1樓：夜落不覺
材料糯米麵copy，黑芝麻餡，紅豆餡，油
做法1.把糯米麵加水和麵，不能太軟，儘量硬一些.然後就是醒，醒的時間長一些.可以頭天晚上就和好了
2.就是把一小塊江米麵團按扁，儘量薄一些，加入餡，再包上按扁了。
3.鍋中放油放入麵餅小火煎至雙面金黃熟透即可。
2樓：小夥伴
麵粉250克、水復150克、製鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。
做法：1、將酵母、鹽
、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，醒二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣做出鬆軟的油條？
1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
想加麵點高手交流美食經驗，我想學做各種麵包，蛋糕，包子
3樓：匿名使用者
去烘焙技術學校進行學習，或者進入美食**，檢視烘焙教程也是可以的，美食1+1為您解答
4樓：蘭洌
**群搜中西糕點技術或烘焙技術
5樓：匿名使用者
我建議你還是直接去四川的歐米奇，那裡可以教，而且老師也是比較負責的，懂得也多，你可以學到很多的東西的哦
6樓：聯富金融理財
這個可以去店鋪學習。
中國美食探祕（刀功，麵食，官府菜）觀後感
7樓：匿名使用者
《中國美食探祕》每集一個主題，分為火候、刀功、辣、豆腐、麵點、官府菜、美食美器、鮮等,從不同角度和切入點反映中國美食文化的不同側面。與一般的美食類節目不同，《中國美食探祕》並不關注菜餚的製作，而是通過探祕美食文化傳統、技巧及食材、食器的講究，進一步探尋人與食物之間的關係。
第一集：火候
火候，是中國美食的烹調術語，是指烹飪過程中火力的強弱和時間的長短。今天，我們已經擁有了各種各樣的生活灶具，火候的變化和運用更加自如，但是火候依然難以掌控——這是一門複雜而精深的學問。
在中國的美食世界中，幾乎每一道菜都講究火候。究竟火候有著什麼樣的神奇，它對中國美食，產生了多麼深遠的影響，又是怎樣使得我們的美食世界絢爛多姿？在中國美食裡是一個微妙到接近神祕的概念，但對火候的把握，卻無處不需要紮紮實實的功夫，如何掌控火候？
第二集：刀工
在中國的美食世界中，有哪些不為人知的絕妙刀工，他們是如何被一代代傳承下來，又如何讓我們的美食文化如此豐富多彩？
第三集：辣
正日益廣泛的出現在中國各地的餐桌上，而耐人尋味的是，辣椒傳入中國僅僅三百多年，為什麼一個外來的物種會有如此蓬勃的生命力，它究竟給我們帶來過多少福祉，又將引領我們的飲食文化走向何方？
第四集：豆腐
豆腐究竟是一種什麼樣的食品，它如何用平凡的滋味俘獲我們挑剔的口舌，又怎麼樣適應時代的發展，在中國乃至在全世界的飲食版圖上長盛不衰？
第五集：麵點
究竟麵點對中國人意味著什麼，它是如何深入並影響到我們的日常飲食和生活，對於幾千年的中國美食文化又有著什麼樣的意義？
第六集：鮮
鮮味真的存在麼？它是一種什麼樣的味覺體驗？它對中國悠久的美食文化產生過哪些不為人知的影響？
第七集：食之器
我們是否有時間迴歸精緻與優雅，是否可以做到專注與安定，是否可在形與色中迴歸傳統。那些承載著歷史和文化資訊的精美食器，它們對於美食意味著什麼？
第八集：官府菜
究竟官府菜有著什麼樣的講究，它的背後究竟有哪些不為人知的歷史，它帶給了我們怎樣的美食享受，又將走向何方？
油炸粑的做法油炸粑怎麼做大全
操作步驟 往鍋內放入適量的油 漫過手背的高度 等油溫差不多5層左右時把粑粑，這樣比較容易熟！然後隨著鍋邊滑入鍋內，記得用東西翻面，還要注意粑粑間的間距，以免粘連哦！粑粑顏色炸至金黃色方可取出，不知道呢喜歡是甜的或是鹹的，所以建議你最後放 無論哪種都希望適量 這樣也比較科學健康哦o o 這才叫油炸粑，...
油炸過的豬皮做法大全，油炸過的豬皮怎麼燒好吃呢
炸豬皮。用料。豬皮 250克。鹽 1勺。炸豬皮的做法。皮刮乾淨，洗乾淨。鍋加水，放入豬皮，下鹽，大火煮10分鐘，用筷子能穿透就可以了。撈出，放在涼水泡3分鐘。切合適的大小。擺放，皮朝上，曬太陽，至少曬乾2天。開始曬。曬了1天。曬了2天，硬硬的。像在炸蝦片一樣，浮起來，膨脹即可。撈出。蘸白醋最棒。炸豬...
做油炸魚的方法，簡單炸魚的做法
油炸小黃魚 製作食材 小黃魚，生薑，小蔥，料酒，花椒，麵粉，澱粉，食用鹽，雞蛋，食用油。製作步驟 1 準備10條左右的小黃魚，再準備一塊生薑，一根小蔥，一個雞蛋，適量麵粉，一小把花椒。這是咱們要用到的主要食材，接下來咱們就準備做這個油炸小黃魚用到的主要調味料。準備適量的料酒，食用鹽，食用油。調料非常...