1樓：長景園林
1.苜蓿芽雖然很有營養，但含天然有毒成分，是刀豆氨基酸，即有毒鹼性氨基酸，可能引起哺乳動物的自體免疫疾病，使具免疫系統喪失調節機能，誤將自己體內的細胞當成抗原，而產生抗體來對抗，毀壞自己身體產生疾病。
2.紅斑性狼瘡的病患者，要避免食用苜蓿芽。苜蓿可使猴子發病，也可能使sle病人的病情惡化。
攝食苜蓿芽大量後，可能會破壞人類各種血球細胞，減少各種血球數，如貧血或自血球稀少、血小板稀少。病患因此容易感染，且易出血等症狀。<>
吃苜蓿的好處壞處是什麼？
2樓：小袋學長
1、清熱解毒紫花苜蓿是一種綠色冷菜。平時食用後，人們可以清熱解毒，防止內熱過多。它特別適合人們在炎熱的夏天吃。
食用後，人們不僅可以預防中暑，還可以吸收豐富的營養，促進身體新陳代謝，維持正常的身體功能。
2、防止出血紫花苜蓿還含有豐富的維生素k。人們使用黴菌後可以快速吸收和利用這種維生素。具有超強的凝血能力，可防止人體內出血。
此外，當人們在生活中意外遭受創傷性出血時，即使人們在許穆元歲以後敷傷口，也能迅速止血。
3、止咳平喘也是紫花苜蓿的一個重要作用，因為它所含的物質，如紫花苜蓿和紫花苜蓿酚，都是天然的藥用成分，既能消炎殺菌，又能擴張氣管，能讓人呼吸順暢，能明顯減輕合作症狀。
壞處：1、目前，吃飯時最好有一些禁忌。生活中患有膽結石和稀便的人禁止吃苜蓿，否則會加重病情，對人體健康非常有害。
2、苜蓿也是一種冷綠色蔬菜。體質冷或脾胃虛寒的人一生只吃苜蓿。否則，它將進一步增加人體內的冷毒性，降低人體素質，並在嚴重情況下誘發疾病。
食療價值：
豆科草本植物此苜蓿、南苜蓿的莖葉或地上部分。苜蓿，又稱牧宿、光風草、連枝草；紫苜蓿，又稱紫花苜蓿、蓿草，又稱金花菜、母齊頭。
紫苜蓿分佈很廣，我國大部分地區均有栽培，苜蓿分佈於我國中、南部，長江下游有栽培。夏、秋季採收，洗淨鮮用，或曬乾用。
3樓：神馬時候的事
清腸排毒：使用者多吃苜蓿還能清腸排毒，含有大量的粗纖維和碳水化合物，人體吸收這些物質後能加快腸胃蠕動，而且能縮短糞便在人體內的停留時間，使用者在出現腸燥便秘等不良症狀時多吃些苜蓿，就能通利大便，能清理腸道中淤積的垃圾能在清腸排毒的同時起到潤腸通便的重要作用。
壞處：苜蓿是一種藥食兩用的特殊存在，平時人們適量食用苜蓿對身體並沒有明顯***，但過量食用時會導致身體出現一些不適，而且會加重腸胃負擔，容易出現腹痛和腹瀉。
吃苜蓿注意。
需要注意苜蓿不能喝那些維生素c含量高的食物一起吃，因為苜蓿中含有大量的草酸，這種物質會讓食物中的維生素c失去活性，不利於人體對維生素c的吸收，另外苜蓿中的一些營養成分還會與其他食物中的vc之間發生不良反應，會產生一些人體不易消化和吸收的成分。
需要注意痛風者不宜吃苜蓿芽菜。 患有風溼、類風溼性關節炎等症者不宜吃苜蓿菜，紅斑性狼瘡使用者不宜食用過多的苜蓿芽，因為苜蓿芽可能會誘發自體免痠更加亢進，使病情惡化。
吃苜蓿的注意事項
4樓：夏末蔚曳
苜蓿是一種生長於我國各個地方的食材，苜蓿這種食材對我們人體有非常多的功效與作用，而且苜蓿中還含有豐富的維生素以及礦質元素，不過我們在生活中選擇一些食材的時候也難免要考慮吃這些食材要注意的事項，那麼吃苜蓿該注意哪些事項呢？
1.首先我們要明確苜蓿是一種寒性的食物，所以在生活中一些脾胃虛寒的人經常出現腹瀉嘔吐症狀的人是不建議吃一些苜蓿的，因為這樣的人群吃一些苜蓿難免會導致出現加重病情的現象。
