1樓：筱玥談情感
聞上一聞，要是有那種菌菇自有的清香之外，還有那種怪異的味道，甚至很刺鼻，這樣的香菇就不要買了香菇看上去非常不新鮮，有的香菇碰一下會爛，也有的香菇摸著很滑膩，這樣的香菇是不能買的。
2樓：戶冰鑲
正常香菇顏色發褐，如果看到顏色發黑，摸著有黏手的感覺，就不要食用了。還有如果香菇一拿就碎掉了，那就是存放時間長了，水份蒸發，不太新鮮了。
3樓：君王的孤獨
隨著生活水平提高，我們吃的食物也越來越豐富多樣，不過我們也很注意營養搭配，要多吃肉之外，還要多吃各種各樣的食物，菌類是很有營養價值的食物，我們應該要多吃，香菇吃的最多，香菇吃法也非常多，我們經常吃的是炒菜和燉菜，單獨炒的時候，鮮香好吃，和別的食材搭配的時候，更是好吃了，食材和香菇互相融合，做出來的佳餚香氣撲鼻，營養價值非常高，所以吃香菇的人十分多。
什麼樣的香菇才算是好香菇？
4樓：網友
香菇好吃難挑選，教你幾個挑選香菇小竅門，輕鬆買到好香菇。
5樓：lz只要採納
1先聞，有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。
2看菌蓋，菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好3看大小，不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6釐公尺為好4看菌褶，白色部分有規則整齊，表面不黏滑，沒有黴斑者為上品5看菌柄，菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠，畢竟吃的是菌蓋部分。
6香菇正常顏色黃褐，如果顏色發黑，用手摸溼潤黏滑，或用手一摁就破碎的，菌蓋邊沿易掉的，則表示香菇已經不新鮮了，不能食用。不要購買。
香菇不僅口感非常的獨特而且營養也是非常高，那香菇應該怎麼挑選？
6樓：大超說教育
應該去市場挑選，最好挑選那些沒有瑕疵，個有比較大的香菇。
7樓：嘉玉玉寶貝
要挑選一些氣味比較淡的蘑蠢答拿菇。一些自然生長的蘑菇它中間都是會開花的，所以儘量選擇這些蘑菇。用手摸蘑菇，如果容易掉渣的都是最差的。
蘑菇舉逗的顏色多為淡黃色和褐色。所以如果出現黑色的話，那就不要買。一定要觀察蘑菇的帶搭完整性。
8樓：愛情來了擋不住
首先要聞這個香菇的味道怎麼樣，要看香菇的肉厚不攔衝梁厚，還要看這個香菇的個頭怎麼樣，要選擇適當的就可以，不要太簡運大，也不要太小，表面是否平滑，要判橘看這個色澤是不是特別的有光澤。
9樓：家博寶貝啊
在挑選香菇的時候燃檔橋，要看香菇的外形，菌蓋厚實，皮猛蓋面平滑，大小均勻，要看菌菇的香菇柄越短越好，挑選香菇的顏蠢運色要是黃褐色。
10樓：愛吃西瓜的熊
要卜祥猜看外形，總體要求是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻型型，也要看顏色，具有香菇宴慧特有的色澤，色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好。
11樓：愛唱的英侃
應該挑選一些飽滿的，而且顏色比較深的香菇，因為這樣的香菇更加的口感好，而且味道也特別的美。
12樓：小李美死了
應該挑選那種顏色比較深一點的香菇，而且是特別好看的，水分也很大的，這樣的香菇才是很好的。
13樓：行樂樂樂行
這個時候就要選擇一些根莖比較短的，而且一定要選擇香菇表面比較光滑的，還有就是造型是圓形的。
14樓：史蒂芬斯
應該要根據香菇的顏色氣味以及個頭進行挑選，這樣能夠挑選出比較好一點的香菇。
香菇不僅口感非常的獨特而且營養也是非常高，那香菇應該如何挑選？
15樓：愛仕達各色
香菇在挑選的時候就應該去看顏色，應該選擇顏色比較深的香菇，而且也要根據顏色去挑選，應該選擇味道比較清香的，這樣的香菇就比較好吃。
