1樓：碎玉軒嬛嬛
金針菇冰箱裡長大了，可以吃，只要沒有異味，把根部切下去，完全可以吃，也就是金針菇在冰箱裡，也是適合它生長的，只要不壞是可完全可以適用的。
金針菇在冰箱裡自己長大了還能吃嗎？
2樓：lh科教小百科
可以吃。金針菇之所以會繼續「長大」，這與冰箱的環境分不開。金針菇是一種耐冷型真菌，特別喜歡陰暗溼冷的環境，它正常的生長溫度在6-8℃，這正是冰箱冷藏室的溫度，在這樣的溫度環境下，再加上大部分金針菇都是帶著根來包裝的，根部帶有「營養基」，金針菇自然就會在冰箱裡繼續生長了。
金針菇的作用金針菇中含有許多人體必需氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對兒童的身高和智力發育有良好的作用。金針菇中鋅含量也相對較高，對兒童生長發育也有促進作用。
另外，它還含有一種叫樸菇素的物質，會增強機體對癌細胞的抗禦能力。還有研究表明，金針菇可抑制血脂公升高、降低膽固醇、防治心腦血管疾病，更具有抗疲勞、抗菌消炎等作用。
以上內容參考 人民健康網——冰箱裡還「長」的金針菇，它「吃藥」了？
金針菇放在冰箱裡長大了還能吃嗎?
3樓：生活小常識
金針菇是一種耐低溫的食用菌，正常生長溫度在攝氏4到8度。
所以金針菇在冰箱裡生長很正常，金針菇在冰箱裡繼續生長主要是由於其自身特性及冰箱內的低溫導致的。
超市買回的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，其根部往往帶有一些「營養基」，所有食用菌都靠「營養基」生長。
所以在冰箱裡放了幾天的金針菇，只要沒腐爛，沒異味就可以食用。
金針菇屬低溫結實性真菌，菌絲體在5～32℃範圍內均能生長，但最適溫度為22～25℃，菌絲較耐低溫，但對高溫抵抗力較弱，在34℃以上停止生長，甚至死亡。
子實體分化在3～18℃的範圍內進行，但形成的最適溫度為8～10℃。
低溫下金針菇生長旺盛，溫度偏高，柄細長，蓋小。
同時，金針菇在晝夜溫差大時可 **子實體原基發生。
金針菇放冰箱裡居然長大了一些，還能吃嗎？吃金針菇有哪些禁忌？
4樓：擰子醬娛
金針菇放冰箱裡長大以後還能吃嗎。
可以吃。銷售市場裡的金針菇一般是帶上底端一部分的培養基一起**的，金針菇在儲放情況下，培養基持續給它給予營養物質，在適合自己的溫度標準下，金針菇就會慢慢長大，這種金針菇是正常成長，要是沒有發生質變得話，那樣還是可以再次服用的。一般金針菇的色調呈奶白色，倘若金針菇發生變黃的狀況，則表明儲放時長太長，要是沒有別的出現異常，那樣還是可以再次服用的，但倘若變黃的與此同時也有較為突出的腐臭味味道，或是發生黴毛，那樣則表明早已質變，不適合再次服用。
金針菇放冰箱能夠存放多長時間2-3天。金針菇中帶有較多的是水份及糖類物質，儘管冰箱可以在一定程度上抑止細菌繁殖，但無法具有徹底抑止的功效，因此金針菇依然或是會出現病菌滋長而腐敗變質，一般金針菇放置電冰箱大概能儲存2-3天，儲存時間太久，金針菇就會逐漸漸漸地發黑，菌體變軟發粘，發現異常味道等。
吃金針菇有哪些禁忌？
脾胃虛寒者不適合多食，金針菇味道甘寒，脾胃虛寒者不適合太多服用，不然會加重胃腸內溼寒的集聚，因此引起或加劇手足冰涼、胃疼隱約、大便溏薄等脾虛症狀，過敏者慎食。金針菇是普遍的發性食物的一種，易動風生陽，身患過敏者應慎食，不然可能加劇**過敏症狀。不適合生吃。
新鮮的的金針菇中帶有秋水仙鹼片，吃後非常容易導致中毒了，而這些成份易溶於水，電加熱後就能被毀壞，因此金針菇要吃煮軟煮開的，不適合直接生吃。不宜多吃。金針菇儘管美味可口，但也不適合太多服用，是因為當中富含充足的纖維有效成分，服用太多沒法立即排出來，很容易導致消化不好病症，一般提議一天吃100-200克就可以。
5樓：爆爆星願
可以的，這是一種比較耐寒的菌類，喜歡陰冷潮溼的環境，所以冰箱環境適宜它的生長，金針菇不能生吃會中毒，腸胃功能不好的人也要少吃。
6樓：焦點先伸
金針菇放在冰箱又長了一些，可以吃的金針菇。沒有什麼禁忌。很多人都特別喜歡。
7樓：相濡以沫
金針菇慢慢長大了是正常的現象，如果它沒有變質的話，是可以食用的，如果嚐起來味道變了，就不能食用。不可以和牛奶、麵包等高纖維食物一起食用。
金針菇放在冰箱裡長大了還能吃嗎，金針菇放幾天長大了還能吃嗎
要看具體新鮮情況。1 如果購買的金針菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種金針菇在冰箱中儲存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放個把星期也能保持較好的新鮮度，還能食用。2 可是，有些買回來的金針菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種金針菇很容易老化腐敗，若是取出時發現有變味 變軟 變色的現...
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