2.苜蓿中雖然含有非常多的營養物質，但是苜蓿中含有一種物質叫做刀豆氨酸，這種物質會段族乎有可能導致一些人的人體出現免疫力失調的現象，而輕微的則會導致出現免疫力下降，所以對於一些本身免疫力就比較低的人來說建議不要選擇吃苜蓿。
3.苜蓿是一種很有可能導致出現過敏現象的食物，所以在生活中一些**敏感的人也建議在吃苜蓿之前進行一下小小穗納的嘗試，如果發現自己對苜蓿不過敏的話則可以適當的選擇吃一些苜蓿，如果過敏的話則要適可而止。
4.我們知道苜蓿中所含有的熱量並不高，所以很多人會選擇吃苜蓿酵素來**，但是在**的同時，苜蓿酵素會導致人體出現內分泌失調的現象，即便達到了**的效果，也會影響自身的健康，所以在**期間不建議選擇苜蓿酵素。
以上就是給大家總結出來的所有關於吃苜蓿應該注意的事項，說了這麼多吃苜蓿應該注意的事項，我們來討論一下吃握悉苜蓿的好處吧，吃苜蓿可以幫助很好的延緩衰老，而且還可以幫助一些想要**的人達到一個塑身的效果。
擴充套件閱讀： 苜蓿 苜蓿的禁忌。
苜蓿怎麼吃 苜蓿的吃法
5樓：陽光生活
1、涼拌。苜蓿涼拌吃最好，在做的時候要把五百克新鮮的苜蓿洗淨以後放在開水中焯燙二分鐘，取出以後過冷水降溫，等它降溫後再取出空調水分，準備一頭大蒜，把它製成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等調味料製成料汁與處理好的木須放在一起調勻，淋上麻油就能裝盤食用。
2、炒食。苜蓿炒著吃也特別好，在炒的時候可以準備適量的瘦肉絲，提前加生抽蠔油醃製一下，把新鮮苜蓿洗淨，以後空幹水分，在炒鍋中放油加熱後把肉絲入鍋炒散，再放入適量蔥花，然後把苜蓿入鍋快速翻炒，炒軟以後放少理食用鹽調味，炒勻以後就能直接出鍋食用。
3、做餡。用苜蓿做餡也特別好吃，在做的時候要搭配適量瘦肉和蔥姜把準備好的鮮香苜蓿洗淨後，控幹水分與準備好的瘦肉和蔥姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蠔油和植物油，再放入適量食用鹽調勻，最後連上麻油調味，做好以後的餡料可以用餃子也能用來蒸包子，做好以後都特別好吃。
苜蓿怎麼吃
6樓：嘉禾生活
苜蓿可以蒸著吃，做法如下：
主料：苜蓿菜、玉米澱粉。
輔料：食用油、食鹽、生抽、灶晌滲辣椒油、大蒜適量。
具體步驟：1、苜蓿菜清洗乾淨，放置通風處，控幹多餘的水分，加入一勺食用油，攪拌均勻，增加葉片的光滑度。
2、加入玉米澱粉。
3、有了食用油的滋潤光滑，只需輕輕拍打一遍，讓每個葉片裹滿澱粉即可，能做到根根隱脊分明，沒有粘連就行，全部鋪在蒸屜中。
4、等水燒開後，放入帶苜蓿菜的蒸屜，蒸5分鐘即可關火，趁熱用筷子挑開。
5、根據自己的口味，加蒜末、食鹽、芝麻香謹鋒油、生抽，再加一勺辣椒油，攪拌均勻，就能開吃了。
苜蓿到底有什麼好處，吃苜蓿有什麼好處
苜蓿的營養價值 1.苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為 貧血的輔助食品，苜蓿中所含的b族維生素成分，可 惡性貧血 此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素k，民間常用來 胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔 腸出血。2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。3.苜蓿中含有...
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