1樓：匿名使用者
開水煮飯復是對的
。沒有制反覆煮產生bai亞硝酸鹽的說法。那種du情況，是用蒸饅zhi頭、包子的水煮dao粥。
過去為了節約煤或柴，有人這樣。現在沒人反覆用這種水做飯啦。飯，總是要在開水中煮一會兒的，不然怎樣會熟呢？
不會有亞硝酸鹽的。
2樓：匿名使用者
煮飯用冷水，蒸東西用開水。
3樓：匿名使用者
開水。請看
復百科點下制面連結。
方法：先將bai水燒開，再
du放入大米，或者直接
zhi用開水煮。這是dao因為自來水經過加氯消毒，水中的氯氣會破壞米的維生素b1，而水燒開後，水中的氯氣會蒸發，從而減少對維生素的破壞。另外，開水煮飯還可以加速澱粉膨脹、破裂，變成糊狀。
用正確方法煮熟的米飯，容易被人體消化吸收
4樓：匿名使用者
一般來說冷水煮比較好
電飯煲煮飯時，用開水煮比用冷水煮的營養差嗎
正確抄的做法應該是用開水來煮飯。只是大bai家一般就用冷水du煮飯，方便。zhi 用開水煮飯的好處如下 1.開水煮飯可以dao縮短蒸煮時間。大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間。2.將水燒開可使其中的氯氣揮發，避免破壞維生素b1。維生素b1是大米中最重要的營養成分，用燒開的...
在家煮大蝦的時候，應該用冷水煮還是熱水煮
煮蝦的時候要注意必須要用熱水煮蝦，煮出來的蝦十分鮮嫩特別好吃。煮蝦的時候要加入料酒和薑片兒可以去除蝦的腥味。第一季第十擁有可以讓煮出來的蝦顏色紅亮好看。要控制火候，蝦尾捲曲就要立即把蝦撈出來。最後，煮好的蝦要過一遍涼水，保持蝦的鮮美味道。要用熱水煮，因為如果冷水下鍋的話，蝦肉中的酶會分解肉中的營養，...
煮魚是用冷水煮好還是用漲水煮好吃
冷水好,熱水的話燒開時間比較短,而且煮出來味道也不及冷水燒開的魚入味 蒸魚是用沸水,等水沸 再放魚,蒸7 8分鐘後出鍋,濾去盤裡的湯 湯很腥 重新放上薑片,蔥,燒熱少許油淋在魚上,再澆一些蒸魚豆豉油就可以了.隨便水煮魚的作法 主料 草魚1條 1000克左右 輔料 雞蛋1個，色拉油1000 1500克...