1樓：村姑小阿香
今天我就和大家分享一道時令鮮香的蠔油筍燒雞，顏色鮮亮，口味鮮香，每一塊雞肉上都裹滿了竹筍和蠔油的鮮香味，聞一口都直流口水，做好了配上公尺飯，三碗都不夠吃。
竹筍這種人間美味，冬天是一定要吃的。燉湯或做肉，可謂人間一鮮，一口就能**人心。
雞塊裹滿糖色，和竹筍一起在煲裡燜煮，兩股鮮味的力量瞬間交匯，一點一點地滲進骨肉裡。
耗油筍燒雞。
我們先來準備一點配菜，紅色的手指椒切成段，綠色的柿子椒切成菱形塊，黃色的彩椒也切一點。竹筍洗淨切成滾刀塊，備用。
起鍋燒水，雞腿肉冷水下鍋，放入薑片料酒，水開後煮2分鐘，撈出備用。
接著起鍋燒油，油熱後放入蔥姜爆香一下。蔥花微微發黃之後，我們放入八角和花椒，香味慢慢煎出來之後，放入一些生抽調味調色。
等醬油的豆腥味蒸發掉之後，放入雞腿肉，煸炒一會，放入兩大勺蠔油，蠔油是這道菜的靈魂，顏色和味道全靠它。
雞肉竹筍湯汁收濃。
多翻炒幾下，給雞腿肉上色，如果覺得顏色比較淡的話，可以多放一些蠔油。
炒勻之後加入清水，清水的量和雞肉齊平就可以了。
加水之後調大火，燒8分鐘左右。等到鍋裡的水煮幹一部分後，湯汁會變得粘稠，這個時候放入我們之前切好的竹筍，開大火燒7分鐘左右。竹筍有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道刮刮油。
放了竹筍之後及時翻炒，湯汁收濃，顏色開始變深。這時我們把之前切好的配菜全部放進來一起翻炒，這一步要保持彩椒爽脆的口感，所以翻炒的時間不宜過長。炒一分鐘後放入蔥花，再撒入一些白芝麻，就可以出鍋了。
顏色鮮亮，口味鮮香，每一塊雞腿肉上都裹滿了竹筍和蠔油的鮮香味，聞一口都直流口水，做好了配上公尺飯，三碗都不夠吃。
2樓：職場導師陳元芳
先把雞焯水，在鍋里加入適量的油，把雞放進去，加一點辣椒，食鹽，生抽，再把筍子加進去，燒一下。
3樓：網友
先把雞塊焯水，在鍋里加一點油，把雞塊放進去，加一點醬汁，生抽，食鹽，水，等水燒開，再把春筍加進去，燒一下。
4樓：糖糖韓
竹筍燒雞的做法步驟。
1. 將雞放冷水裡，水燒開，洗去血水。
2. 把調料放鍋裡爆香，加雞肉翻炒，再加生抽。
3. 加入竹筍翻炒。
4. 大火燒開轉小火。
5. 煮熟前15分鐘加入青椒即可。
筍子燒雞怎麼做
5樓：小王美食日記
教你在家裡怎麼做出好吃筍子燒雞，3分鐘就學會，學不會我叫你大哥。
醬香春筍雞塊，怎樣香辣過癮入味又不腥呢？
6樓：巧婦9妹
人的一生中會嚐到各種樣式的美食，但是嚐盡千般滋味，仍舊讓你眷戀的那就是家的味道了啊。我們日常生活裡面的飲食也需要注意葷素搭配，這樣營養會均衡一些，春筍燒雞塊就是其中很好的一道美味。春筍燒雞塊是一款簡單好學的家常美食，主要是由春筍和雞肉烹飪而成，美味下飯，讓人越吃越想吃。
春筍燒雞塊這道美食不僅味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。在知道了我們的大廚要做春筍燒雞塊的時候，就很激動，馬上就跑到了廚房裡面守著，等待美食的出現。大廚製作的春筍燒雞塊還特意搭配了醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，吃起來嫩滑美味，大家都吃的很過癮。
接下來，我們簡單為大家說一說學會這樣做春筍燒雞塊，營養好吃超美味，吃完就讓你愛上它。
美味的春筍燒雞塊。
食材：春筍、雞腿、桃園建民西瓜醬、豆瓣醬、大蔥、生薑、料酒、醬油、白糖、香油、鹽。
做法：1、我們需要先把春筍去掉外殼，切成筍塊，備用；再把雞腿沖洗乾淨後，瀝乾水，再用刀切成雞塊；備用；
2、接下來，把大蔥沖洗乾淨之後，再把大蔥切成蔥段；把姜沖洗乾淨之後，切成薑片；備用；
3、接著，往鍋裡面加入適量的水，把筍塊放入鍋裡面，大火煮一段時間，再撈出來，瀝乾水，備用；
4、再次往鍋裡面加入適量的水，把雞塊放入鍋裡面，大火燒開，焯燙一段時間，再撈出來，瀝乾水，備用；
