
西蘭花含有的維生素c不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫力、促進肝臟解毒、增加抗病能力！
西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶，抑制**色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美顏效果！
2樓：骸梟
【涼拌西蘭花】
1.首先我們準備一下食材：西蘭花一先把根部切掉 ，再切成一小朵，比較大的切開，放在盆中加入清水浸泡清洗，清洗的時候加入食鹽，加入食鹽可以更好的去除西蘭花的農藥殘留。
2.胡蘿蔔一根削去外皮，斜刀切成段，再切成薄的菱形片。
大蒜幾粒，拍扁以後剁成碎末，拍下去的時候，壓著刀向後拉不會拍飛。
3.下面，我們準備一下涼拌料：準備一個小盆，放入食鹽2克，雞粉2克，芝麻香油3克，加入涼開水用勺子攪拌均勻備用。
4.食材準備好以後，我們把西蘭花焯一下水，鍋內燒水加入食鹽2克，可以為西蘭花入一下底味。 水燒開以後 把西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋內一塊焯水，焯水30秒以後西蘭花斷生撈出。
5.用涼水快速沖洗，涼水快速沖洗可以使西蘭花的口感更脆，然後倒入盆中，倒入調好的調料汁和蒜末，用筷子攪拌均勻以後，倒在盤中即可食用。
好了這道好吃又營養的家常涼拌菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
西蘭花怎樣做才好吃？
3樓：生活的曉達人
西蘭花好吃又簡單的做法如下：
準備材料：西蘭花、食用油、蒸魚豉油。
1、準備所需材料。
2、西蘭花洗淨，摘成小朵，用鹽水泡5分鐘，然後撈起再次的沖洗乾淨。
3、姜去皮切成絲備用。
4、鍋內加入清水燒開，再倒入西蘭花焯燙。
5、將焯熟的西蘭花撈起。
6、放入涼水中過涼。
7、再撈起瀝乾水份。
8、將西蘭花擺入盤內。
9、蒸魚豉油倒碗裡備用。
10、鍋內放油燒熱。
11、放薑絲炸出香味。
12、將油倒入蒸魚豉油碗裡拌勻。
13、然後將蒸魚豉油淋在西蘭花上即可。
4樓：木耳看世界
新鮮的西藍花是非常的好吃的。而且像西蘭花這種很經常見的一種蔬菜，食材也是非常的美味的。並且**也相對優惠一些，並且它的根莖一些頭部吃起來都非常的脆嫩好吃，並且可以當做原材料進行多種菜品的加工製作，製作方法也是非常多樣，一般可以進行煸炒或者是涼拌。
西蘭花富含的維生素c。又稱抗壞血酸，具有很強的還原性，在酸性溶液中較穩定，但易被氧化，對熱鹼不穩定。它的生理功能：
參與氧化還原反應。促進膠原蛋白合成。提高應激能力。
增強機體免疫力和抗癌作用。降低血膽固醇水平。此外，有研究表明，維生素c可加速肌肉中磷酸肌酸與糖原的合成，提高運動能力。
所以西蘭花除了抗疾病的作用，還能促進肌肉的恢復，提高運動能力。西蘭花的富含維生素c，具有上面所有的功能，並且，西蘭花含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
5樓：惲海聊生活
主料：西蘭花200克。
輔料：蒜末5克、辣椒末適量、食用油5毫升、鹽6克、蠔油3克。
1、清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出。
2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。
3、倒入西蘭花，翻炒均勻。
4、加蠔油和鹽，翻炒均勻。
5、倒入適量辣椒，翻炒均勻。
6、成品圖如下。
6樓：知道認證團
做法：1、西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
蘭花湯。原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子。
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油。
做法：1、烏雞洗淨、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗淨，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
蘭花燒雙菇。
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔。
調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁。
做法：1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。
2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)
蘭花蝦球。原料：西蘭花、鮮蝦仁。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
太極蘭花。原料：西蘭花、白菜花。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花、白菜花洗淨、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。
什錦西蘭花。
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿蔔去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
7樓：匿名使用者
清炒西蘭花（保持原味i的一種做法）
材料：西蘭花，胡蘿蔔。
做法：步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
香菇炒西蘭花（加入配菜類的做法）
