1樓：網友
幹海參的泡發方法。
用料 ：海參 15只 純淨水 約3公升。
幹海參的泡發方法（超詳細）的做法。
先上圖看一下幹參樣子，為了不亂，看得更清楚就泡發這15只好了。注意，洗好手，再拿海參，泡發的容器一定要忌油、鹼、化妝品。
請點選輸入**描述。
加入純淨水浸泡48～72小時這個過程要在冰箱冷藏室完成哦。期間每8小時換一次純淨水哦，掌握乙個原則，泡到海參有彈性無硬芯就ok啦……
泡軟了，拿出來，用剪刀順海參腹部切口剪開，去除沙嘴白色牙狀物，順海參筋方向清洗乾淨（切記保留營養十分豐富的海參筋）
請點選輸入**描述。
無油鍋加純淨水大火燒開，小火煮20-30分鐘，（這是個彈性時間）然後守著火，用筷子夾住海參中段，兩頭下垂，趕緊挑出來。當所有海參都挑出來後，再把海參全部倒回鍋裡，把鍋燒開，關火加蓋燜到水涼，水涼透後海參取出放純淨水裡，容器確保無油，最好加冰，蓋好保鮮膜。勤換水。
12小時一換水效果最佳，海參會泡的很大。
請點選輸入**描述。
如果追求口感，不喜歡泡的很大，可以泡24小時期間換次水結束泡發。；老人吃的話考慮到更易吸收的問題可以泡發三天後再取出，期間記得換水哦。取出後用保鮮膜乙個個包好，放冷凍。
每次吃的時候取出，前一天晚上取出自然化凍，第二天即可吃啦！
小貼士。1.幹海參充分發制後，營養破壁，易於吸收。
2.海參的食用禁忌：
三歲以下兒童不宜食用。
不與甘草或含有甘草成份的食品、藥品同服。
不與柿子、葡萄、山楂、古榴、青果等同服。
腹瀉便溏、感冒發燒者忌食。
海產品過敏及蛋白質過敏的人忌食。
2樓：網友
首先，將幹海參放在無水無油的器皿裡，加入純淨水。再將其放入冰箱冷藏室浸泡1~2天，期間每8小時換一次水。
其次，要減去海參的沙嘴，再橫向剪斷它的內筋。然後將它放入鍋中，加蓋小火將海參煮至軟糯。自然涼透。
3樓：食療薈萃
幹海參怎麼泡發，正確方法是什麼？
幹海參的泡法
4樓：乾萊資訊諮詢
幹海參的泡法如下：
幹海參是海參經過加工後的製成品，其優點是營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且比較方便運輸。如果幹燥之後密封儲存的話，最長可以儲存兩、三年。
在泡發乾海參之前，首先要用純淨水洗掉「鹽幹海參」表面的鹽分，而淡譽巨集滾幹海參就不需要清洗。在浸泡幹海參之前，要選擇純淨水來浸泡。
接著，將幹海參放進純淨水中浸泡兩天左右。其浸泡的時間可以根據溫度和環境來調慶餘節，最好每隔8-12小時換一次水的效果比較好。
將泡過的幹海參用剪刀沿著腹部開口縱向剪開，去除海參頭部環狀沙嘴絕橡和內筋，然後將海參的內壁清洗乾淨。
之後，將海參和純淨水一起倒入鍋中，用大火煮沸之後再用中小火煮上乙個小時左右。等到海參有彈性、無硬芯後就可以關火了。將海參撈起來等其自然晾涼即可。
最後也是最重要的一步是，等煮好的海參自然冷卻後，再一次用純淨水來浸泡煮過的海參，同樣浸泡兩天左右。最好也是隔8或12小時換水一次。
需要注意的是，浸泡海參所用的水必須是純淨水，而不能用自開水。再就是在泡發的過程中，海參不可以沾到油漬，泡發的時候加入冰塊效果更佳。
幹海參的泡法
5樓：小欣樂**生活
幹海參的泡法
1、幹海參直嫌遲接用自來水沖洗，洗掉表面的一點灰塵。
2、用涼純淨水浸泡24小時左右，中間換水兩次，直到海參變軟。
3、將泡好的海參從腹部縱向切開，去掉海參前端的牙齒，也就是沙嘴。
4、在純水上加乙個無油鍋，蓋上鍋蓋煮開。換成中火35-50分鐘。關火後蓋上鍋蓋，小火燉至自然冷卻。
5、換成新鮮清涼的純淨水，浸泡48小時左右，中間換水2-3次。頭髮之後，就可以吃了。
正確的幹海參法制方法步芹早李驟。
第一步：涼水泡。取幹海參若干只，用純淨水浸泡24-48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。
