1樓：這這這呢
你好，方法如下：
1、排骨買回後應用溫水浸泡15分鐘左右，洗淨。
2.骨頭洗淨。涼水下鍋，開鍋後把水扔掉，把棒骨再敲碎。關鍵是後敲碎棒骨，因為，先敲碎骨髓油就跑到湯裡了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪費了。
3.放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是一次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。
4.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
5. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值 更高。
6.排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，更是補鈣佳品。不過，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，燉的時候要注意少放或者不放鹽。這是因為在 補鈣的時候，攝入鹽分太多，會導致補鈣無效。
2樓：生活太奇葩
排骨買回來要焯水，然後放鍋裡炒一下，炒出油就好。放點生薑，一兩滴醋，一兩滴生抽。然後放鍋裡燉，喜歡吃爛一點就多燉一會兒。
3樓：霹靂魔雲
和海帶一起燉，要買幹海帶回來自己洗，排骨燉成八分熟的時候再入海帶，燉好時湯水鮮爽！
4樓：舜堯
我們家是勒排骨、冬瓜、玉公尺一起燒。 湯很清， 味很鮮美。
5樓：匿名使用者
燉排骨要放一點點的醋 骨頭裡的鈣才會被燉出來。
請問怎麼燉排骨呢
6樓：懂視生活
排骨的做法：
一。用料：排骨400克、香菜3根、枸杞8粒、姜15g、蔥15g、料酒10g、雞精2g、食鹽3g
二。做法：1、準備排骨；
2、排骨清洗乾淨，斬成3到4釐公尺段，蔥切段，薑切片，香菜切段備用；
3、鍋內加入清水料酒大火燒開，放入排骨沸水至表面泛白；
4、撈出清水沖洗；
5、鍋內加入油燒熱，蔥姜爆香，加入排骨煸炒；
6、加入適量清水大火燒開，改為中火保持湯體翻滾沸騰狀態至湯汁乳白約15分鐘。改為小火加入枸杞慢燉小時左右，去掉浮沫，待排骨酥爛即可；
7、出鍋後撒入香菜段。
清燉排骨完成。
燉排骨怎麼燉好吃 燉排骨的做法
7樓：玫瑰花園
<>1、把買來的排骨放入盆中，用清水洗乾淨，泡半個小時，把血水洗去。
2、鍋中加入涼水，把排骨放到鍋中，記住要冷水下鍋鉛仔。把排骨用水煮到開鍋，然後撈出。把鍋中的水倒掉。
3、把蔥切成段、姜切成寬些的條狀，或者直接把一塊姜用刀拍一下也可以。準備好大料、花椒粒備用。我是把花椒粒裝在紗布袋中的，這樣方便花椒粒的撈出。
4、鍋中加入清水，等鍋裡面的水溫熱時，把排骨放入水中，這一次排骨是溫水下鍋哦！等鍋中的水開後，打去上面的浮沫。
5、然後就可以加入適量的料酒，把準備好的蔥段、姜、花椒、大料放入鍋中。
6、用勺子把蔥、姜、花椒、大料與排骨攪拌均勻後，蓋上鍋蓋。燉40分鐘。如果要是用高壓鍋燉排骨就不需要這麼長的時間了。
7、排骨燉好後帶罩，裝入盤中，晾涼後就可以分成幾份，裝入保鮮袋中，放到冰箱的冷凍室中，想吃的時候拿出一袋來，非常方便。
8、燉排骨的湯可以放入碗中，加入適量的鹽、雞精、再放些蔥花，營養又美味。燉好的排骨蠢激鬧可以再做一盤糖醋排骨。
竹筍燉排骨怎麼做好吃，燉排骨怎麼做好吃
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