1樓：殘留花香
先用冷開水泡二十分鐘把上面的泥垢去一下涼幹些放入油鍋炸它一回炸出鍋時放鹽
答拌一下就ok啦
食用時，可將鍋燒熱後放入適量花生油，待油滾沸後把知了龜放入鍋內，用文火煎熟，盛入盤中，上面撒上少許精細碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩。蟬去翅以後的加工熟制方法與知了龜相同。
蟬蛻作為傳統重要成分，具有抗菌、祛寒、鎮驚、利尿的功能。
油炸知了猴的做法步驟圖，油炸知了猴怎麼做好吃
2樓：畸心的豬
用料油 適量鹽 適量知了猴 40只
油炸知了猴的做法
知了猴洗淨，放鍋里加鹽煮10分鐘左右撈出控水。
起鍋熱油，多放點油，放入知了猴，小火翻炒，用鏟子用力壓一下，這樣知了猴裡水分出來了，做出來好吃。聞道香味了沒有?。
煮熟的知了猴炸一會就好了，可以中火上一下色。
油炸知了猴做法，
3樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：知了猴 200g、花生油 5湯匙、鹽 半湯匙。
1、第一步把準備好的知了猴清洗乾淨。
2、放到鍋裡煮一小會，去去泥土味。
3、把知了猴瀝乾水分。
4、鍋裡倒油，等油七成熱，放入知了猴。
5、不斷地翻炒。
6、盛出，倒入大約半湯匙鹽，拌勻完成。
4樓：尤淑英褒錦
2：將油鍋燒熱，油要多（油炸後沒有任何味道）然後將知了猴放入鍋中炸一會知了猴你敢吃嗎？嚇嚇``
同意的做法，吃起來不要太爽！很有營養,
5樓：倩兒
主料：知了猴20只、姜10克、
醬油100克、精鹽5克、白糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。
做法： 炸知了猴
1、先將姜、八角、丁香、桂皮一起裝入小布袋中，紮上口。把活知了悶死後（用手捏知了嘴或用水淹死），用手指將前頸撕破，先剝去頭皮，接著將胸脯皮分別向兩翅撕開，棄去翅膀。再將後背皮、前胸皮同時往下剝至腿部。
最後棄去尾巴，整理成光雀。再用二指緊捏肋下腹部皮，將全部內臟從腹部擠出，剪去嘴尖殼和腳爪，洗淨晾乾。
2、將菜油放入炒鍋內，用旺火燒至七成熟，放入麻雀炸五分鐘左右。待淮腦蓋炸至呈白色、幼蟬猴浮起就可以撈出來了（鍋內油盛起另用）。
6樓：杞秀梅乾甲
也沒啥技巧，就是用鹽鹽好之後，炸透就可以了，炸的時候可以在油鍋裡放一些花椒。
7樓：匿名使用者
先把知了放入開水中汆，然後在放入一定量的食鹽讓其進鹽入味，放到冰箱中保鮮，想吃時取出，起鍋到油油溫不要過高五六成熱放入知了，用勺子把知了壓扁炸透即可。家裡做知了就是這樣，你可以嘗試一下。
炸知了猴的做法竅門竅門
8樓：your大頭兵
金蟬又名知了猴，最簡單，最常見，即使是廚房小白也可以明白，下面一起看回下具體做法吧。
——【答炸金蟬】——特點：腳香酥脆，高蛋白
【主要食材】：金蟬
【配料】：鹽（不需要其他的）
【具體步驟】：
1、抓金蟬醃製：晚上找的金蟬大家可以放冰箱裡面凍起來，如果想第二天吃的話，就用清水新干淨，放點鹽醃一晚上，這樣炸出來更加有味
2、開始油炸金蟬：將金蟬撈出來，控幹水分，防止炸的時候濺油，鍋中倒油，油熱之後放入知了猴，用鏟子不停翻炒，放入金蟬後一定要用小火慢慢煎，否則外面糊了裡面還是生的。
3、最後撒鹽調味：知了猴越煎越大的食物，將金蟬煎至金黃就差不多了，然後盛出來，趁熱撒上鹽，這樣一道美味營養的炸金蟬就做好了，不需要放其他任何調料。
金黃酥脆，一口一個，吃起來真香呀，還是小時候的記憶。
【烹飪小貼士】：
1、在瓶子裡放點水凍起來它不會變色，一年也不會變黑，如果不加水直接凍起來會成黑色
2、變過的知了猴和不變的都可以吃的，不變的有外面的一層皮，比較硬一點，變的炸出來比較酥脆。
3、炸金蟬之前不要焯水，焯過水之後會影響口感
4、炸金蟬不需要放其他調料，出鍋後撒點鹽就可以了，吃起來焦香酥脆
油炸知了怎麼做
油炸蟬的做法，油炸蟬怎麼做
9樓：nice愛來我身邊
主料知了猴200克 輔料油，鹽適量
步驟1.知了猴洗淨，用鹽醃10分鐘。
2.入鍋炸熟。
3.開吃！！
知了猴怎麼做好吃煎還是炸，油炸知了猴的做法步驟圖，油炸知了猴怎麼做好吃
油煎更來好吃 主料 知了猴 適量自 輔料 辣bai椒段 一湯匙 花椒 半湯匙 做法du 1.知了猴用鹽zhi水泡一會，清洗乾淨dao，用刷子把肚子那裡刷乾淨。2.平底鍋放油，燒溫熱，把知了猴放入攤平。中小火煎。3.煎到變金黃，翻身，煎金黃。放入一茶匙鹽，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌勻。4.放入辣椒段和花...
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