蘋果絲瓜怎麼吃，絲瓜的新吃法

1樓：ccc菜辣椒

材料：絲瓜2根、毛豆100克、蝦皮、大蒜適量。

調味料：植物油1勺半、香油、雞精、鹽適量。

做法： 1、絲瓜去皮、洗淨、切條；毛豆洗淨、焯水；蝦皮洗淨；

2、鍋燒熱加入植物油燒至7成熱，加入毛豆翻炒幾下後，放入絲瓜翻炒；

3、待絲瓜出水時，加入蝦皮、大蒜炒勻；

4、最後，加入香油、雞精、鹽翻炒幾下即可。

注意：蝦皮在清洗的時候，先要浸泡一會，這樣沙子容易洗去；毛豆在炒以前最好先焯水，這樣做出的毛豆更容易軟爛，味道更加鮮美。

營養錦囊：1、成份：絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c，還含有人參中所含的成分——皂甙。

2、營養價值：中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成份，而且其維生素c含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症；所含b族維生素有健有腦的功效。

另外絲瓜藤莖的汁液還具有保持**彈性的功能，能美容去皺。

絲瓜怎麼吃

2樓：惠企百科

絲瓜的法有炒菜、做湯、涼拌等，根據自己口味。品種有蛇形絲瓜和棒絲瓜，蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1公尺多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35釐公尺左右，橫徑3至5釐公尺，瓜皮以綠色為主。

絲瓜的特點

選擇頭手畢和尾粗細均勻的，挑選有稜絲瓜時候，要注意其褶皺間隔是否均勻，越均勻越甜，表皮為嫩綠色或淡綠色，若皮色枯黃或瓜皮幹皺或瓜體腫大且區域性有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用，可把絲瓜拿在手裡掂量掂量數稿，感覺整條瓜要有彈性，手指稍微用力一捏，如果感覺到硬硬的，最好不要買，硬的絲瓜可能就是苦的。

絲瓜對於氣候和土壤的適應性很強，不需嚴格的選擇，但在高溫下生長強健快速，發育旺盛，畢盯莖粗葉大，果實生長也快，絲瓜的耐溼性在瓜類中最強，尤其是普通絲瓜比稜角絲瓜為強，耐乾性則不強。

絲瓜雌雄花的發生早晚及多少依品種而有顯著的不同，大體來說，絲瓜為短日照蔬菜，在短日照期雌花發生較早較多，在長日照期雌花發生較少，但在品種間對於日照長短的感應性有很大的差別。

絲瓜的新吃法

3樓：天堂聖魂丶拆徥

香辣絲瓜。<>

食材：絲瓜400g、辣椒100g、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、小茴香適量。

做法：1)絲瓜三根。2)將絲瓜削皮，切成滾刀塊。

3)紅辣椒乙個，切成細絲。4)青辣椒乙個，切成細絲。5)涼油下鍋，下入小茴香，炒出香味，油啟逗派熱時爆炒絲瓜。

6)然後加入青紅椒絲，出鍋前加入蒜蓉。

絲瓜燴蛤蜊。

食材：絲瓜400g、蛤蜊400g、紅椒1個、生薑適量、食油適量、食鹽適量、生抽適量。

做法：1)蛤蜊洗淨加蓋面的鹽水浸泡。2)紅椒去籽切指友片，姜切斜片。

3)絲瓜去皮切粗條。4)熱油鍋下薑片煸香。5)倒入絲瓜翻炒。

6)倒入蛤蜊，絲瓜蓋面上，加適量溫水燒開。7)待蛤蜊全部煮至張口時，用食鹽、生抽調味，加紅椒翻炒至斷生即可。悄賀。

絲瓜醸蝦盅。

食材：絲瓜、基圍蝦、大蒜、剁椒、鹽、植物油。

做法：1)絲瓜去披洗淨，切成3cm左右的段，用小勺掏去部份內瓤，不要掏穿了，留些做底成絲瓜盅樣。基圍蝦去頭殼，尾部留一節殼和尾不剝，從背上開邊，挑去蝦腸洗淨備用。

2)大蒜剁碎，加適量鹽，剁椒，植物油拌勻。把剖好的蝦乙個個捲起來塞進絲瓜盅裡，尾部朝上，整好形，再把拌好的蒜茸泥舀些在蝦上，沸水上籠蒸8分鐘右右即可。