1樓：go嘻嘻嘻
你好，我就做包子，它重要的不是麵粉，而是你的過程，所以說我覺得就超市裡面隨意的一包麵粉就ok。
2樓：
我們平時在家做包子的時候最好用普通的麵粉。這樣的麵粉就是比較好吃，而且是那種原汁原味的，不需要那些有精製粉吶。或者是高筋粉吶，這些麵粉雖然看著特別的白，但是裡邊還有很多的新增劑的成分，所以如果在家的話儘量還是吃那種原味兒的。
嗯，普通麵粉就可以了。
3樓：羅二虎
做包子用什麼麵粉好？做包子可以用特一粉佣金麥粉，或者是用專用的做包子的包子餃子粉
4樓：匿名使用者
做包子用中筋麵粉，因為中筋麵粉製作出來的包子蓬鬆感比較好，而且吃起來麵粉的味道比較香。
5樓：匿名使用者
做包子採用的都是中筋粉。 它的內部的蛋白質含量高，形成的麵筋就會更多，一般製作麵包都會選高筋麵粉。 所以作出來的麵包就會有韌性，有嚼勁。
中筋麵粉體質半鬆散，筋度及黏度較均衡，一般中式點心裡都會用到，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。
6樓：匿名使用者
朋友你好，做包子，用普通的麵粉兒就可以了。：
7樓：abc柯柯
您好，其實一般麵粉都是可以的，我試過不同的麵粉，味道都還行
8樓：艾特過
做包子都要講究的話，就用專用的包子麵粉錯不了，味道好。
9樓：卻冰安
做包子用。自己種的小麥磨的麵粉。做出來的包子有面的香味，還有自己家的味道，希望你明白，謝謝！
10樓：快樂育兒健康成長
做包子的話，只要用普通的麵粉就可以了
11樓：**不對勁
做包子用中筋麵粉，因為中筋麵粉製作出來的包子蓬鬆感比較好。一般中式點心裡都會用中筋麵粉，比較適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。
12樓：果凍
你好朋友，做包子什麼麵粉都可以，只要你吃起來喜歡，覺得合適都是好的。希望能夠幫到你。
13樓：
當然要用進口的高筋麵粉了，用高筋麵粉做出來的包子疏而不鬆，搖起來有彈力。
14樓：
做包子一般的是中筋麵粉就可以，還有專用的就是做包子的麵粉。
15樓：戰鷹
個人認為做包子適合用中筋麵粉，因為做中式點心一般用的都是中筋麵粉，中筋麵粉適合用來做一些中式點心，比如說包子，餃子，饅頭等。如果是新手的話，還可以體驗一下包子粉。望採納
16樓：採購人生
做包子就像普通的麵粉就行。
17樓：
包子病比較好的麵粉還是殺人比較好撒子粉蒸饅頭做包子做餃子都可以。
18樓：大仙爾兒
話，建議用我們的高筋麵粉高筋麵粉的話會更加好用一些。
19樓：憨豆桂花
我們家做包子一般都是超市買的金龍魚麵粉，挺好吃的，每個人口味不同，大家多試幾種
20樓：匿名使用者
中筋麵粉！這樣蒸出來的包子口感好！不過包子好不好吃在餡上！麵粉要求不高！
21樓：航拍中國美
用高筋麵粉餃子，高筋麵粉餃子粉就可以了，有金性好吃不易壞
做餃子和饅頭包子用什麼麵粉比較好？
22樓：小小菲哦
如果你買的麵粉是標準粉、全麥粉、雪花粉、富強粉等，那麼就是中筋粉。可以從高到低轉換。給你大致介紹一下面粉的種類、適宜製作的食品、以及簡單的轉換方法：
麵粉的分類
一、麵粉按照蛋白質含量分為：高筋粉、低筋粉、中筋粉。
二、麵粉按照面筋和礦物質的含量分為：特
一、特二、標準粉、普通粉等。
三、麵粉按用途分為：通用粉和專類用粉
蛋白質含量在8％以下的麵粉叫低筋粉；低筋粉的廚房應用：它的特性就是筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麵食。
蛋白質含量在9－12％的麵粉叫中筋粉；中筋粉的廚房應用：它的特性是筋度中等，延展性和彈性各有強弱，一般家庭麵食都可以勝任。
蛋白質含量在13％以上的麵粉叫高筋粉；高筋粉的廚房應用：它的特性是筋度高、延展性和彈性都高，適宜做麵包、麵條、口感好的饅頭等。
另外，低筋粉中還有特級低筋粉；高筋粉還有精製高筋、特筋高筋、高階麵包粉；中筋粉有特
一、特二等。
不同種類的麵粉適宜製作的食品
1、如果你就想做糕點，那麼無論它是否標註了形容詞：特級還是普通，只要它是低筋粉，就完全可以買。
注：(1)低筋粉市面上比較少見，如果你在自己所在城市的超市或者其他場所買不到，可以去**網購。
(2)如果你說網購不方便，只能買到中筋粉，那麼可以：中筋粉：玉米澱粉＝4：1來配製成低筋粉用。
(3)如果你說家裡只有高筋粉，那麼可以：高筋粉：玉米澱粉＝1：1來配製低筋粉來使用。
這個比例做餅乾、蛋糕效果還可以，你完全可以根據自己的成品效果來調配到最佳用料比例來使用。
2、如果你想蒸饅頭、烙大餅、揪面片等家常麵食，那麼你買中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常見的有：標準粉、全麥粉、雪花粉、富強粉等，選哪種你隨意。
需要提示一點的是：富強粉、雪花粉似乎也有高筋的了，如果它的包裝上標註了高筋雪花粉，那你買來做饅頭有何不可？商家在製作麵粉的工藝中新增了蛋白質，提高了它的筋度，所以，你用它做麵包也是可以的（只是和專用麵包原料製作的成品相比口感會有所區別而已），擀麵條當然更好了。
