1樓：富妹資訊站
泡開了的木耳如果吃不完的話比較好是放到冰箱裡面，而且不要直接放，比較好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕後很容易滋長細菌。
2樓：輕盈的小胖
盡快食用，多換清水。
3樓：網友
晾乾之後，下次再吃。
4樓：87年的小小酥
木耳泡多了，要盡快吃完，實在吃不完，就再把它們晾乾，不能一直泡著。
5樓：悅聞呀
木耳是可以放到冰箱裡面的，一般情況下，乾木耳不要放到冰箱裡，只需要有放到乾燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話比較好是放到冰箱裡面，而且不要直接放，比較好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕後很容易滋長細菌，在冰箱裡面細菌同樣會馴化，所以用保鮮袋密封能增加細菌馴化，但是即便是放冰箱，也不要放太久，盡量兩三天內吃完。
6樓：鄺景
木耳泡多了，盡快吃完，如果吃不完的話，你就放冰箱，急凍。或者送人，因為木耳放久了，不能吃，容易中毒。
7樓：斂駿俊
木耳泡多了，鹽可以直接撈出來放冰箱裡凍上也可以送給朋友吃，一定不要泡得太久，泡得太久，是不能吃的會中毒的。
8樓：悠然一駿
好多了，應該多做幾樣帶木耳的菜，千萬不能放著，以後幾天再吃，因為木耳泡的時間長了之後會產生一定的有毒物質，不能再次使用。
已經泡發的木耳怎麼辦
9樓：無雅詩
已經泡發的木耳，我們可以放在冰箱里儲存，下面來看看正確做法。
泡發的木耳怎麼儲存：
1、不要放太久。
泡好的木耳如果一次沒有用完，最好在下一餐的時候就把剩下的用完，木耳泡發後是不能放太久的，特別是在常溫下儲存，常溫下最好不要放超過一天，特別是現在天氣熱，最多只能放半天，木耳放的時間越久，滋生的細菌就會越多，而且木耳吸水後就容易變質，所以以後記住吃多少泡多少。
2、可冰箱儲存。
如果想要放的時間長一點，可以放在冰箱裡面，但是不是說放在冰箱裡面就可以放很久了，畢竟木耳泡開後性質都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細菌。可能會有人想到放在冷凍室，確實可以，但是凍過之後的木耳口感就變差了。
3、也可以曬乾。
如果實在是泡的太多了吃不完，最好的方法就是曬乾，只要不嫌麻煩的話這樣是能儲存最長時間的。一般來說木耳用涼水泡三四個小時食用是最佳的，泡短了時間可能沒泡開，時間泡長了有會滋生細菌，所請大家掌握好泡木耳的時間，盡量讓自己能吃到美味又營養的木耳。
泡發的木耳能放多久：
用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養物質流失。泡太久的木耳不建議食用，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利於健康。
木耳怎麼泡不開？
10樓：昌子軒
你好1、泡木耳要用冷水，熱水雖然可以加速木耳泡發的時間，但是熱水泡出來的木耳營養，口感都不及冷水慢慢泡出來的木耳好吃。如果用熱水泡木耳，吸水速度會比較快。但同時熱水會溶解掉黑木耳中的部分多醣物質，導致部分營養素的流失。
熱水泡出來的木耳雖然速度快，但也會失去脆的口感。如果時間允許，最好還是用冷水來慢慢浸泡，這樣既能保留木耳中的營養物質，口感也比較好吃。
2、另外除了冷水外，在平時泡發木耳的時候還可以選擇以下這兩種水，也是可以用來泡發木耳的。
3、一種是淘公尺水，淘公尺水中含有大量的澱粉，它能夠幫助木耳中一些不能被泡發出來的雜誌，所以將木耳泡在淘公尺水並且快速的搖晃能夠加入水分子的運動，讓水分子更快的滲入到木耳中，就能夠讓木耳快速的泡發，並且還能夠讓木耳中的一些雜質被泡發出來。
4、第二種是用淡鹽水來泡發木耳，將乾木耳放置淡鹽水中泡發只需要乙個小時就能夠讓木耳快速膨脹，而且用淡鹽水泡木耳還可以將木耳中的一些沙子去除，同時由於木耳在採摘的時候會沾染上一些細菌，用淡鹽水泡發能夠起到殺菌的效果。
11樓：軍雨伯
