1樓：匿名使用者
主料帶魚
du500g
花雕酒zhi
200g輔料油
50g鹽
1茶匙dao
生薑1大塊
料酒2茶匙
香蔥適量
步驟1.帶魚擇去內臟、去頭尾內、剪掉背鰭，把帶魚中間容段切成大段，灑上1/2茶匙精鹽搓洗掉魚鱗。
2.用清水沖洗乾淨控水後撒上剩餘的精鹽，調入料酒，放入生薑片拌勻醃漬20分鐘。
3.煎鍋裡倒入40g油，油熱後碼入帶魚段小火煎炸至顏色金黃。
4.另起油鍋倒入油，油熱後放入生薑片爆香。
5.放入煎炸好的帶魚段。
6.調入花雕酒。
7.開小火燜煮5分鐘。
8.灑上香蔥段，大火收汁。
帶魚怎麼做好吃
紅燒，酸甜都好吃！我平時都這麼做 用淡鹽水把幹帶魚段泡10分鐘，然後用清水洗乾淨，加澱粉 醬油 少許白糖，醃5分鐘 準備幹辣椒 蒜抹 薑絲 蔥段 薄荷葉備用 炒鍋上火，放入菜油，燒熱後放入辣椒 蒜抹 薑絲 蔥段薄荷葉，炒出香味，再放入醃好的幹帶魚，待幹帶魚表面變黃色，薄荷葉炸幹，便可起鍋裝盤享用。特...
帶魚怎麼做好吃，清蒸帶魚的家常做法
食材主料 帶魚500克輔料油 適量鹽適量料酒 適量胡椒粉 適量蒸魚豉油適量姜 適量蔥適量步驟 1.帶魚去頭去肚，洗淨，切段 2.放些鹽，料酒，姜，醃10分鐘 3.把醃出的汁倒掉，隔水蒸12分鐘 4.把盤裡的水倒掉 5.澆上蒸魚豉油，撒些胡椒粉，撒上蔥花 6.再澆上熱油即可 小貼士1 適宜久病體虛，血...
帶魚燒豆腐的做法，帶魚燒豆腐怎麼做好吃，帶魚
食材明細 帶魚230克 老豆腐180克 蔥段適量 料酒適量 生抽適量 白糖適量 鹽適量雞精適量 清淡口味 燒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 帶魚燒豆腐的做法步驟 1材料 帶魚 已洗淨切成段 老豆腐 蔥段2將老豆腐放在案板上切開，待用。3燒鍋倒油燒熱，下入切好的帶魚炸金黃，撈出。4隨後，鍋內留少許底油，將全...