3、如果你想做麵包，首選麵包粉，其次是特
，然後是高筋粉、最次是中筋粉。麵包粉和高筋粉的區別是：麵包粉在
的基礎上新增了蛋白質、維生素及其他物質，能使麵包的成品口感更好，原因就是高筋粉的蛋白質含量一般在11－13％左右，特
的蛋白質含量在13.5％左右，而麵包粉的蛋白質含量一般在14％甚至能更高一點。中筋粉也能做麵包？
是的，可以做的，發酵環節做得好，原料配比合適，一樣可以出爐不錯的麵包。但如果你追求麵包的組織和口感，當然要首選前三種。
供你參考，希望對你有用。
23樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
建議用高筋麵粉。
因為高筋麵粉中的蛋白質含量高、筋度強，所以用高筋麵粉做成的餃子皮，比較勁道，也很耐煮，不容易破皮。
高筋麵粉其實只要麥子中間的部分，蛋白質含量在10.5%-13.5%左右，由於麵粉筋度高，所以吸水量也大，非常容易抓成麵糰，適合用來做口感比較筋道或者需要韌性的麵食，如麵包、酥皮類起酥點心等。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
提問[比心][比心][比心][比心]
謝謝回答
☺️☺️
不客氣親
更多7條
蒸包子用什麼麵粉好
24樓：西里魔力多
蒸包子用中筋麵粉好。
準備用料：蘿蔔2個、豬肉末500g、中筋麵粉適量、大蔥8棵、溫水440ml、酵母10g、亞麻籽油10匙、醬油4匙、五香粉2勺、精鹽4勺、味精2勺。
1、肥豬肉剁成肉泥。
2、蘿蔔擦成絲，放入鍋中煮到半成熟，去除蘿蔔的臭味。煮好的蘿蔔絲晾涼，擠幹水分，剁碎。
3、將剁好的蘿蔔放入肉餡中。
4、放入剁好的蔥花
5、放入亞麻籽油。
6、放入精鹽、五香粉、味精。
7、放入醬油，將所有調料與食材攪拌均勻。
8、準備麵皮。
9、包入餡料。
10、包成包子，成品圖如下。
25樓：侯爵哆啦
用中筋麵粉。
主料：中筋麵粉500g、豬肉350g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母5g、溫水250g、高湯適量、香油適量、生薑1塊、大蒜3瓣、大蔥150g、雞蛋1個、生抽適量。
1、溫水裡加入酵母，靜置5分鐘。
2、將酵母水少許少許加入麵粉裡，一邊用筷子攪拌。
3、揉成光滑的麵糰。
4、發酵至原來的兩倍大。
5、在發酵的過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成末。
6、大蔥切碎。
7、姜蒜切剁碎。
8、將大蔥末、姜蒜末放入肉末裡，打入一個雞蛋，加入適量鹽、香油、生抽、花生油，攪拌，然後少許少許加入高湯，順著一個方向攪拌，最後加入香油，順著一個方向攪拌，做好的餡料包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
9、發酵好的麵糰拿出排氣，揉勻，然後切成大小合適的劑子。
10、擀成圓片。
11、包入餡料。
12、轉動著手捏褶子，將包子包好。
13、放入刷了一層油的蒸格里，醒一個小時，然後冷水蒸，水開後蒸25分鐘，關火後燜5分鐘再開鍋。
14、包子出鍋了。
26樓：白羊雨下的櫻花
按麵筋質含量分：
蛋白質含量在13％以上的，為「高筋粉」。
蛋白質含量在10～13％的，為「中筋粉」。
蛋白質含量在10％以下的，為「低筋粉」。
「高筋粉」多用於做麵包和一些精酥類點心。
「低筋粉」多用於做蛋糕、混酥類點心。
做包子、饅頭最常用的是「中筋」麵粉。
麵粉的筋度可以用手捏出來，手一捏成團不容易散開的，是高筋粉，手捏不易成團，容易散開的，是低筋粉。
蒸饅頭包子那個好吃，做包子饅頭用哪種麵粉好
哪個好吃，其完全在一個人的口味或者是送什麼菜的話，相對來說就口感不同哦。你好朋友不管，你蒸出來的什麼都是要看你的技術，只要技術好的話，蒸什麼都會好吃的。一般人都喜歡吃包子 尤其是大肉餡包子，非常香。你好！我覺得一個人有一個人的想吃的，但我比較喜歡吃包子，因為包子比較好吃，比較香。覺得他們兩個就是兩個...
蒸饅頭用什麼麵粉比較好，做饅頭用什麼麵粉？
做饅頭用小麥麵粉。小麥麵粉，是小麥製成的麵粉。小麥是世界第一大糧食作物，因其適應性強而廣泛分佈於世界各地，蒸饅頭用小麥麵粉做操作簡單，用來做饅頭，只是做出來的口感會有所不同而已，而做饅頭時用的小麥麵粉會比較多，一是小麥麵粉中營養價值不是很低，二是小麥麵粉做饅頭的話操作起來會比較簡單。做法 1 將準備...
做包子饅頭時揉麵粉加入冷水和發酵粉揉完後
太乾了，比如300克面要加150克的水，冬天要先將發酵粉放進30度左右的溫水裡融化後 再加到麵粉裡，加點糖可以讓饅頭口感更好，活好後，放在溫暖的地方 30度 半小時就會發。做包子饅頭時 揉麵粉加入冷水和發酵粉 一開始應該揉成雪片狀 等15分鐘 30分鐘之後再揉麵 因為只有 等15分鐘之後 麵粉充分吸...