1樓：du美食小貼士
你好復，你的配料結制構不合理，筋道耐煮的麵條具體比例：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源f0.3-0.5斤、水30-35斤。
工藝：將麵粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源f用溫水溶解後加入和麵水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰靜止醒發20-30分鐘，然後放入壓面機即可軋鮮麵條。
我買了一臺大型麵條機，壓出的麵皮易斷，麵條也斷怎麼辦？
2樓：匿名使用者
是不是你沒有按照面條機的說明來使用
3樓：匿名使用者
那是你活的麵筋骨不夠，多活點面多活幾回，多練兩回就可以了。
4樓：仙女
跟賣家說，讓他把錢退回來
5樓：匿名使用者
這個主要是嗯面的問題，我認為，
壓麵條機壓的麵條為什麼煮的時候都斷了
6樓：薇染
多反bai復壓面，讓麵糰充分壓均du勻，使麵粉增白增勁zhi。用銀鷹拌粉機dao拌粉，不要用和專面機和麵。拌粉機屬
才是做麵條的第一步，銀鷹麵條機就帶有壓面功能，這樣在拌粉之後，經過壓面機的壓輥。麵條刀的切割，最後面條成型。麵條的寬度可以根據使用者需求來定做，做不一樣的麵條，口感好，有勁道。
7樓：音如天籟
多壓幾遍麵條就不容易斷了，
我買了臺天祥麵條機，面和好了，放在麵條機裡壓，為什麼第一次壓
和麵時，水少點，成幹塊狀，壓成面片是要反覆幾次的，然後才能出面條。麵條壓一次片不成型我和好面放麵條機裡壓，第一次出來的面片很碎，要壓兩三遍才能成型。是不是面的筋道不夠，或者水的比例偏少。要反覆摸索，相信既然能成型，說明成型沒有問題，中間做一下調整一定可以一次成功。這是因為你放水少的緣故，不過這樣的麵...
手動麵條機什麼牌子好，家用手動麵條機什麼牌子好
手動麵條機使用說明 1 安裝 使用前清洗掉與食品接觸部位的防鏽油，如鍍鉻機身的用乾布擦乾淨即可。然後，用四個鋼釘將手搖麵條機固定在適合操作的木凳或面板上，安裝面鬥，轉動部位加註潤滑油。2 軋面片 把麵粉 水以10 3的比例拌成絮狀，送入面鬥，轉動手輪即可軋成面片，面片厚薄可憑栓鈕調節。3 待面片軋上...
九陽面條機麵條有點硬怎麼辦,請問九陽面條機裡面面不出，面有點硬卡住了，怎麼辦？
這種麵條機是擠壓式工作原理，和傳統麵條做法不一樣，口感的話，打個比方，就比如絞肉機做的肉餡和刀剁的肉餡的區別 請問九陽面條機裡面面不出，面有點硬卡住了，怎麼辦？如果嚴格按照配比來新增麵粉和水的話 九陽全自動麵條機使用小貼士 1 說明書上說開始攪拌以後要迅速倒入液體，會比手工麵條更加精道，全自動的生產...