1樓：炎仌王
主料茄子
500g
豬肉300g
雞蛋bai
100g
麵粉500g
輔料油du
適量zhi鹽適量
小蔥適量姜適量
步驟dao
1.茄子橫切成片，兩內刀斷開一次；
2.豬肉剁容成餡後，新增蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻3.麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊，靜置5分鐘；
4.兩片茄子之間釀上上一層肉餡；
5.釀肉的茄子蘸層面糊，入七成熱的油鍋，中火炸制6.兩面炸至金黃，撈出控油，裝盤
怎麼做好吃，油炸茄子盒的家常做法
2樓：半夏半暖
步驟1：茄子橫切成片，兩刀斷開一次。
步驟2：豬肉剁成餡後，新增蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻。
步驟3：麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊，靜置5分鐘。
步驟4：兩片茄子之間釀上上一層肉餡。
步驟5：鍋中放寬油，加熱。
步驟6：釀肉的茄子蘸層面糊，入七成熱的油鍋，中火炸制。
步驟7：兩面炸至金黃，撈出控油，裝盤。
3樓：匿名使用者
油炸茄子盒的家常做法
油炸茄子盒的家常做法
步驟1.茄子去皮蔥姜切碎
2.豬肉餡
3.蔥姜胡椒粉香油到豬肉餡裡
4.加適量料酒順時針攪拌
5.茄子切片中間切一刀不切段
6.切好切盒
7.放肉餡
8.茄子都做好了帶炸
9.麵粉加水拌勻加一個雞蛋拌成糊狀
炸茄盒子的做法，炸茄盒子怎麼做好吃，炸茄盒子
4樓：畸心的豬
用料茄子 1個豬肉 200克雞蛋 1個蔥花 適量蒜末 適量麵粉 適量生抽 適量鹽 適量炸茄盒的做法版
豬肉剁蓉，和蔥權花蒜蓉拌勻，調味後醃製半小時。
將茄子切片，第一刀不切底第二刀切底，以此類推。
將醃製好的肉餡填入茄盒中，注意不要將茄盒弄斷。
麵粉加水和蛋液調成麵糊。油燒七成熱時轉小火，茄盒裹麵糊後下鍋，炸至微黃撈出。
撇去浮沫，開大火，將茄盒再次下鍋炸至金黃撈出即可。
依照個人口味蘸五香粉或辣椒麵食用即可。
炸茄子片的做法步驟圖，炸茄子片怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
炸茄片的做法步驟
1. 茄子洗淨去蒂，斜切成片
2. 適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下
3. 做麵糊：麵粉和澱粉以3:
1的比例混合，加入少許鹽和味極鮮，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好（新油不容易上色，在麵糊里加少許醬油，就可以讓茄片炸出來金黃色的，味道還好。）
4. 沾麵糊
5. 油燒到七成熱下鍋，鍋一定要燒熱一點，否則會容易脫糊，一直保持在中火
6. 翻面
7. 炸至金黃撈出，因為加了醬油，所以很容易上色8. 撈出瀝乾油,其實最後基本沒費什麼油，因為麵糊的原因，茄子裡也沒扎太多油，比起燒茄子來差遠了
炸脆皮茄子怎麼做好吃，脆皮茄子的做法步驟圖，脆皮茄子怎麼做好吃
用料茄子 1個 澱粉 適量 雞蛋 2個 番茄醬 適量 鹽 適量 辣椒 3個 脆皮茄子的做法 茄子?切塊，辣椒切塊 雞蛋與澱粉混合均勻 茄子沾雞蛋澱粉液放入油鍋煎至兩面金黃 番茄醬，鹽，胡椒粉調料 另起油鍋，放入辣椒翻炒，再倒入調料，倒入茄子翻炒，每一個茄子裹上番茄醬後就可以出鍋了 小貼士茄子要滾刀切...
酥炸茄子的做法，酥炸茄子怎麼做好吃，酥炸茄子的家常
主料茄子 500g 輔料麵粉 60g澱粉 20g大蒜 20g醬油適量鹽 適量辣椒油 適量步驟 1.茄子洗淨去蒂，斜切成片 2.適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下 3.麵粉和澱粉以3 1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好 4.茄片沾麵糊...
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主料剝下的蝦殼適量 蝦頭適量 油適量 椒鹽適量 酥炸蝦殼的做法步驟 1.自然解凍的蝦殼蝦頭 2.鍋中倒油，我放的不是很多，我主要是煸炒酥的，如果油多的話更省事，炸的更快更酥。3.油熱倒入蝦殼，蝦頭煸炒，中間我加了兩次油4.煸炒成能聽見酥脆的聲音就ok了 5.放入盤中，撒上椒鹽就可以開吃了！這道 酥炸...