16樓：金牛愛仕達
儘量選擇一些比較飽滿而且顏色比較深的香菇，同時也應該選擇一些大小適中的相互，這樣才能夠有著更多的營養價值，而且口感也會更好一些。
17樓：認真又順暢灬海鷗
選擇蘑菇傘杆上完整沒有任何破損，並且比較肥厚的，選擇香菇傘柄較小的，香菇的表面呈黃褐色比較有彈性。
菇類種類多，香菇的正確烹飪方法是什麼？
18樓：杉杉旅行時間
蘑菇不僅做出的美食，讓**連忘返，而且蘑菇還有著諸多對人體有益的功效，比如：增加食慾、通便排毒、鎮靜鎮痛、止咳化痰、****、提高免疫力、補鈣等等，新鮮的蘑菇摘洗乾淨，放在燒烤架上刷上自己喜歡的醬料或者撒上點麻辣鮮烤制。味道和口感和肉串不相上下。
健康的烹調方式就是少油炸、少燒烤、多燉煮、多蒸汆、少吃深加工的食品、多吃新鮮的食物，養成少高溫、多低溫的健康烹調方式，最大限度地減少食物原材料的水分和營養的流失。
19樓：娛動天下
菇類的種類是非常多的，我們對於香菇的正確烹飪方法，應該要事先將它用清水清洗完，然後在它的表面上劃幾道口子，最後放入到鍋中。
20樓：袖西風說美食
首先、要把香菇洗乾淨，香菇上的雜質比較多，要用淡鹽水清洗乾淨，然後再用清水沖洗兩遍，晾乾後備用。第。
二、把香菇的根去掉，把香菇切成整齊的小塊，將小蔥切成蔥花，把五花肉切成小塊。第。
三、鍋裡放油，把五花肉煸炒2分鐘，加入香菇，炒1分鐘，加入生抽、老抽、蠔油、花椒粉，加入一碗水，煮5分鐘，加入水澱粉，攪拌均勻，最後撒入味精和食鹽，美味的香菇就做好了。
21樓：流螢人生
需要材料：新鮮香菇250克、蒜瓣5個、仔姜適量、香菜適量、小辣椒2個、四川麩醋2勺、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量、生抽2勺。
烹飪步驟：1、準備好新鮮香菇。
2、香菇蒂切掉頂端一小部份（或不要）
3、香菇沖洗乾淨。
4、洗好瀝乾水分。
5、將香菇切成薄片或小塊。
6、鍋裡放水。
7、煮開後將香菇倒入。
8、在沸水中焯燙片刻。
9、撈出。10、沖涼，攥幹水分。
11、準備好配料。
12、蒜瓣、仔姜、小辣椒分別切碎末。
13、香菜切小。
14、準備一口小碗放入蒜末、薑末、混合。
15、陸續加入生抽2勺。
16、四川麩醋2勺（涼拌菜神器)
17、適量芝麻油。
18、白糖。
19、適量鹽。
20、攪拌均勻入味，即可食用。
做麻辣香鍋需要哪些食材，麻辣香鍋的食材有哪些？
1 首先需要準備自己喜歡吃的丸子，一般超市裡有那些做好的火鍋丸子，比如說撒尿牛丸，魚丸，墨魚卷，蟹棒，甜腸，開花腸，午餐肉，鴨血，新鮮的大蝦等等，種類和花樣都非常多，但是這種合成類的食材，其中有很多的新增劑，還是少吃為妙。2 蔬菜也是麻辣香鍋當中必不可少的一項食材，麻辣香鍋當中常用的蔬菜，有油菜，香...
屬於藥食同源的食材都有哪些？哪些是藥食同源的食物
藥食同源的食物有丁香 人參 人參葉 人參果 八角茴香 刀豆 小茴香 小薊 山藥 山楂 馬齒莧 烏梢蛇 烏梅 木瓜 火麻仁 代代花 玉竹 三。七 土茯苓 大薊 玉竹 甘草 白芷 白果 白及 白朮 白芍 白豆蔻 石決明 當歸 蘆薈等等。藥食同源是指許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，有些中藥與食物...
堅果奶昔是怎麼製作的？需要準備什麼食材？
需要的食材有，第一，自己喜歡的水果，比如草莓，香蕉，牛油果等等。第二，酸奶，可以選擇自己喜歡的牌子。第三，堅果，可以選擇營養價值豐富的，比如開心果，巴旦木，夏威夷果等。製作方法是，把水果洗乾淨切好，和酸奶一起放進攪拌機攪碎，再匯出來，上面撒上堅果，堅果奶昔就做好了。堅果奶昔製作將牛奶，堅果，材料加牛...