1樓：小可看社會
做戚風杯子蛋糕首先要準備的原材料有：麵粉、雞蛋、植物油、牛奶、白糖、葡萄乾、芝麻。首先我們要做的事情就是準備五個雞蛋，然後把這五個雞蛋，蛋清和蛋黃都做分離。
一定要注意的是，無論是放蛋清的碗，還是放蛋黃的碗，裡面都不可以有水分，一定要是乾淨的。之後我們把蛋黃裡面加入30g的白糖，然後進行攪拌，一定要均勻。<>
之後分離出來的蛋清再加入50g的白糖，然後要把他打發，這個過程其實是比較辛苦的，所以最好是用電動的打蛋器，這樣的話才能省時省力的把蛋清打發。在這個過程當中，我們再準備50ml的植物油，還有50ml的純牛奶。然後把準備好的植物油已經成牛奶，放到蛋黃當中進行攪拌。
之後就要放入低筋麵粉了，大概在85g，低筋麵粉一定要記得過篩。<>
然後就把他們攪拌在一起，最好是採用刮到進行攪拌，這樣的話可以辦得比較均勻，一定要在同一個方向上攪拌，千萬不要來回的去翻校。攪拌好之後就成為麵糊，在這裡面其實也可以適當的放一些香草籽。之後用蛋清打好的蛋白霜就放入到蛋黃的麵糊裡面，然後開始進行均勻的攪拌。
整個過程當中，最好是採用翻攪的方式。<>
最後製作好的麵糊就可以放到只為當中了，放麵糊的時候，上面一定是要留有距離的，最好是留1/3，這樣的畫面糊在膨脹的過程當中，就會高出紙杯，如果你放滿了的話，那麼蛋糕就會溢位來的。之後就可以放到烤箱裡面去烤了，上下火可以採用160度，然後烤25分鐘的時間。好的，芝麻還有葡萄乾就可以放在上面了，然後戚風杯子蛋糕就這樣做成了，非常的簡單。
2樓：your大頭兵
用料：麵粉適量；輔料蛋糕粉適量；雞蛋3個；調料色拉油1/3杯；水1杯；白糖適量 杯子蛋糕的做法： 1.
將蛋糕混合粉中的大包蛋糕粉加半杯麵粉（輕舟版本：若不加額外的麵粉，做出的蛋糕太甜膩），水，油，打好的蛋拌勻 2.均勻地將混合面放入杯子蛋糕盤子裡，放三分之二滿，裝滿兩盤，每盤可以做12個杯子蛋糕 3.
每個蛋糕上撒上“三色細糖屑” 4.烤箱提前加熱至350華氏度 5.烤18-20分鐘即可。
3樓：小美生活小集錦
準備好雞蛋之後進行分離，蛋黃，蛋清在蛋黃裡面加入白糖牛奶，然後把蛋清打發之後裡面再加入白砂糖，蛋清倒入到蛋黃當中，進行不斷的攪拌，然後把這些蛋糕糊放到一個紙杯當中，上面撒上一些紅豆，放到烤箱當中烤15分鐘。
4樓：青楓侃
做法非常的簡單。首先準備好食材和材料，在低筋麵粉當中加入適量的白砂糖和水，攪拌均勻揉成麵糰，然後製作成蛋糕胚子，倒入紙杯當中，然後放入到烤箱當中，溫度設定在140℃，時間調製為15分鐘，然後在蛋糕上撒上一些可可粉和椰蓉，擠上一些奶油就可以了。
5樓：斯蒂芬斯
首先需要準備麵粉，白糖，牛奶，食用鹽，油，然後經過一定的比例兌好盡量稀釋一下，然後放入這種容器當中放入蒸箱中，20分鐘左右即可。
6樓：歡歡小櫻子
蛋黃內加15g砂糖、水、色拉油攪拌均勻後篩入低筋粉，翻拌勻，這時候如果有小顆粒的麵粉疙瘩可以放一邊靜置一會兒，先打蛋白，打好蛋。
一口杯子戚風蛋糕的家常做法？
7樓：團隊小助手
做法。蛋黃、細砂糖、沙拉油、牛奶、香草棒，全部依照順序加入後拌均勻。
低筋麵粉跟泡打粉過篩後加入拌均勻。
蛋白打到呈現勾狀，細砂糖分三次加入打發。
打發的蛋白分兩次加入後拌均勻。
放入擠花袋將麵糊擠入杯子中。
上火180下火170烤焙時間約18分鐘，即可出爐唷！
最後撒上糖粉裝飾，完成^o^
8樓：蝶兒發光
三個雞蛋，蛋黃蛋白分離，蛋白打成蛋白霜，蛋黃和純牛奶，玉米油，低筋麵粉做成蛋黃糊，兩者翻拌均勻，倒入紙杯，烤箱預熱，130度烤30分鐘。
9樓：忻兒喵喵
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
杯子蛋糕怎樣做？
10樓：老妹兒
杯子蛋糕特別好吃，而且簡單好做，空閒的時候，可以在家裡做做哦！
杯子蛋糕的用料。
低筋麵粉150g 雞蛋5個 牛奶45g 白砂糖100g 鹽1勺 葡萄乾10g 色拉油35g
步驟1所有食材準備好！
步驟2首先，我們把雞蛋打入一個無油無水的盆子裡。（連蛋清一起）
步驟3然後，我們把白砂糖和鹽巴放進去，用電動打蛋器，把它打發。
步驟4打成泡泡狀時我們把電動打蛋器暫停一下，這是為了延長它的壽命，不要一直不停的轉。
