1樓：繁華有一夢
用料大明蝦 200g
小番茄 20g（裝飾用）
麵粉 150g
幹澱粉（生粉） 45g
泡打粉 15g
糖 3g
鹽 2g
料酒 5ml
食用油內 1000ml
清水 30ml
脆炸鳳尾容蝦的做法
1.將大明蝦洗淨，去殼留尾巴，蝦背開去筋膜；
2.小番茄洗淨切成片，用於裝飾；3.將佐料（幹澱粉、麵粉、泡打粉、糖、鹽、料酒、食用油、清水）按要求準備好
將準備好的麵粉、幹澱粉、泡打粉、糖、清水、食用油(5ml)放入碗中，攪拌均勻調成脆皮糊，靜置10分鐘；
脆皮糊靜置的同時，將處理過的蝦瀝乾水分，放入鹽、料酒上勁醃製將醃製好的大蝦均勻地裹上一層面粉，待用
將炒鍋擦乾，鍋內倒入食用油(1000ml），將油加熱至180℃；熱油的同時將裹上面粉的大蝦拿住尾巴倒掛脆皮糊（注意蝦身掛均勻）
將掛完脆皮糊的大蝦依次放入油鍋中炸
將炸完的大蝦撈出，同時鍋內的油繼續加熱（至200℃）將大蝦放入鍋內復炸，炸至顏色呈現淡金黃色，然後關火將炸好的大蝦出鍋裝盤，放上準備好的番茄片做點綴即可
脆炸鳳尾蝦的做法步驟圖，脆炸鳳尾蝦怎麼做好吃
2樓：0澤國a網盤
用料大明蝦 200g
小番茄 20g（裝飾用）
麵粉 150g
幹澱粉（生粉） 45g
泡打粉 15g
糖 3g
鹽 2g
料酒 5ml
食用油 1000ml
清水 30ml
脆炸鳳尾蝦的做法
1.將大明蝦洗淨，去殼留尾巴，蝦背開去筋膜；
2.小番茄洗淨切成片，用於裝飾；3.將佐料（幹澱粉、麵粉、泡打粉、糖、鹽、料酒、食用油、清水）按要求準備好
將準備好的麵粉、幹澱粉、泡打粉、糖、清水、食用油(5ml)放入碗中，攪拌均勻調成脆皮糊，靜置10分鐘；
脆皮糊靜置的同時，將處理過的蝦瀝乾水分，放入鹽、料酒上勁醃製將醃製好的大蝦均勻地裹上一層面粉，待用
將炒鍋擦乾，鍋內倒入食用油(1000ml），將油加熱至180℃；熱油的同時將裹上面粉的大蝦拿住尾巴倒掛脆皮糊（注意蝦身掛均勻）
將掛完脆皮糊的大蝦依次放入油鍋中炸
將炸完的大蝦撈出，同時鍋內的油繼續加熱（至200℃）將大蝦放入鍋內復炸，炸至顏色呈現淡金黃色，然後關火將炸好的大蝦出鍋裝盤，放上準備好的番茄片做點綴即可
炸鳳尾蝦的做法，炸鳳尾蝦怎麼做好吃，炸鳳尾蝦
3樓：匿名使用者
主料中bai蝦250克，桔油1小碟。
配料醃du料：鹽zhi1/6茶匙，胡椒粉少許。
dao脆漿專材料：自發粉半杯，水約屬1/3杯，油1湯匙半。
製作方法1、蝦去殼去腸，留回尾部之殼，洗淨抹乾水，在蝦肚橫剖數刀，但不切斷，使蝦炸熟後不捲曲。
2、蝦加醃料輕輕搽勻。
3、把脆漿用料之麵粉及水拌勻成糊狀，然後加油拌勻。
4、用手拿著蝦尾，沾滿脆漿，放落將滾之油中炸至金黃色而又熟，撈起上碟。可蘸桔油或茄汁吃。
4樓：匿名使用者
原料草蝦300克、
小麥 麵粉100克、全脂牛奶粉10克、鹽1克、 味精2克、料酒回2克、 香油1克、姜3克、大蔥10克、蘇答打粉5克、 植物油75克。
