1樓：京天今日
酸辣雞復爪的做法
1.雞爪子1斤左右
制，泡椒1瓶，花bai
椒一大勺，白醋10ml，薑片若干du，味精少許。zhi雞爪洗淨，剪dao
掉指甲，剁成小塊
2.鍋中燒開水，加入雞爪，1大勺鹽，少許料酒，花椒，八角，開後繼續煮5分鐘（快煮能順利穿透即好），將雞爪撈出，清洗一下，放入流水（水龍頭開到最小）下衝半個小時，去除表面膠質，以免後來侵泡時渾濁
3.盛器中倒入開水（約200ml）放入花椒和泡椒先泡一會，倒入泡椒水、薑片，調入鹽、味精、白醋，混合均勻。將衝淋好的雞爪加入，浸泡四五個小時後即可食用（中間每個一小時翻動一下使浸泡均勻）
酸辣雞腳筋的做法步驟圖，酸辣雞腳筋怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料雞腳筋 隨意用量蔥姜
蒜小米辣花椒
白菜白醋
酸辣雞腳筋的做法
首先把雞腳筋洗乾淨 放進鍋裡煮一下 放滷料 滷好撈出待用放兩勺油 把大蒜拍碎和小米辣 花椒一起下鍋 翻炒幾下 把雞腳筋倒進鍋裡 加入白菜一起翻炒
然後往鍋里加入一碗水 放三勺白醋（按口味放）蓋上鍋蓋燜煮 注意翻動一下避免粘鍋 最後水快乾的時候起鍋即可
祕製泡椒酸辣雞腳的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料雞爪 2斤
泡椒 若干個
姜 6片
小米椒 20個
花椒 10粒
八角 6個
香葉 3片
桂皮 1塊
糖 15克
米醋 一瓶
李錦記醬油（味之鮮） 一瓶
料酒 1勺
鹽 若干
檸檬 一個
香菜 若干
蒜 一頭
香油 適量
祕製泡椒酸辣雞腳的做法
雞腳剪指後，剪成小段，便於入味。
將洗好的雞腳冷水入鍋，調料放入鍋中，**，滴入一點白酒去腥。水開後撇沫，6分鐘後關火。將雞腳撈出。
浸入冰水中過濾掉浮油，此步非常關鍵，決定口感與儲存時間。沒有冰水的，可以將去掉浮油後雞腳放入冰箱保鮮層1-2小時
製作料汁：米醋、醬油各一瓶全部倒入容器中，加糖（適量）根據個人口味，一般10克左右是品嚐不出甜味的；料酒一勺；蒜切片放入，小米椒切段放入，泡椒整根放入若干，香菜切段放入，檸檬去皮切片放入；加入適當鹽，自己可品嚐口味，口感為酸甜辣適中即可。最後滴入幾滴香油，不要太多，不然雞腳全是香油味道啦。
將雞腳侵入料汁中，裝瓶，存入冰箱，醃製5-6小時即可品嚐。
想吃純泡椒鳳爪，就放入泡椒瓶中。小貼士
酸辣泡雞腳怎麼泡好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
雞腳20個
醬油2匙
小米辣10個
芹菜1把
姜2片紅蘿蔔3個
蒜3個酸辣口味
拌工藝數小時耗時
普通難度
酸辣泡雞腳的做法步驟
1雞腳、大蒜、姜、小米辣、胡蘿蔔、芹菜（西芹味道更好）、檸檬、蘋果醋（可以用紅醋+冰糖代替）、味極鮮、鹽、味精、韭菜花（可用可不用，依個人意願）
2剁小米辣、姜（姜剁細或者切絲，最懶的方法是切片或者條，視個人刀法而定）、
3把芹菜和胡蘿蔔簡單處理一下（視個人情況自由發揮）
4雞腳把雞爪剁掉。把雞腳肢解掉，這樣更入味，嘿嘿……
5在洗菜切菜，處理雞腳的過程中燒一鍋水。材料準備好，水也差不多開了。大大節省了時間啊……水開了，放點鹽，倒入芹菜和胡蘿蔔，拍兩張**的時間就可以拿出來了，然後用冷水衝（如果有冰水更好，更脆哦）焯過水的菜顏色是不是依然很正！
然後倒入雞腳煮一會，水開後煮五分鐘就差不多了，然後撈出用冷水沖洗幾遍。
6最後，把所有食材放在一起就ok。依個人口味來看，新增點單山蘸水和花椒粉，味道絕佳！
7然後倒入蘋果醋，和冰檸檬塊。邊調味邊可以吃了，適量放點鹽和味精，也可以根據個人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了，只不過這時還不夠入味。
放進冰箱冰鎮一會，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。
酸辣泡雞腳怎麼泡好吃,泡酸辣雞爪怎麼做好吃
食材明細 雞腳20個 醬油2匙 小米辣10個 芹菜1把 姜2片紅蘿蔔3個 蒜3個酸辣口味 拌工藝數小時耗時 普通難度 酸辣泡雞腳的做法步驟 1雞腳 大蒜 姜 小米辣 胡蘿蔔 芹菜 西芹味道更好 檸檬 蘋果醋 可以用紅醋 冰糖代替 味極鮮 鹽 味精 韭菜花 可用可不用，依個人意願 2剁小米辣 姜 姜剁...
爽口酸辣雞爪怎麼做如何做好吃,酸辣泡雞腳怎麼泡好吃
爽口酸辣鳳爪的做法 雞腳減去指甲，剁兩瓣半冷水泡十分鐘，洗乾淨煮熟 冷水洗至無膠原蛋白準備乾淨無水器皿。倒入準備好的所有材料進行攪拌。湯汁一以摸沒過雞腳為好，保鮮膜封好放進冰箱，第二天就可以吃了。酸辣鳳爪的做法步驟 1做法 首先將雞腳砍成兩半，放白酒 薑片 花椒煮十五或二十分鐘。2然後撈起用冷水沖洗...
祕製泡椒酸辣雞腳的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料雞爪 2斤 泡椒 若干個 姜 6片 小米椒 20個 花椒 10粒 八角 6個 香葉 3片 桂皮 1塊 糖 15克 米醋 一瓶 李錦記醬油 味之鮮 一瓶 料酒 1勺 鹽 若干 檸檬 一個 香菜 若干 蒜 一頭 香油 適量 祕製泡椒酸辣雞腳的做法 雞腳剪指後，剪成小段，便於入味。將洗好的雞腳冷水入鍋...