一、不是正常的木耳，就是那種個頭小，還沒發育好就長不大了的，而且很多木耳聚集在一起，但是每一朵都很小。這種畸形的木耳，你再怎麼泡發，它也泡不開多少的，因為它本身的肉就很薄，而且個頭小，屬於營養不良。
或者感染疾病的反應。
泡不開的木耳還能吃嗎識別木耳的**非常重要！
二、木耳是正常木耳，但是泡發後整體膨脹沒有特別明顯，也就是泡開了，只不過沒有那麼開得好而已。這種情況可能比較極端，因為遇到這樣的一是你的木耳是好貨，第二點的話就是假貨了。為什麼這麼說呢？
因為對於東北的秋木耳來說，你泡幾個小時其實是泡不開的，或者說開的程度比較小，即使泡一天，秋木耳也不會像一般的毛木耳那樣膨脹幾倍。秋木耳可是木耳中上等品啊，營養價值非常高，所以說泡不開的可能是好木耳。當然，也不排除另外种情況，那就是買的是假木耳，被汙染過或者過期的木耳，這樣的木耳泡開的程度也不大，這種木耳就不要吃了。
木耳泡的太多吃不完怎麼辦
12樓：互信互助互愛
1 木耳泡發後吃剩下的怎麼處理。
1、放冰箱。
一般情況下，乾木耳不要放在冰箱裡，只需要放在乾燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕後很容易滋生細菌，在冰箱裡面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，盡量兩三天內吃完。
2、曬乾。可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬乾，現在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很幹了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱裡面，只需要放乾燥通風的地方就可以了。
13樓：南邕
木耳吃不完可以選擇放進冰箱里儲存。木耳在泡發之後如果沒有及時吃完，就需要用乙個保鮮袋來密封住，這是因為木耳在泡發之後很容易就會滋生細菌，如果不做密封處理的話放進冰箱還會繼續防止，因此用保鮮袋密封住木耳可以有效減少細菌的繁殖，但是需要注意的是，放在冰箱里儲存的時間不能太久，盡量在兩天內將木耳吃完。
此外還可以選擇將泡發好的木耳重新曬乾，只需要將木耳放在陽光比較強烈的地方晾曬一天，這樣就會蒸發掉木耳內部所含有的水分，曬乾之後將木耳放在通風乾燥的地方即可。
平常在泡木耳的時候，最好先根據情況再來決定木耳的使用數量，否則木耳用的太多就很容易吃不完，並且在儲存已經泡發好的木耳的時候，要盡量將時間控制在一天以內，如果是溫度比較高的天氣，那就只能存放半天，因為木耳的儲存時間越久，所滋生的細菌就越多，因此要把握好儲存的時間。
14樓：果果妙招
泡好的木耳一次吃不完，可以凍到冰箱裡嗎？很多不知道，看完懂了。
15樓：斜陽紫煙
短時不吃，可以濾去水後晾乾即可。不過一般情況下這太麻煩。時間短（一兩天）可以放冰箱冷藏存放。
16樓：家和萬事興
瀝去水裝入食品袋紮好口放進冰箱冷凍起來，吃的時候提前取出解凍就行了，冷凍時最好少帶點水，這樣凍過後木耳根新泡的一樣。
17樓：善靈凡
木耳最好吃多少泡多少，絕對不能跑的太久，那樣容易滋生細菌，如果泡的太多，吃不完，就把它包成餃子煮熟，凍到冰箱裡，什麼時候吃？什麼時候拿出來熱一下就好！
18樓：匿名使用者
木耳泡的太多，可以把泡好的木耳放進冰箱裡面冷藏，第二天再把它吃掉，不要放的時間太長了。
19樓：愛angel愛媽咪
你好，木耳泡的太多吃不完怎麼辦？泡好的木耳能吃多少，就用多少，剩餘的部分必須把它撈出來晾乾。戀愛，以後儲存起來，如果什麼時候要吃，在泡千萬不能泡的時間過長。
20樓：才雨竹
木耳泡的太多，吃不完，趕緊凍到冰箱裡， 不能讓木耳泡發時間太長，這樣會產生毒素對身體產生有害物質，吃了會引起休克。
21樓：網友
一般木耳泡2之4小時最好，泡時間長了有毒。泡多了可以晒出來或者冷藏冷凍著下頓吃。
22樓：世雅詩
，木耳泡的太多，吃不完，我覺得應該把他撈出放在陽光地上，再把它晾乾，千萬不能留著下頓吃，那樣泡的時間太長，木耳會產生毒素，會影響身體健康，或者是中毒身亡，所以建議你把吃不完的木耳放在陽光底下，叫他繼續曬乾。
23樓：網友
