1樓：何焱宇傑龍
炸蝦的做法
材料主料：青蝦500克，
調料：小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克做法1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。
2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦**，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
2樓：莫念v勿忘
濟南炸魚炸蝦的做法如下：
1、菜場買回來的蝦清洗乾淨。
2、然後剪掉蝦頭蝦腳。
3、把蝦的筋線抽乾淨，然後中間切開不要切斷。
4、加入黑胡椒粉，加入鹽，加入料酒抓勻後醃一個小時以上。
5、雞蛋液 麵包糠 澱粉準備好。
6、拿一個醃好的蝦，先滾上一層澱粉。
7、然後在雞蛋 液裡滾一圈。
8、最後在麵包糠裡沾上面包糠。
9、鍋裡倒放油燒熱，然後把沾好麵包糠的蝦放油鍋裡炸。
10、炸至金黃即可撈出來。
11、炸好的蝦可以放點番茄醬沾著吃。
怎麼做炸蝦 炸魚的麵糊保持外焦裡酥
3樓：蒼井瑪利明步
材料主料：青蝦500克，
調料：小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克做法1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。
2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦**，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
4樓：匿名使用者
加雞蛋'和玉米澱粉和麵粉3比5
我想問下，炸魚炸蝦的麵糊怎麼調成酥脆的來呢
5樓：_溾魅
調製酥脆的麵糊，需要準備的材料包括有：自發粉、中筋粉、容器、清水、打蛋器
一、準備自發粉跟中筋粉
二、將自發粉與中筋粉混合，比例是3:5
三、用打蛋器攪拌均勻
四、邊攪拌，邊分次加入適量的清水
五、充分攪拌至麵糊無顆粒狀，挑起麵糊是呈直線滑落的狀態六、這樣麵糊就調製完成了
6樓：匿名使用者
1 麵粉50克、澱粉50克、油30克、精鹽1克及適量水調成酥糊。
2 取發麵糊500克，加水澱粉50克、生油130克、鹼少許和適量水調攪均勻成糊，
靜置半小時即可使用。
7樓：活著的祈禱
玉米粉澱粉《7分澱粉3分面》 雞蛋 少許水 泡打粉 油 。
按照炸蝦球製法打比方。 8兩蝦仁開背開 加少許鹽味精胡椒粉糖醃漬，盆裡加一個全蛋，打散三把澱粉 ，半吧麵粉 加少許水泡打粉攪拌加油 不要順時針防止上勁，手感像奶油一樣用手指粘一下湖，能包裹住手指湖不下墜即可。炸的時候油溫不可過高，5成熱下過當原料膨脹後轉小火把所有掛糊蝦球全部下入油鍋**炸制金黃色酥脆時撈出蘸椒鹽即可。
炸魚尤其整魚不要用酥湖 1 直接沾麵粉炸 2或者用麵粉兌少許澱粉《稀一點，能掛住原料》 3 全蛋湖和上述一樣只不過不加蘇打粉。
8樓：匿名使用者
4份麵粉1份澱粉，2、3克泡打粉，加適量水調成糊後加少許油，調勻後蓋上個盤子，因為泡打粉易揮發掉，放15或20分鐘就可以用了。
9樓：陳其喜
麵粉30克、澱粉50克、油50克、精鹽1克及雞蛋2枚調成酥糊
10樓：匿名使用者
麵粉澱粉同樣多、放個雞蛋
11樓：金戈鐵馬青龍
加點澱粉，加點蛋黃，不要放蛋清就行了
12樓：安釗仔
這個一般的人還不會
看你用的是什麼粉
最重要的是粉加蛋清最重要
炸蝦做法，怎樣做外酥裡嫩炸蝦
13樓：
原料：鮮蝦（儘量選稍大點的）、雞蛋1個、麵包糠、麵粉、鹽1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少許。
做法：1、鮮蝦備用。
2、雞蛋，麵包糠備用。
3、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
4、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
5、再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液。
6、再裹上面包糠。
7、最後丟到小鍋裡炸至金黃色。蘸醬。
怎樣做炸蝦，炸蝦怎麼做？
教你炸蝦酥脆好吃的做法。炸蝦的做法 炸蝦的做法 炸蝦 材料。主料 青蝦500克，調料 小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克。做法。1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦 炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈...
炸蝦怎麼做好吃炸蝦最正宗的做法,香酥炸蝦怎麼做好吃，香酥炸蝦的家常做法
主料蝦輔料檸檬 洋蔥 黑胡椒粉 澱粉 麵包糠好吃的炸蝦的做法步驟 1.蝦洗淨去皮去回 蝦線答，洋蔥切沫加適量黑胡椒粉 檸檬汁淹10分鐘。2.醃好的蝦沾上澱粉再裹一層雞蛋，再沾一層面包糠。弄好了備用3.熱鍋倒油轉小火，放入裹好的蝦慢慢炸至金黃色4.炸至金黃色後翻面繼續炸，炸至兩面都金黃色後就可以了哈。...
酥炸蝦卷怎麼做,怎麼做酥炸蝦
主料 對蝦 450克 輔料 火腿 70克 香菇 鮮 70克 冬筍 100克 雞蛋 150克 麵包屑 100克 香菜 80克 番茄 200克 調料 小麥麵粉 50克 豬油 煉製 100克 料酒 15克 鹽 6克 胡椒粉 1克 味精 1克 白砂糖 5克 大蔥 25克 姜 15克 胡麻油 15克 各適量 ...