其間注意每12小時左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內發泡。然後用剪刀從尾部至嘴部剪開，並摘除頭部白色的石灰質（海參牙），清洗乾淨備用。
第二步：慢火煮。家庭可用燒水的鋁壺，裝3/4自來水，將清洗好的海參睜野至於其中，燒開後慢火30-40分鐘（40頭的燒40-60分鐘），然後熄火，開水和海參一塊倒入保溫瓶中燜8-12小時（視海參大小調整燜的時間）。
保溫瓶中水營養豐富，可食用，大補。
第三步：冰水泡。將海參放入裝有純淨水（或者蒸餾水）的器皿中，放入冰箱保鮮中（水中放入提前做好的純淨水冰塊，冰水混合物0℃），浸泡24-48小時（中間換水一次）。
幹海參怎麼泡
6樓：yx陳子昂
1 用水在無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水；
2 開膛，沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開即可；
3 剪開後去掉沙嘴和牙齒；
4 海參清洗乾淨後放入純淨水鍋中，水開後，改小火，蓋蓋子燜煮25-30分鐘，煮完後悶2個小時；
5 悶好的海參，換新的純淨水加冰塊放入冰箱的保險層，冰水泡持續24-48小時就可以了，每隔8小時換次水；
6 泡好海參後瀝乾水，用保鮮膜單獨乙個乙個裹起來，然後放冰箱冷凍即可，每次食用，拿出來，涼水泡開。
幹海參怎麼泡？
7樓：0澤國a網盤
用料。主料。
水適量。<>
純淨水適量。
泡發乾海參的做法。
1.野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。
2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑膠袋裡把口捆紮嚴實。
3.取乙個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
4.把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5.這是泡了3天的海參。
6.從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭弊埋。
7.再把海參沖洗乾淨。
8.鍋裡放足謹橋量水燒開，放入海參。
9.轉小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
10.關火燜1-2小時。
11.取出來放到乙個乾淨盤裡。
12.這租晌螞次是用純淨水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。
13.每天換一次純淨水，兩天就可以了。
14.這是泡發好的海參，可以直接食用。也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
泡幹海參怎麼泡
8樓：度小史
在烹飪海參的整個過程中，海參的泡發幾乎可以說是最為關鍵的一步。海參如果泡發得不充分，煮熟後容易嚼不爛。如果泡發過頭了，那麼口感又會過於軟爛，失去彈性。
如何把海參泡發到恰到好處呢？其實還是需要一些技巧的。這裡我給大家推薦一種「六日冷熱泡發法」，泡發完畢的海參就像飯店裡那樣，口感非常棒，爽滑彈牙。
下面我就來具體介紹一下這種泡發方法，只要根據這個方法一步一步做，人人都能泡發出一盤完美的海參噢！
海參泡發方法：六遲跡日冷熱法這種泡發方法的整個過程大致需要六天，所需要的容器是乙個乾淨無油的小碗和乙個乾淨無油的小鍋，以及適量純淨水。第一天：
將幹海參放在乾淨無油的小碗中，並加入沒過海參的純淨水，讓海參在常溫下泡發24小時。
第二天：將海參從碗中撈出，放入隱昌乾淨無油的小鍋裡，並在鍋中加入純淨水，以中火煮至沸騰，接著關火，靜置至常溫。等鍋裡的海參晾涼後，將其取出，放回小碗中，並在小灶旦扒碗里加入新的純淨水。
接著把小碗放入冰箱冷藏室，泡發24小時。
