1樓：波羅密
咕嚕肉屬於經典的粵菜，正宗的咕嚕肉一定要選用有肥有瘦的去皮五花肉，口感才鮮嫩爽口。<>
職業教育中餐烹飪專業可以收取食材費嗎？
2樓：別吃太飽
實踐操作的食材費**都會收的。
一般這種費用直接都算在學費裡了。
由於用的食材多，它的材料費也很貴。
烹飪與營養教育到底是學什麼
3樓：是個老先生
烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。
例如：藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校烹飪與營養類專業的教學等。
烹飪與營養教育專業介紹：
培養目標：培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高階職業技術人才。
主要課程：烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳，烹飪美學，廚房英語等。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
學廚師，高工資，也不需要學歷。
1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的**職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。
未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。
3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。
同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。
4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。
不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。
5樓：淘氣的香蕉
基本所以的學校是一樣的，有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、管理學原理、餐飲管理與實務。
6樓：烹飪與營養
這個專業屬於師範類 畢業可以做烹飪專業老師 技能主要學習 中西餐製作 中西點製作 食品雕刻等 理論有 飲食文化 烹飪原料 烹調工藝 麵點工藝 酒店管理等課程 每個學校開設的課程都不太一樣。
7樓：匿名使用者
本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高階職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。
通過本專業的學習，將具備以下幾方面的知識和能力：
1、 熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識；
2、 了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；
3、 熟悉教育法規，了解職業教育規律，掌握並能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能；
4、 具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機作業系統，具備初步進行資料分析的能力；
5、 能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力；
6、 利用現代資訊科技獲取有效資訊的能力；
7、 具有撰寫科技**和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，並獲得相應的技能等級證書。
全球排名前十的美食烹飪藝術專業院校有哪些
8樓：匿名使用者
學習烹飪，就要選擇專業的烹飪學校裡學習，因為只有在這校的學校裡努力的學習，才能學習到更專業的技術，在選擇學校的時候要注意了，得選擇大的學校，像北方釣魚臺烹飪學校，學習烹飪的人就多多的，只要你肯努力的學習一下烹飪，以後不管是就業，還是創業我相當都是會比較輕鬆的。
9樓：匿名使用者
美國自然美食烹飪學校，義大利烹飪學校，新東方！
10樓：成都新東方烹飪學校
