1樓：匿名使用者
食材主料
芋頭1000克
薯粉0適量
豬肉末260克
粉絲100克
輔料麻花
0適量蔥
0適量姜
0適量料酒
0適量生抽版
0適量老抽
0適量香油權
0適量油
0適量五香粉
0適量雞粉
0適量食鹽
0適量步驟
1.芋頭洗淨蒸熟，一定要蒸透。粉絲用熱水提前泡發2.蔥、姜切末備用
3.肉末中加入料酒、老抽、生抽、五香粉、雞粉、蔥薑末，少許鹽拌勻，醃製十分鐘
4.鍋內放入少許油煸炒肉末，炒到變色加入切碎的粉絲炒勻關火5.麻花裝塑料袋裡用刀拍碎，加入鍋內與肉餡拌勻淋少許香油，注意麻花不要太碎，不然就沒有脆脆的口感，這也是為什麼最後放麻花的原因
6.芋頭蒸熟去皮捏成芋頭泥
7.慢慢加入薯粉，薯粉的量是看芋頭溼度來定的，和麵全程都不用加水，所以薯粉要一點一點加
8.面要多和一會，直至裡面的薯粉顆粒完全看不見9.揪一坨面搓圓壓扁慢慢捏開包入餡料
10.上鍋蒸十分鐘右，開吃
毛芋頭圓子的做法步驟圖，毛芋頭圓子怎麼做
2樓：匿名使用者
用料毛芋頭 四斤左右（很大量）
紅薯粉 適量
毛芋頭圓子的做法
加水將毛芋頭用高壓鍋煮熟
回，開了答
之後小火燜五分鐘
撈起，要趁熱打鐵，忍燙速剝皮嘿嘿
剝皮中很快剝好啦
開始加紅薯粉揉揉揉
不要加水，一直加粉
揉成大概這個樣子
揪成一小坨，搓成圓子就行啦！做好就可以現煮著吃，或者先冷凍，吃的時候再煮
小貼士這個圓子沒有餡料，紅薯粉做的，煮出來很q，喜歡吃！
煮熟之後的丸子放在籃子裡，下次煮湯煮火鍋加進去，就能繼續吃啦
芋頭圓子的做法步驟圖，毛芋頭圓子怎麼做好
3樓：萬里長城10億兵
用料芋頭 一個
糯米粉蔥鹽蒸肉粉 沒有就不放
樸素的炸芋頭圓子的做法
芋頭去皮切小塊，蒸熟（切得小一點比較好蒸）。利用蒸的時間把蔥切成蔥花
拿個盆子，把蒸熟的芋頭放到裡面用搗碎成泥。（也可以用料理機打碎，我比較喜歡手工搗碎，這樣吃的時候會吃到一點芋頭肉，很喜歡）手工搗碎覺得有點乾的話就加一點水，增加溼度
芋頭泥里加入切好的蔥，麵粉，糯米粉，鹽。糯米粉的量要少於麵粉，大概是1:2。
沒有蒸肉粉可以不放，但是放了會比較香比較好吃。鹽根據自己的口感來加，不要一次加太多，分次加，加一點鹽拌一拌芋頭泥，嚐嚐，覺得味道淡了再加點鹽，直到加到滿意的鹹度。
準備一把勺子，一碗清水。鍋裡倒油燒熱，把筷子伸進去會冒點小氣泡就差不多了。然後調成中小火。
一隻手抓一把芋頭泥擠一下，芋頭泥會從虎口的地方跑出一坨（虎口就是大拇指和食指交匯的地方），然後勺子蘸一點清水，挖掉虎口裡跑出來的芋頭泥放進油鍋裡。炸至小圓子全身金黃，關火，撈出來吹一吹，嚐嚐味道試試口感。覺得味道淡了就往盆子里加點鹽或者雞精拌一拌。
總之根據第一個圓子的口感來調整。勺子蘸水是為了防止芋頭泥黏在勺子上破壞形狀，蘸水比較好讓掉進鍋裡
調整完了，**，繼續炸。關於火力，一般是中小火。火太大了圓子一下子就上色完成，外面快焦了裡面又還沒熟，火太小了圓子又容易吸油。小貼士
4樓：盧平良郝漫
用料來毛芋頭
四斤左右（很大量）
紅薯粉源
適量毛芋頭圓子的做法
加水將毛芋頭用高壓鍋煮熟，開了之後小火燜五分鐘撈起，要趁熱打鐵，忍燙速剝皮嘿嘿
剝皮中很快剝好啦
開始加紅薯粉揉揉揉
不要加水，一直加粉
揉成大概這個樣子
揪成一小坨，搓成圓子就行啦！做好就可以現煮著吃，或者先冷凍，吃的時候再煮
小貼士這個圓子沒有餡料，紅薯粉做的，煮出來很q，喜歡吃！
煮熟之後的丸子放在籃子裡，下次煮湯煮火鍋加進去，就能繼續吃啦
芋頭圓子怎麼做
5樓：匿名使用者
【芋艿圓子】
