1樓：乾萊資訊諮詢
炸沙丁魚的做法如下：1、沙丁魚洗淨去頭、去內臟。
2、加料酒醃製十分鐘。
3、用適量澱粉和乙個雞蛋加適量的面攪勻，再倒入麻辣鮮。
4、放入醃製好的沙丁魚，均勻的裹上面糊。
5、放油鍋裡炸熟即可。
2樓：俟軍巨清霽
前言。沙丁魚為細長的銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗，產於地中海及西班牙、葡萄牙、法國與英國等大西洋沿岸。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的特點，是一種經濟魚類。
它的肉嫩，味好，適用於多種烹調方法，可鮮食，也可乾製、鹽制或熏製，還被加工成罐頭、魚丸、魚卷等以及製造人造忌廉，是市場上很大眾化的食品。
材料。主料：沙丁魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒1勺、姜適量、蒜適量、澱粉適量、麻辣鮮適量、雞蛋1個、面少許。炸沙丁魚。
沙丁魚洗淨去頭。去內臟。
加料酒醃製十分鐘。
用適量澱粉和乙個雞蛋加適量的面攪勻，再倒入麻辣鮮。
放入醃製好的沙丁魚，均勻的裹上面糊。
放油鍋裡炸熟。
裝盤。小貼士。
我用的是料酒醃製的，家裡有啤酒也可以用啤酒醃更能去腥味。
油炸沙丁魚的做法
3樓：劍經業
用料
沙丁魚數條 料酒兩勺。
薑片適量 雞蛋兩個。
麵粉、澱粉適量 胡椒粉適量。
芝麻油幾滴。
油炸沙丁魚的做法將沙丁魚清洗乾淨，用兩勺料酒、適量胡椒粉、鹽、薑片醃製一小時以上，醃魚的時候帶一次手套沾著盤裡多的料汁好好抹抹搓搓魚身，尤其是沙丁魚和龍利魚，這兩種魚比較腥！我都是早上醃好中午炸，魚肉很鮮美沒有魚腥味！準備個大點的碗，將雞蛋內加入半勺清水、一勺麵粉、一勺澱粉、幾滴芝麻油攪拌至無顆粒！
正確的雞蛋液狀態應該是提起打蛋器液體呈直線流下滴！鍋內放入適量油，最好圓耐源用小一點的`鍋，省油！將醃製好的沙丁魚放入雞蛋糊橘態內，油溫至200度放入沙丁魚，魚沒變金黃色前勿翻動！
中間輕輕晃動一下鍋，不至畝螞於粘鍋！兩面炸至金黃色撈出控油食用即可，喜歡特別酥脆的就在復炸一次，第二次復炸時間不要超過三十秒，時間太久肉質容易發硬！
做法，正宗油炸絲丁魚怎麼做
4樓：匿名使用者
3全部用料：絲丁魚。
半島香炸粉面粉鹽。
味精*做法：
1.將魚鰭全部剪掉。
2.包括尾巴。
3.用鹽味精稍醃製。
4.用兩種粉調製成糊。
5.將切成段的絲丁魚沾滿面糊。
6.油鍋見熱，放入絲丁魚段炸兩面金黃。
小貼士：1.粉的比例要一比一。
2.現炸現吃，比較脆。
3。一定要去掉各個部位的魚鰭，這樣吃以來，炸起來，都不會有障礙。不會刺到嘴。
4.油溫不要太高，中溫即可。
沙丁魚怎麼做好吃
5樓：惲海冬
主料：沙丁魚10個。
輔料：植物油適量、鹽適量、孜然粉3克、辣椒粉3克、雞蛋1個。
1、首先準備好食材。
2、把沙丁魚收拾乾淨，把蔥姜洗淨切末。
3、加鹽料酒蔥姜拌均勻，醃製30分鐘以上。
4、把雞蛋打散，加澱粉。
5、孜然粉辣椒粉拌均勻。
6、把醃製好的沙丁魚放在蛋液裡裹上一層蛋液。
7、熱鍋涼油，加沙丁魚。
8、一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起。
9、大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可。
10、成品圖如下。
6樓：廖嘉麗鹹麗
沙丁魚烙。
基本材料：沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量。
做法：1.沙丁魚宰殺後治淨，剔去骨刺，剁去頭尾；郫縣豆瓣剁細；香菜切末。
2.將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。
3.淨鍋上火炕幹，調碃怠百幹知妨版施保漸成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕地壓實，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面烙至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。
日式圓蔥燒沙丁魚的做法。
材料：沙丁魚、圓蔥、荷蘭芹、檸檬汁、西紅柿、鹽、胡椒粉。
步驟：1.把沙丁魚的內藏取出、清洗乾淨後放入荷蘭芹。
2.把圓蔥切成細絲放入水中浸泡。
3.用平底鍋把沙丁魚煎熟，出鍋前加入調料。
4.把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。
5.一起放入盤子中。
7樓：漁樂說戶外
沙丁魚怎麼做好吃？學會這樣處理，魚沒有骨頭，可以直接嚼著吃。
沙丁魚罐頭的做法
基本材料 沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量 做法 1.沙丁魚宰殺後治淨，剔去骨刺，剁去頭尾 郫縣豆瓣剁細 香菜切末。2.將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣 胡椒粉 雞精 味精 白糖 香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。3.淨鍋上火炕幹，調成小火，...
沙丁魚怎麼的燉好吃，沙丁魚怎麼做好吃
一 沙丁魚燉土豆。1 將冷凍的沙丁魚放入清水中解凍 圖為四條魚2條用作其他菜 去釣魚頭清除內臟沖洗乾淨。2 蔥半個蒜3粒切末，土豆洗淨切成條。3 鍋內加少許油，將魚煎至兩面變色。4 將蔥蒜末，老乾媽豆豉醬，花椒粉，幹辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現。5 加入醬油，輕輕翻炒。6 出香氣後加入清水和土豆，鹽調...
磨菇油炸的做法，幹炸磨菇做法
首先將那個，炸出來再放些調料，或者再縫入油鍋，在這繼續扎扎扎之最後，然後扎到腎，身高有問之後再炸炸出來就特別好吃了。幹炸磨菇做法 一 製作食材 蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克 實耗約50克 生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。二 製作流程 1 蘑菇洗淨後放入沸水略焯...