大家都知道，在選擇烹飪學校的時候，只需要選擇專業的學校才能更有發展的。
要說到排名，就要選擇辦學30幾年的學校，我們不僅辦學幾十年，而且我們是集團辦學。
在選擇學校的時候，可以多關注一下，還有就是多到學校來實地看看，才能清楚的知道具體的學費。
11樓：爾蝶紅茶
搜一下：全球排名前十的美食烹飪藝術專業院校有哪些。
12樓：安徽新東方烹飪學校
主要看你喜歡什麼專業了，不論西餐，中餐現在都是很吃香的，也都是高薪職業，推薦來安徽新東方學習烹飪，掌握各大菜系，學會中餐，來安徽新東方，老牌院校，名師教學， 經驗豐富，畢業後還推薦就業和創業幫扶。
關於烹飪的書籍有哪些值得推薦
13樓：我是一個麻瓜啊
《烹飪概論》、《烹飪原料學》 、烹飪工藝學》 、烹飪營養與衛生》 、麵點工藝》
1）《烹飪概論》是2023年高等教育出版社出版的圖書，作者是陳光新。《烹飪概論》是中等職業教育烹飪專業國家規劃教材配套教學用書，是在2023年版的基礎上修訂而成的。主要從理論上論述中國烹飪史、中國烹飪工藝學、中國烹飪學和中國烹飪市場學的基本觀點和常識。
烹飪概論》在編寫中參照了行業主管部門頒佈的中級工人技術等級標準。本次修訂在保持原有教材體系不變的基礎上，對原有內容進行整合，補充了新內容；在體例上增加了引例、討論、知識連結、資料備覽，增加了大量複習思考題。
2）《烹飪原料學》是2023年3月高等教育出版社出版的圖書，作者是王向陽。主要內容包括烹飪原料的資源和分類，烹飪原料生物學基礎，烹飪原料的色香味形基礎和烹飪特性，烹飪原料的品質檢驗和保藏原理，糧食類烹飪原料，蔬菜類烹飪原料。
果品類烹飪原料，花卉藥草類原料，畜禽類烹飪原料，蛋品和乳品烹飪原料，魚類烹飪原料，其他水產品烹飪原料，乾貨製品類烹飪原料，半成品烹飪原料，調料和食品新增劑，輔助烹飪原料以及烹飪原料的安全性等。
3）《烹飪工藝學》依照該既成內容構成要求，將麵糰與麵點成形兩節內容留給《麵點工藝學》，著重在菜餚製作工藝方面作了更多的充實、更新、完善，使之系統性與模組化更加突出。
整個教材以案例為引導，以學習目標為宗旨，由淺入深，層層遞進，以大量案例為基礎，分析詳盡，體系完整，內容新穎，第一線實踐緊密貼近，理論與實操性結合得更為緊密，深度與廣度又更與高職高專實際教學標準相貼切。
4）《烹飪營養與衛生（烹飪專業）》是2023年高等教育出版社出版的圖書，作者是蔣建基，張懷玉。全書分四章，內容包括：營養學概述，食品衛生，各類食品的營養價值及其衛生，食品衛生管理等。
5）《麵點工藝》全面、系統介紹了中國麵點的風味流派，麵點的一般製作程式，中國麵點的技術特點；簡單介紹了麵點裝置與工具，麵點原料的運用，麵點基本功。
重點介紹了麵糰調製工藝，餡心製作工藝，麵點成形與裝飾工藝，熟制工藝。採用工藝步驟圖例清楚地介紹了不同麵糰製作麵點的例項，詳盡地介紹了各地特色麵點製作例項。闡明了麵點的創新與開發，客觀上幫助學者掌握和提高麵點工藝製作。
14樓：小黑子也
《烹飪概論》、《
烹飪原料學》 、烹飪工藝學》 、烹飪營養與衛生》 、餐飲服務》 、烹飪英語》、 麵點製作工藝》 、烹飪工藝美術學》 、西式麵點知》、《西餐工藝學》、《都市流行菜》 、中國飲食保健》 、調酒工藝》 、火鍋與燒烤工藝》 、中式菜系》 、烹飪工藝基礎》。
怎麼做咕嚕肉，咕嚕肉怎麼做
糖醋咕嚕肉 用料 去皮五花肉500克，竹筍肉300克，糖醋500克 調料 蔥2條，蒜茸l茶匙，辣椒3只，雞蛋3只，姜4片，汾酒 味精 生粉各適量 做法 1 將五花肉與筍肉均切成欖核形。豬肉與鹽 味精 薑片 蔥條 汾酒拌勻，醃約30分鐘。2 將豬肉先用生粉拌勻，然後加入雞蛋拌勻，再粘上一層幹生粉把姜蔥...
菠蘿咕嚕肉應該怎麼做？菠蘿咕嚕肉怎樣做好吃呢？
原料 豬裡脊 菠蘿 水澱粉 青椒 紅椒 番茄醬 米醋 白糖 生抽 胡椒粉。做法步驟 第1步 裡脊肉切成方塊，菠蘿切成與肉相當大小的塊，青紅椒分別切塊。裡脊肉加入胡椒粉 鹽 澱粉 少許食用油醃製20分鐘。第2步 將雞蛋打散，倒入醃製好的裡脊肉中拌勻。第3步 將肉塊放入澱粉中，均勻地裹上一層。第4步 鍋...
蘋果咕嚕肉怎麼做好吃，蘋果可以做成什麼美食
步驟1.把裡脊切成粗條，加鹽 料酒 白胡椒醃製10分鐘。2.準備好甜豌豆和甜玉米。3.蘋果去皮切成滾刀塊備用。4.取一碗加入 水 番茄醬 糖 白醋 澱粉 鹽勾兌成料汁。5.把醃製好的肉條加入澱粉和麵粉攪拌均勻，能使每根肉條都沾滿粉糊。6.鍋中放油，油溫5成熱把沾滿粉糊的肉條一個一個下入炸至表面結痂撈...