這道菜是一道簡單素菜。其中有蒜片的香味，加上營養的香菇和西蘭花一起炒，很是好吃。
材料：西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。
做法：1.用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
8樓：我是學生
蒜蓉西蘭花唄。鍋中放水燒開，加入少許鹽和油，將洗淨並掰成小朵的西蘭花倒入，稍煮片刻撈出，過涼水。另取乾淨鍋，倒入少許油，放入蒜蓉爆香，倒入西蘭花翻炒，放入少許鹽和味精。
勾薄芡。出鍋。
9樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
10樓：難絕誠
西蘭花怎樣做才好吃？大廚教你這樣做，香脆營養，簡單下飯。
11樓：東哥美食錄
西蘭花怎樣做才好吃？大廚教你好吃做法，孩子下飯超喜歡。
12樓：匿名使用者
我覺得西蘭花和雞肉一起炒好吃。
13樓：雙龍美食教做菜
可以讓你淚流滿面的西藍花。
西蘭花怎麼做才好吃
14樓：琳琳姐
做法如下：需要準備：西蘭花適量，蒜末、耗油、鹽、白糖、澱粉、水適量即可。
1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
2、然後清洗乾淨，切成小塊。
3、放入滾水中，焯燙1分鐘後撈出控幹待用。
4、取一個小碗，倒入1湯匙蠔油。
5、再加入鹽、白糖、澱粉、水調勻。
6、蒜切成碎末。
7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
8、放入西蘭花，翻炒一會。
9、倒入醬汁。
10、開大火，翻炒收汁。
11、待湯汁濃稠即可。
12、蠔油西蘭花成品圖。
西蘭花怎麼做才好吃
15樓：無雅詩
好吃的西蘭花做法
西蘭花釀豆腐。
材料配製。豆腐150克，西蘭花120克，蝦膠100克，精鹽5克，味精3克，香油適量。
操作步驟。蝦膠用適量精鹽和味精調勻；西蘭花洗淨，切成小朵；豆腐用模具壓成百花形。
豆腐擺入盤中，將蝦膠釀在上面，旁邊間隔擺上西蘭花，放入蒸鍋蒸至熟，淋入香油即可，好吃釀豆腐就做好了。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
西蘭花咋樣做才好吃
16樓：愛喝粥
西蘭花怎麼做好吃。
清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家準備好西蘭花，胡蘿蔔。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿蔔同樣需要洗一下，去皮之後切片。
在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鐘就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿蔔，焯水一分鐘就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿蔔，然後用大火翻炒上2分鐘，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。
西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要準備好西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗淨，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鐘，及時撈起瀝乾。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿蔔也需要切絲。
燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入準備好的皮蛋以及胡蘿蔔，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。
蠔油西蘭花的做法。
蠔油西蘭花屬於西蘭花中不錯的一個吃法，首先要把西蘭花洗乾淨，然後掰成小塊，胡蘿蔔同樣需要洗乾淨，切成塊狀之後，把蔥薑蒜洗乾淨，切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油，再放入蔥薑蒜爆香，然後再加入胡蘿蔔。
等到胡蘿蔔五成熟的時候，加入西蘭花煸炒，然後加入生抽和蠔油，出鍋前加鹽就能吃了。
西蘭花怎麼吃好吃，西蘭花怎麼做好吃？
耗油西蘭花 食材 西蘭花，耗油，芝麻，澱粉，白糖，香蔥，蒜頭，辣椒，適量水。做法 1.西蘭花掰成小朵，洗淨瀝乾，備用。2.蒜頭拍碎，去衣，切成蒜泥，辣椒切碎，香蔥切花。備用。3.取一個碗，加適量的耗油，少量水，芝麻，澱粉，白糖混勻調成汁。4.鍋中放大量水，燒開，西蘭花焯水3 5分鐘，撈起，瀝乾。5....
蟹黃西蘭花怎麼做好吃，素蟹黃扒西蘭花怎麼做好吃
材料。豆腐250克，鹹蛋黃2只，瘦肉50克，蔥2根，大幹蝦2只，澱粉10克，油，鹽，雞精各適量，料酒15毫升。做法。1.豆腐用水衝淨，切成1cm見方小塊 肉切絲，用澱粉加鹽醃製10分鐘 蔥切成蔥花 鹹蛋黃蒸熟後用調羹碾碎 大幹蝦洗淨。2.鍋中油熱至6成，開小火，加入鹹蛋黃碎，並加入料酒，及蔥白拌勻 ...
蘑菇炒西蘭花的做法，蘑菇炒西蘭花怎麼做好吃
食材明細 口蘑200g 西蘭花80g 胡蘿蔔3 1個 姜3g蒜2瓣 生抽1茶匙 鹽少許清淡口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 西蘭花炒蘑菇的做法步驟 1材料準備好 2口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片3鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用4鍋裡熱油，爆香姜蒜 5接著放...