1樓：瘋小濛
準備食材：油菜（上海青）一斤 、冬菇2朵、木耳適量、茶乾一塊、麵粉400克、水200克、酵母4克。
準備配料：適量蠔油、胡椒粉少許、一勺鹽、少許油、鹽少許。
詳細做法：1、麵粉裡加入酵母和水揉成團，發酵至兩倍大待用。（麵糰發酵需要時間，所以我們先揉麵發酵，再準備其它材料）。
2、趁著發面的功夫來準餡料，香菇木耳提前泡發洗淨，切成小丁待用、茶乾也洗淨切成小丁待用。（茶乾是豆腐乾的乙個細分品類）。
3、鍋裡加入適量的清水，大火將水煮沸，將油菜下鍋焯水，焯水至稍微變色變軟的狀態即可撈起，擠乾水分待用。
4、將焯水好的油菜切碎擠乾水，把油菜碎、香菇木耳碎和茶乾碎一同放入盤子裡。
5、加入適量蠔油、胡椒粉少許、一勺鹽和適量的油。
6、將所有食材和配料混合在一起，攪拌均勻待用。
7、發酵好的麵糰取出，揉排氣，揉成光滑的麵糰。
8、分成14等份的小麵團。
9、取一小個麵糰，擀成圓形的麵皮，放入適量的蔬菜餡。
10、包好收口，這樣乙個完整的包子就做好啦，剩下的麵糰也是同樣的方法包好。
11、放入蒸籠裡墊上油紙防止粘，發酵至兩倍大。
12、發酵好的包子，鍋上汽蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：油菜冬菇木耳包子就做好啦，這樣蒸出來的包子皮鬆軟好吃，素菜餡清香脆嫩，既有油菜的清香、冬瓜和木耳的鮮脆、還有茶乾的鮮香，非常開胃又好吃，雖然沒有放一塊肉一起，但這幾樣素菜搭配在一起做的包子餡同樣很香，營養也很豐富，早餐吃它營養頂包，還不容易長胖，比吃肉包子健康多了。老少皆宜，適合全家人一起享用。
1、油菜（上海青）需要先焯水一下，不要煮太久，簡單焯水至變軟一點即可，這樣做出來的蔬菜餡料口感更好吃。
2、茶乾也是豆腐乾、香乾的一種，只是製作方法不同、味道不同，大家也可以根據個人的喜好來選擇自己喜好的口味。
3、這裡做的口味是比較清淡的，都是食材本身的鮮味，喜好吃口味重一些的小夥伴也可以根據個人喜好來新增十三香粉一起，也是很美味的。
做包子用什麼麵粉好，做餃子和饅頭包子用什麼麵粉比較好？
你好，我就做包子，它重要的不是麵粉，而是你的過程，所以說我覺得就超市裡面隨意的一包麵粉就ok。我們平時在家做包子的時候最好用普通的麵粉。這樣的麵粉就是比較好吃，而且是那種原汁原味的，不需要那些有精製粉吶。或者是高筋粉吶，這些麵粉雖然看著特別的白，但是裡邊還有很多的新增劑的成分，所以如果在家的話儘量還...
香菇配什麼菜蒸包子好吃,香菇包菜包子餡怎麼調配
蒸包子 白菜香菇肉，大蔥香菇肉，甘藍香菇肉，竹筍香菇肉，胡蘿蔔香菇肉 香菇包菜包子餡怎麼調配 香菇油菜包 主料麵粉 250克 水 130克 白糖 10克 酵母 3克 油 5克 調料 油菜 200克 香菇 5朵 豆乾 80克 鹽 3克 白糖 5克 胡椒粉 適量 蠔油 少許 1酵母用清水融化。2麵粉中放...
包子的做法，大頭菜豬肉包子怎麼做好吃，大
準備好一個發麵團抄 豬肉剁成肉泥bai 大頭菜切碎du 裝入盆zhi 裡 倒入少許鹽，dao抓一抓，剎出水分 肉泥裝入盆裡，倒入適量的鹽 味精 花椒麵 醬油調勻再倒入適量的油調勻 要順一個方向攪動，肉餡更香容易上勁兒 我又加了一點蠔油 可不加 提香 將大頭菜擠幹水分，放在調好的肉餡兒裡 再攪拌一下 ...