將芋艿洗淨煮至半熟後去皮。然後用刀剁成漿糊狀。放在盛器中。
放入少量鹽、糖、雞精、蔥末、打入兩個雞蛋。用力拌和均勻。然後用調羹舀在手心中，搓滾成湯糰形，滾上幹澱粉或麵粉。
放入油鍋中氽至金黃色即可
怎麼做好吃，陽新芋頭圓子的家常做法
6樓：在水一方
食材明細
芋頭750克
紅薯粉約300克
瘦肉150克
蘑菇50克
青菜（我用的是薺菜）150克
鹽適量回
生抽適量
姜粉適量
雞精適量
原味口答味
煮工藝半小時耗時
普通難度
家常芋頭圓子的做法步驟
11.新鮮的薺菜
22.原料圖
33.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮
44.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭面團55.慢慢揉成光滑的麵糰
66.瘦肉剁成細末，薺菜和蘑菇切成細末
77.加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調成芋頭圓子的肉餡，備用88.將麵糰揉成長條，切成均勻的小塊
99.將小塊揉搓成圓球
1010.從中間往下按，整理成一個圓窩窩，在裡面加入餡料1111.用手慢慢往裡捏攏圓窩窩，將餡包緊1212.包好的芋頭圓兒再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。
7樓：浪子心丶
輔料bai
油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹
du蔥頭10克。zhi
製法1、將狗棕
dao芋去專皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有屬密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10釐米左右、1釐米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
怎麼做好吃，陽新芋頭圓子的家常做法
食材明細 芋頭750克 紅薯粉約300克 瘦肉150克 蘑菇50克 青菜 我回用的是薺菜 150克 鹽適量答 生抽適量 姜粉適量 雞精適量 原味口味 煮工藝半小時耗時 普通難度 家常芋頭圓子的做法步驟 11.新鮮的薺菜 22.原料圖 33.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮 44.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉...
刀尖圓子的做法，川菜尖刀圓子怎麼做
1將豆腐切成釐米厚的片，然後將豆腐放平，用刀使勁的抹壓成糊狀，擺盤備用。2選擇豬胛子肉洗淨，去掉皮以後將肉切成丁狀。將姜拍碎，蔥切成蔥花，拍碎嫩花椒並去掉裡面的花椒籽，橙子皮切成小丁狀備用。3將切好的肉丁和碎姜 蔥花 花椒碎 橙皮丁攪拌在一起，用擀麵杖槌打成餈粑狀即可。4將肉餡兒和豆腐放入碗中，滴入...
芋頭湯怎麼做好吃，芋頭做湯怎麼做
一 原料 芋頭200克，豆腐100克，青菜100克，油脂少量。芋頭湯的做法 1 將芋頭略煮去皮，與豆腐切成薄片，青菜取嫩綠者切3釐米長段，脂油切塊。2 鍋置武火上，燒脂油出油，去油渣，倒入豆腐 芋頭略炒，再加青菜 水適量，諸菜將熟時加五味調料湯即成。3 空腹隨意飲或佐餐食。功效 補中益氣，益腎生津。...