洋魚的做法處理方法，野生洋魚的做法

1樓：ccc菜辣椒

水煮洋魚的做法：

用料：洋魚1條、臘豬油1勺、西紅柿1個、大蒜5瓣、豆腐1塊、食鹽2小勺、雞精1小勺。

步驟：1、取新鮮的洋魚1條，殺後洗乾淨備用；

2、豆腐切條，西紅柿切片；

3、魚兩面煎後，取出備用；

4、將豆腐小火煎3分鐘，除腥味；

5、魚下鍋煮開後，小火煮8分鐘；

6、出鍋即可。

野生洋魚的做法

2樓：水工呀

1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒乙個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。

適當多煎一會兒。

3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。

總結一下，做魚湯要白要好看，乙個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是乙個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥青薑黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。

<>拓展資料：

野生洋魚：屬於國外的魚類品種，應該屬於生物入侵。巴西龜、俄羅斯鱘、清道夫魚，甚至與「食人魚」有較近親緣關係的淡水白鯧……這些原本屬於國外的魚類數十種「洋魚」對長江水生資源造成了一定程度的破壞。

受保護魚種，是瀕危魚種，這些「洋魚」屬於入侵，而且破壞了我國江魚，生態平衡，不但不保護，需要限制。

這些長江魚類資源中本不存在的魚種，導致一些外來物種野蠻生長會破壞原有物種的生態平衡。比如：清道夫魚號稱「淡水魚殺手」，會吞吃其他魚類的魚卵，導致淡水魚無法繁殖。

有漁民反映曾在長江裡發現了革鬍子鯰，革鬍子鯰對青蝦殺傷力極大，現在長江裡已捕不到蝦了。足以可見，外來魚種入侵長江破壞原有生態平衡，一些小魚小蝦受到外來魚種的威脅，導致越來越少的現象發生。為此，近年來，農業綜合執法督察大隊人員都從長江中捕撈出外來魚種，確保長江水生資源的平衡。

3樓：網友

取新鮮的洋魚1條，殺後洗乾淨備用。

豆腐切條，西紅柿切片。

魚兩面煎後，取出備用。

將豆腐小火煎3分鐘，除腥味。

5魚下鍋煮開後，小火煮8分鐘。

4樓：藍綠點墨

根據不同的魚類可以有不同的做法。

操作步驟/方法 1水煮洋魚的做法：2用料：3洋魚1條、臘豬油1勺、西紅柿1個、大蒜5瓣、豆腐1塊、食鹽2小勺、雞精1小勺。

4步驟：51、取新鮮的洋魚1條，殺後洗乾淨備用；62、豆腐切條，西紅柿切片；73、魚兩面煎後，取出備用；84、將豆腐小火煎3分鐘，除腥味；95、魚下鍋煮開後，小火煮8分鐘；106、出鍋即可。