1樓：段馳翰
包菜是可以生吃的，包菜的菜芯部分比較嫩，適合生吃。但一定要保證清洗乾淨。大部分蔬菜可能遭受有機磷農藥汙染，帶有細菌等微生物，有的甚至帶有寄生蟲卵，因此一定要充分洗淨。
包菜含有豐富的維生素c，多吃可以改善口腔潰瘍和胃潰瘍。適當加入醋等調味料即可以儲存包菜中的營養，還可以提公升包菜的口感。包菜雖然可以生吃但不宜一次性攝入過多，容易發生腸源性紫紺。
2樓：趣味疏導解答
可以生吃，我在北方，他們這邊的包心生菜可以蘸醬吃，涼拌吃，包肉吃都可以。
包心菜可以生吃嗎？
3樓：小知愛娛樂啊
包心菜是可以生吃的。
從營養學看，捲心菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過程中vc、vb及礦物質會隨著水分析出而流失。而從做法上看捲心菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。
包心菜可以生吃嗎
4樓：乾萊資訊諮詢
可以生吃，最好是涼拌食用方法如下：
用料。主料；圓白菜200克。
輔料；芝麻油適量鹽適量生抽適量黑芝麻適量。
1、圓白菜洗乾淨切成條。
2、加鹽攪拌均勻靜置一會。
3、加生抽攪拌均勻。
4、加芝麻油。
5、攪拌均勻，撒上黑芝麻即可享用。
生包菜可以吃嗎
5樓：無雅詩
生包菜可以吃，包菜是可以生吃的，下面來看看一道涼拌生包菜的方法：
1.洗乾淨包菜半個，把根莖去除切成寬條，洋蔥半個切成片多抓洗一會，去除洋蔥的辛辣味。2.
泡發的木耳一小把切成小塊，紅椒乙個切成圈，和木耳放在一起用來配色，大蒜幾粒拍散後切成蒜末。3.食材全部準備好以後，我們進行下一步，鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，食鹽入底味，植物油可以保持包菜的鮮亮，水燒開以後把木耳和包菜倒入鍋中，焯水2分鐘左右，包菜斷生後倒出，用清水沖洗冷卻控水，清水沖洗包菜口感更脆。
4.然後把切好的薑末倒入盆中，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽10克，陳醋10克，香油5克，蔥油5克攪拌均勻，把控過水的包菜、木耳倒入盆中，放入切好的洋蔥顛盆拌勻後即可裝盤。營養價值1.
捲心菜的水分含量高，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
包菜可以生吃嗎
6樓：惠企百科
包菜可以生吃。包菜是日常飲食中常見的一種蔬菜，對於健康狀況正常的人來說，包菜是可以生吃的。但是生吃包菜前注意要將包菜清洗乾淨，包菜的表面可能會存在殘留農藥、細菌、汙物甚至寄生蟲等有害物質。
甘藍簡介：甘藍（學名：brassica oleracea var.
capitata l.）是十字花科、蕓薹屬植物。二年生草本，被粉霜。
矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形；二年生莖有分枝，具莖生葉。
基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑釐公尺；花梗長7-15公釐；萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。
種子球形，棕色。花期4月，果期5月。
包菜可以生吃嗎
7樓：教育暢談者
包菜可以生吃。
生吃包菜前注意要將包菜清洗乾淨，包菜的表面可能會存在殘留農藥、細菌、汙物甚至寄生蟲等有害物質，清潔不到位食用後可能會引起不適。
包菜中含有豐富的維生素、纖維素、微量元素等營養物質（如維生素c、維生素u、β胡蘿蔔素、纖維素、鈣、鉀等），食用後可以補充營養，包菜做為一種蔬菜，熱量比較低，也適合**的人吃。
包菜選購技巧
1、看外表：優質捲心菜應該是結球堅實、包裹緊密，質地脆嫩的，有蟲咬、黃葉、開裂和腐爛等情況的捲心菜最好不要購買。由於春季新鮮的捲心菜一般薄的有一些鬆散，在挑選時，要儘量選擇水靈且柔軟的。
2、掂重量：包裹得緊密、結實的捲心菜，放在手上應該很有沉重感。
3、看顏色：葉片呈綠色並有光澤的捲心菜一般口感比較好，而葉片顏色泛白的，口感要稍差一些。
以上內容參考 百科-包菜。
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