5、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入切好的蔥段和薑片，爆香一下，放入焯燙好的雞塊，翻炒一會兒；
6、再放入焯燙好的筍塊，大火煸炒到熟透，再放入適量的桃園建民西瓜醬、豆瓣醬、料酒、醬油、白糖和鹽，翻炒均勻；
7、接著倒入適量的熱水，用大火燒開，再轉為小火燜煮，等到雞塊和筍塊入味成熟後，開啟鍋蓋，大火收汁。淋一點香油，即可；
各位朋友看到這麼美味可口的春筍燒雞塊，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嚐嚐到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照在上面說的春筍燒雞塊製作方法，嘗試著做一下。春筍燒雞塊做起來並不是很難，再搭配上美味的桃園建民西瓜醬，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的春筍燒雞塊。
7樓：網友
想要香辣又沒有腥味，竹筍一定要提前浸泡幾個小時，雞塊要用料酒醃製一會或者用開水加料酒焯水一下去腥味。
8樓：可樂聊數碼
醬香春筍雞塊是常見的家常美食，多放些醬油就很好吃。
筍子燒雞的做法，筍子燒雞怎麼做好吃，筍子燒雞
9樓：沐之璃第一眼的世界
主料雞肉 1000克 竹筍 250克。
輔料燒雞公佐料 1包 料酒 2勺 花椒 1大把。
幹辣椒 1小把 蔥 2根 姜 1小塊。
豆瓣醬 2勺 香菜 2根 蒜 4瓣。
香葉 2片 八角 3個 食鹽 1克。
花生油 80克 水 適量。
竹筍燒雞公的做法。
1.準備佐料：蔥切斷，姜、蒜切片，花椒、辣椒剪段，香葉，八角，香菜，豆瓣醬，佐料包。
2.將雞清理乾淨切塊，加料酒、鹽醃製10分鐘，鹽不要加太多，以為放了豆瓣醬，加多了會鹹的，後面不夠再加，因為用的是自家的土雞，清理很乾淨所以不用飛水。
3.竹筍切片狀或塊狀，自家山上的竹筍，菜市也可以買到，沒有竹筍可以選擇其他自己愛吃的菜品。
4.鍋中加大量油，燒熱後加入準備好的豆瓣醬炒香後，加入姜、蒜、香葉、八角、蔥、辣椒、花椒炒1-2分鐘，再加入事情準備的「燒雞公佐料包」炒1分鐘，燒雞公佐料包裡面一般有2包佐料，我們放那包醬料，還有一包白色粉狀的調味料待會再用。
5.倒入醃製好的雞肉炒至雞肉變微黃，大概3分鐘。
6.轉至高壓鍋加高湯或者清水淹沒雞塊，加入燒雞公佐料包裡面剩餘的那一包白色調味包，攪勻，加入一圈蔥，蓋上高壓鍋蓋，大夥開後，改至小火壓8-10分鐘，如果沒有高壓鍋，用其他鍋的話一定要把水加足，大概煮1個小時多一點，隨時看著就是了。
7.閥門氣散後，揭開鍋蓋加入竹筍再煮大概5分鐘就ok啦，我是事先把竹筍用水煮熟了的，所以放高壓鍋裡只用稍稍煮一下下就可以啦，竹筍要多煮一下，沒煮熟吃著會麻口的。
8.最後裝盤，加入香菜就開吃吧。
幹筍子燒雞怎麼做好吃
10樓：後兮丶
放入清水泡發幾天，直到泡軟。將泡好的筍乾筍子4x2cm，寬的條。在切成3cm長的段，尖椒，青尖椒去蒂洗淨，天津交一半切碎，一半千兩，釐公尺均長的段。
均勻的段將雞洗乾淨，切款機油確定。加入適量的水，把幹筍子到這裡面手收支。十多分鐘以後收汁就可以吃了。
裡面要加鹽，味精，白酒，醬油，姜蔥蒜比較粉，白糖，郫縣豆瓣燒煮，炒出味兒以後再把雞和筍子放到鍋裡核查。分鐘以後，
醬香春筍雞塊，怎樣香辣過癮入味又不腥呢？
美味的春筍燒雞塊。食材 春筍 雞腿 桃園建民西瓜醬 豆瓣醬 大蔥 生薑 料酒 醬油 白糖 香油 鹽。做法 1 我們需要先把春筍去掉外殼，切成筍塊，備用 再把雞腿沖洗乾淨後，瀝乾水，再用刀切成雞塊 備用 2 接下來，把大蔥沖洗乾淨之後，再把大蔥切成蔥段 把姜沖洗乾淨之後，切成薑片 備用 3 接著，往鍋...
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