步驟5打成這樣我們看看是不是能拉出絲，<>
步驟6拿起來拉出這樣的就差不多了，<>
步驟7我們把麵粉篩進蛋液裡，分三次放入，把它直至拌至無顆粒為止再加入第二次麵粉就好，加完麵粉之後我們把牛奶和色拉油，也分次加入。
步驟8拌這個時，我們以十字拌法不要順時針以免起筋。這是拌好的麵糊。
步驟9我們把麵糊裝進杯子裡，裝8分滿。然後放進點葡萄乾。把裝好的麵糊震幾下去去氣泡。
再放進提前預熱好的烤箱。 180℃烤20分鐘。（每家烤箱溫度高低不一樣，以自家烤箱為準。
>步驟10這是烤好的，出爐拉！！！美味可口。
步驟11完成！！！
杯子蛋糕怎麼做？
11樓：村姑小阿香
烘烤溫度：170度
準備食材：
雞蛋3個、白砂糖35g（蛋黃糊中10g、蛋白中25g）、色拉油20g、牛奶45g、低筋麵粉55g、耐高溫烘烤巧克力豆適量、白醋幾滴。
製作方法：
1、準備好所有食材，分別稱好重量。
2、牛奶、色拉油、白砂糖分別稱好重量放入乾淨無油、無水的大碗中，用手動打蛋器或筷子攪拌至表面無大片油花狀態。色拉油採用無氣味的玉米油或大豆油，不建議用有味道的花生油或橄欖油，否則會影響蛋糕的味道。家中沒有牛奶，可以將牛奶替換成清水。
3、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃加入到牛奶與色拉油的混合液體中用手動打蛋器或筷子攪拌均勻。蛋清可以暫時放冰箱中冷凍或冷藏。
4、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器或橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，拌好的蛋黃糊順滑細膩無麵粉疙瘩。
5、從冰箱中取出冷藏或冷凍過的蛋清，夏天天氣炎熱，做蛋糕建議使用冷藏過的雞蛋比較容易打發，常溫下長時間存放的雞蛋容易打發失敗。
6、往蛋白中滴入幾滴白醋先低速打成粗泡泡，再分3次加入白砂糖繼續攪打至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角，即乾性發泡的狀態。
7、取1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀採用從下往上翻拌的手法拌均勻。
8、將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白盆中。
9、採用同樣的手法翻拌均勻，拌的速度要快，操作時間久了容易造成蛋白消泡，影響蛋糕的成品和口感。
10、將拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，家中沒有裱花袋可以直接用勺子往紙杯中舀或者倒，用裱花袋方便控制用量和防止溢位。
11、將準備好的紙杯擺放在烤盤上，每個紙杯之間可以預留一些空隙。
12、裱花袋頂端剪個口，順著裱花袋剪好的口子依次往紙杯中擠入蛋糕糊，大約擠至8分滿即可。
13、在表面撒上耐高溫烘烤的巧克力豆，端起烤盤輕輕震動幾下。
14、烤箱170度提前預熱，預熱完成後將裝有蛋糕糊的烤盤放入烤箱的中上層、上下火烤25分鐘出爐。
15、出爐後晾涼即可食用。
12樓：匿名使用者
準備一個乾淨的小盆子，不要放水，打上3個雞蛋，加三分之一的鹽，蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，分兩次加入雞蛋到麵糊裡面，再加入玉米油，牛奶，攪拌均勻，烤箱預熱15分鐘，上下都開啟，把麵糊倒進紙杯中，八分就可以，加入自己喜歡的乾果，烤40分鐘，美味的蛋糕就出來了。
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用料雞蛋 2個 酸奶 100g 麵粉bai 25g 玉米澱粉 10g 可不用du 糖 30g 檸檬 一個 低脂低糖戚zhi 風蛋糕dao的做法 蛋清蛋黃分離。蛋黃加糖酸奶拌勻。然後加入低筋麵粉和澱粉拌勻至無干粉。蛋白打發至有魚眼泡時加1 3糖繼續打發。繼續打發至蛋白看起來細膩，再加1 3糖繼續打發。...