1樓：0澤國a網盤
簡介 茄子、豬肉營養豐富，通過油炸，更加鮮香，孩子喜吃，對健康有利。茄子含豐富版的蛋白質、權維生素a、維生素 b1、維生素b2、維生素p，鈣、鐵、鉀也很豐富。兒童常吃茄子，還有利於血管軟化。
材料主料：豬瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精鹽，醬油各5克，蔥未，薑末各適量，香油3克，麵粉50克，雞蛋1個。
做法（1）將豬肉洗淨，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末拌好，做成餡，備用。
（2）茄子洗淨，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡。
（3）雞蛋打入碗內，加入麵粉，調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋麵糊，粘住兩邊，保住肉餡。
（4）鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內，炸至兩面焦黃，出鍋即成。[特點]外焦裡嫩，鮮香。
[提示]餡要調好口味，不可過鹹或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時掉餡。
炸茄盒子的做法，炸茄盒子怎麼做好吃，炸茄盒子
2樓：畸心的豬
用料茄子 1個豬肉 200克雞蛋 1個蔥花 適量蒜末 適量麵粉 適量生抽 適量鹽 適量炸茄盒的做法版
豬肉剁蓉，和蔥權花蒜蓉拌勻，調味後醃製半小時。
將茄子切片，第一刀不切底第二刀切底，以此類推。
將醃製好的肉餡填入茄盒中，注意不要將茄盒弄斷。
麵粉加水和蛋液調成麵糊。油燒七成熱時轉小火，茄盒裹麵糊後下鍋，炸至微黃撈出。
撇去浮沫，開大火，將茄盒再次下鍋炸至金黃撈出即可。
依照個人口味蘸五香粉或辣椒麵食用即可。
炸茄子盒子怎麼做的 炸茄子盒子的詳細做法步驟
3樓：命中註定的
炸茄子盒（原創）
材料紫色茄子，豬肉，香菇，蝦米，雞蛋，蒼頭，胡椒粉，味精，鹽，生粉，百味佳香炸粉
做法1.準備餡料：將豬肉，香菇，蝦米，蒼頭剁碎，加入一個雞蛋，適量味精，鹽，胡椒粉，生粉，用筷子攪拌起膠
2.將茄子去皮切成5cm*3cm*1cm的片狀
3.取一片茄子放上準備好的餡料，上面再放一片茄子，形成一個盒狀，依次類推
4.香炸粉加適量水，一點點花生油用筷子朝一個方向打勻
5.炒鍋燒熱下油，等油溫五成熱時將每個茄子盒均勻沾滿脆漿放進鍋裡用中火炸至金黃色撈起，待油升熱再復炸一次即成
1.準備餡料：將豬肉，香菇，蝦米，蒼頭剁碎，加入一個雞蛋，適量味精，鹽，胡椒粉，生粉，用筷子攪拌起膠
2.將茄子去皮切成5cm*3cm*1cm的片狀
3.取一片茄子放上準備好的餡料，上面再放一片茄子，形成一個盒狀，依次類推
4.香炸粉加適量水，一點點花生油用筷子朝一個方向打勻
5.炒鍋燒熱下油，等油溫五成熱時將每個茄子盒均勻沾滿脆漿放進鍋裡用中火炸至金黃色撈起，待油升熱再復炸一次即成
炸茄子盒怎樣保持脆炸皮鬆脆
4樓：度娘菜園和廚房
一、炸茄子盒時裹上一層雞蛋麵糊，油炸好後吃剛出鍋的茄盒，外
皮就比較鬆脆。如果涼了再吃，外皮就軟了，所以要及時趁熱吃。
二、炸茄盒的做法：
主料：茄子2個、瘦肉100克、麵粉100克、雞蛋1個、藿香4朵。
輔料：油500毫升、鹽5克、十三香4克、辣椒粉4克、孜然粉4克、醬油10毫升、雞精3克。
1、將瘦肉洗淨剁成肉泥，肉泥越碎越好，藿香摘除硬梗，留下葉子將其切碎。
2、將肉泥和藿香一起放入盤子中，加入鹽、十三香、醬油、雞精，用筷子充分攪拌均勻，醃製5分鐘。
3、將雞蛋打入裝入麵粉的大碗中，加入適量水，充分攪拌使其攪拌成濃稠的麵粉雞蛋液。
4、用刀將茄子切成厚片，再在厚片中間對半切一刀，底部不要切斷，茄盒就做好了。
5、將醃製好的瘦肉，用筷子夾著放入茄盒中，所有的茄盒放好肉。
6、將每個裝好肉的茄盒放入麵粉雞蛋液中，翻面使茄盒四周都沾滿面粉雞蛋液。
7、鍋中放入適量植物油，將油燒至六成熱，用筷子夾著茄盒，將茄盒一個個放入油鍋中。
8、轉小火煎茄盒，用筷子一個個將茄盒翻面，炸至茄盒兩面四周都金黃色即可。
9、將茄盒從油鍋中撈出，稍微瀝乾一下油，將茄盒放入盤子中，撒入適量辣椒粉和孜然粉即可。
5樓：美麗の心
雞蛋和麵粉調成糊狀，在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋麵糊，粘住兩邊，保住肉餡。鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內，炸至兩面焦黃，出鍋即成。（注意：
餡要調好口味，不可過鹹或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時掉餡。）
茄盒子要怎麼做好吃，茄子做菜盒怎麼做好吃
茄盒子，也叫茄夾子 油炸版工具 原料 茄子 豬肉餡 雞蛋 麵粉 蔥 姜 胡椒粉 鹽 食用油 方法 步驟 準備好一小碗豬肉餡 加入蛋清，攪勻，再加入蔥 姜攪勻 蛋黃 蛋清分開，只加蛋清，不要加蛋黃，蛋黃到後面需要用 攪拌好的肉餡中，再加入胡椒粉 鹽，攪勻 茄子切成這樣，中間一刀不切斷 將肉餡夾子茄子中...
油炸茄塊的做法，油炸茄塊怎麼做好吃，油炸茄塊
主料茄子200g 調料食鹽 適量調和油 適量麵粉 適量雞蛋 1個油炸茄子的做法 1.茄子洗淨切厚薄均勻的片。2.麵粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調成糊。3.茄子放入麵糊中。4.鍋中放油燒熱，放入茄子。5.炸制兩面金黃撈出。6.控幹油擺盤即可。油炸茄子的做法步驟圖，油炸茄子怎麼做好吃 炸茄片的做法步驟 1...
炸茄盒怎麼做好吃家常炸茄盒的做法
材料茄子，肉餡，麵粉，雞蛋，輔料 蔥薑末，鹽，五香粉，生抽，料酒等 做法1.將肉剁成肉末，放入碗中，調入蔥薑末，料酒，鹽，生抽，五香粉，雞精，順一個方向攪拌均勻 如果太稠不好攪拌，可以加一點點水，或打入一些蛋液 蓋上保鮮膜醃製半小時 2.麵粉 生粉 2 1 用適量水調成稠麵糊後，將打散的蛋液倒入，加...