木耳泡太多一次性吃不完，如果吃剩的還泡著，變軟了那就不能吃了，容易中毒。
24樓：傻丫頭與壞男人
適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織鬆軟，營養成分流失，口感變差。泡發黑木耳為了省事可一次多泡點，做四五次吃完的量，一次泡發後分別放在保鮮袋內扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏，隨吃隨取。望採納。
25樓：低調生存
木耳不能泡太久，如果吃不完也不能放著啊，可以做成菜，放在冷藏，明天熱一熱吃，不然就扔了吧，健康比較重要。
26樓：網友
吃不完就等下一次在吃吧，怎麼也不能浪費啊。
27樓：女生邂逅太極
木耳泡得太多吃不完，可以繼續泡在清水裡，注意每天換一次水，吃幾天沒有問題。
28樓：shi於初夏
木耳泡多了可以裝在有水的保鮮盒裡，放入冰箱冷藏室，保持5度左右的溫度，可儲存2-3天。也可以將泡多的木耳放在太陽底下曬，曬至完全乾燥後，用保鮮袋裝好，放在陰涼乾燥處儲存即可。泡多的木耳若不及時處理，容易發生腐爛和發霉的現象。
木耳菌絲體由無色透明，具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質中吸收養料，並在樹皮下形成扇狀菌絲體。
木耳質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美、風味特殊，富含蛋白質、脂肪、醣類以及多種維生素和礦物質，具有很高的營養價值，可與動物性食物相媲美。
木耳泡了以後怎麼處理
29樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
做涼拌木耳，泡發後不要直接拌，為了家人健康，再懶也別省這步。
進入夏季以後，天氣一天比一天熱了起來，各種涼拌菜在人們的餐桌出現的頻率也越來越高，一盤清爽可口的涼拌菜上桌，馬上就能開啟人們的胃口。做涼拌菜的食材，除了應季的各種時令蔬菜，像腐竹、木耳、銀耳這樣的乾貨也比較常見。
幹貨食材比較容易儲存，而且營養價值還比較高，口感也非常不錯，尤其是黑木耳，黑木耳的口感脆嫩，營養豐富，其中蛋白質、維生素和鐵的含量尤為豐富，所以被人們稱之為「素中之王」，除此之外，黑木耳中還含有豐富的膳食纖維和果膠，可以促進腸胃蠕動，幫助消化、預防便秘，隔三差五吃一次，相當於給腸道做個大掃除。
在夏天這個季節，很多人都會喜歡吃涼拌木耳這道菜，即便不是專門拌木耳，也會擱上幾朵木耳作為配菜，來豐富賣相和營養。我發現，身邊有不少的朋友做涼拌木耳時，都會把泡發好的木耳拿來直接涼拌，其實，這種做法是非常不可取的。
因為木耳生長環境和結構的特殊性，木耳的表面非常容易殘留一些雜質、灰塵和細菌，如果泡發好以後直接涼拌的話，很容易引起身體不適；所以，我們在涼拌木耳之前，一定要先進行焯水處理，將黑木耳表麵沾附的細菌和雜質清除乾淨。
下面我為大家分享一道洋蔥拌黑木耳的做法，清脆爽口、下酒開胃，夏天不可錯過的一道家常涼拌菜。
-【洋蔥拌木耳】--
準備食材：黑木耳20克、紫皮洋蔥半個、大蒜兩瓣、香菜一小把、生抽一小勺、蠔油半小勺、陳醋兩小勺、鹽2克、白糖5克、香油適量。
做法步驟：1、把20克乾木耳放在碗中，加入沒過木耳的溫水，浸泡30分鐘左右，把木耳完全泡發後擇洗乾淨備用。夏天天氣比較熱，泡發木耳的時間不要超過3小時，容易引起細菌滋生，過夜的木耳也不要再食用。
2、把洋蔥去皮後切成細絲，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜洗淨切成小段。
3、鍋裡加入適量清水，水開後下入一小勺鹽，把擇洗乾淨的黑木耳下鍋焯水，大火煮20秒左右撈出。
4、把撈出的黑木耳用涼水多沖洗幾遍，涼透後控乾水分備用。
5、把控乾水分的黑木耳放在盆中，加入洋蔥絲、蒜末、香菜段，再加入一小勺生抽、半小勺蠔油、兩小勺陳醋、5克白糖、2克鹽，適量香油，用筷子翻拌均勻即可。
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