第三天：重複第二天的步驟，即煮沸、晾涼、冷藏。
第四天：用一把剪刀從底部下刀，把海參開膛，清洗乾淨裡面的泥沙。把海參清理乾淨後，再重複第二天的步驟，煮沸、晾涼、冷藏。
第五天及第六天：重複第二天的步驟，即煮沸、晾涼、冷藏。
至此，海參一共經過了六天的泡發時間，重複了5次煮沸、晾涼、冷藏的步驟，此時海參已經完全泡發了，用手捏一下是很有彈性的觸感。
由於海參的種類不同，其泡發時間可能略需調整，我們可以自己動手測試一下海參的泡發程度。用手指掐一小塊海參，如果可以輕鬆掐斷的話，就說明海參已經泡發完全了，是非常有彈性的噢！
以上就是海參的整個泡發過程啦！希望能夠對大家有所幫助！按照上述步驟一步一步操作的話，我們都可以輕鬆泡發出媲美大飯店的無敵完美海參！
泡幹海參的方法
9樓：生活達人魚魚魚
幹海參先用礦泉水沖洗一下表面的浮灰，再取乙個無油的盆，加入適量的礦泉水，把海參放進去，泡36-48小時，中間每隔8-12個小時換一次水。2.洗：
海參泡發好以後，在腹部將海參剪開，把沙嘴取下來，把肚子裡的雜質清洗乾淨，用剪刀把白筋剪成3-4段，這樣有助於海參的泡發。3.煮：
將海參放到鍋內，加入足量的礦泉水，大火煮開，然後小火煮30分鐘，蓋著鍋蓋，燜到水變涼。4.泡：
把放涼的海參撈入無油的盆內，加入適量的純淨水和冰塊，放到冰箱保鮮，低溫泡發36-48個小時，中間每隔8-12個小時，換一次冰和水。海參泡發好以後，用保鮮膜把泡發好的海參單個包起來，放在冰箱裡冷凍儲存。
怎麼泡幹海參？
10樓：南溪
1.將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2.泡發後塵緩讓的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。派局 海參的內腔中會有幾根筋。
不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以。在裡面切幾段即可。
3.潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。
4.潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸哪鬧泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
11樓：帳號已登出
泡海參也就是所說的泡發海參，好海參的做法非常簡單的，將海參放入溫水中浸泡24小時以上就可以了，還可以放到純淨水或者此宴礦泉水坦扒差泡發的海參，口感讓皮就會更好一些。
小海蔘怎麼泡發，幹海蔘怎麼泡發？有什麼最簡便的方法
海蔘是一種高蛋白 低脂肪 不含膽固醇的食物，其肉質細嫩，易於消化，非常適合老年人 兒童及體質虛弱者食用。隨著人們生活水平的提高，海蔘已不再是奢侈的消費品，逐漸走上尋常百姓的餐桌，其食療保健功效也被越來越多的人所體驗到。海蔘的 雖然相對貴些，可比起那些幾百 幾千甚至上萬元的化妝品或保健品，我願意相信從...
大的幹海蔘如何發泡,幹海蔘如何泡發的更大
泡發乾海蔘的幾大方法 泡發乾海蔘方法一 家庭食用少量海蔘，先用冷水把幹海蔘浸泡1天。用刀剖開海蔘肚子，取出海蔘內臟洗淨，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海蔘。發好的海蔘，泡在冷水中備用。泡發海蔘切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後的海...
海蔘要即食的好還是泡發乾海蔘好謝謝
總的來看，如果打算長期的進補，幹海蔘是不二的選擇。如果打算在短期內由於身體條件的特殊性需要短暫的進補，又不太會泡發也沒有時間泡發，就可以選擇即食海蔘。兩者各有各的優點，各有有的缺點。即食海蔘在飲食方法上特別簡單，開袋即可食用。而幹海蔘就需要一泡二煮三漲發，需要48小時的人工加工，而且任何一個環節出現...