製作方法
1. 蝦去頭和外殼(僅留尾部的殼);
2. 自背部切開(不切斷);
3. 加鹽、 味精、酒、麻油、姜、蔥醃漬20分鐘;
4. 將 麵粉、 蘇打粉、奶粉、清水、攪拌成麵糊;
5. 將蝦一隻只放進麵糊中蘸勻後，入熱油鍋中炸至金黃色，撈出擺於盤中 。
空氣炸鍋鳳尾蝦的做法，空氣炸鍋鳳尾蝦怎麼做
5樓：我的花圃
空氣炸鍋鳳尾蝦的做法
主料大蝦
1斤澱粉
適量雞蛋
2個麵包糠
適量輔料
料酒適量
步驟1.大蝦洗乾淨，把頭去掉，最後一節保留 用牙籤將蝦線挑出2.倒入料酒 用手抓勻 等待10分鐘
3.用刀在蝦腹部切開，注意不要切斷
4.依次把蝦沾澱粉，蛋液，麵包糠
5.空氣炸鍋180°預熱5分鐘，然後180°8分鐘 中間注意翻動
空氣炸鍋版鳳尾蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：幸運的楓陽
用料蝦 20
現磨粗椒鹽 少許
空氣炸鍋鳳尾蝦的做法
將蝦瀝水。不放油。
空氣炸鍋180度預熱5分鐘。
將蝦平平鋪，200度加熱8分鐘，反面，再加熱3分。
擺盤放椒鹽。
炸鳳尾蝦怎麼做
7樓：鄭州新東方烹飪學校
炸鳳尾蝦製作方法和技巧
8樓：夜夢薇
主料2人份
蝦適量輔料
麵包糠適量
調料食鹽1茶匙 料酒1湯匙 番茄醬1碟 姜少許 生粉適量香炸鳳尾蝦步驟1
新鮮大蝦去頭去皮， 蝦背上劃開， 挑出蝦線步驟2洗淨後用乾淨的布吸乾水分
步驟3在處理好的蝦中加入薑絲、鹽、生粉、料酒和半個蛋清， 抓勻後醃製一下
步驟4醃製好的蝦在底部中間話上個小口
步驟5將蝦尾從中間穿入進去
步驟6整理一下， 鳳尾蝦的造型就完成了
步驟7準備好生粉、雞蛋液和麵包糠， 將蝦依次放入其中滾一道步驟8這樣鳳尾蝦表面就裹上層薄薄的外衣，再平放在空氣炸鍋筐中步驟9180度10分鐘左右就製作完成了
烹飪技巧
大蝦先去頭去外皮，尾部最後一段留住，用背部挑出蝦線; 再加入鹽、生粉和半個蛋清等調味料醃製一下
再來為大蝦整形，在蝦的中間劃上個小口，將蝦尾從小口中穿過去， 讓它立起來
依次放入生粉、雞蛋液和麵包糠中，這樣就能讓它裹上一層薄薄的外衣最後放入空氣炸鍋中， 將它炸至熟， 配上喜歡的番茄醬或其他蘸料即可
脆炸鳳尾蝦的做法步驟圖，脆炸鳳尾蝦怎麼做好吃
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1.把香蕉切成7釐米長的段。2.把麵粉過濾後加入2個雞蛋，200毫升牛奶，5毫升燒開的黃油，糖少許，製成糊狀物。3.把切好的香蕉放進糊狀物中，再用裹了糊狀物的香蕉在麵包糠上裹一次。4.把食用油燒開，放入製作好的香蕉，炸至表面金黃。5.裝盤後擠上一層煉乳。食材主料香蕉2個雞蛋 個麵包糠適量澱粉適量植物...
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