1樓：匿名使用者
食材主料
帶魚500克輔料油
適量鹽適量料酒
適量胡椒粉
適量蒸魚豉油適量姜
適量蔥適量步驟
1.帶魚去頭去肚，洗淨，切段
2.放些鹽，料酒，姜，醃10分鐘
3.把醃出的汁倒掉，隔水蒸12分鐘
4.把盤裡的水倒掉
5.澆上蒸魚豉油，撒些胡椒粉，撒上蔥花
6.再澆上熱油即可
小貼士1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜**乾燥之人食用；
2、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等**病或**過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之
2樓：半夏半暖
1.帶魚提前剁塊，大蔥、紅椒、姜、香蔥洗淨。
2.大蔥、薑切片、紅椒切絲、切蔥花。
3.帶魚加薑片、大蔥片、料酒、少許鹽醃製十分鐘。
4.一起醃製的薑片、大蔥片全部夾出來不要，重新放上剩下的薑片、大蔥片。
5.鍋裡水燒開，上鍋蒸6至7分鐘。
6.取一淨碗，加蒸魚鼓油和一湯勺開水調勻。
7.蒸好後端出，夾出大蔥片、薑片，蒸出來的湯汁倒掉。放上紅椒絲。
8.鍋裡燒少許熱油。
9.淋在紅椒絲上，倒入調味汁、撒上蔥花即食。
清蒸帶魚怎麼做好吃，清蒸帶魚的家常做法
3樓：匿名使用者
用料主料
帶魚適量
調料食鹽適量蔥
適量姜適量料酒
少許朝天椒
適量清蒸帶魚的做法
材料集合圖：
1.將帶魚洗淨切段，放在容器內，撒鹽，拌勻，然後放置1小時左右，讓鹽被魚身吸收
2.將帶魚塊裝盤，加入姜、料酒、辣椒，上鍋蒸10-15分鐘取出。(蒸的時候找個盤子蓋上，可避免蒸好後盤裡水太多)
3.在蒸好的魚上面撒上香蔥就ok了
帶魚怎麼做好吃，家常紅燒帶魚的家常做法
4樓：blackpink_羅捷
主料：帶魚980克
輔料：芥花油適量、生粉適量、香蔥3根、生薑8片、食鹽1小勺、白糖2小勺、雞粉1/2小勺、生抽1湯匙、老抽2湯匙、料酒3湯匙
1.帶魚去鱗洗淨稍瀝乾
2.切大段加薑片、料酒和食鹽醃製一會兒便於入味3.將醃製的帶魚塊取出、用廚房紙吸乾水份
4.放至碟子中雙面撲層簿簿的生粉
5.鍋熱倒油、放入魚塊轉中火
6.煎制金黃後翻面，待雙面都煎好後關火
7.另起鍋燒熱倒油、煸香蔥姜
8.放帶魚塊、再倒入生抽、老抽和溫水加蓋大火9.滾開後來些白糖提鮮，並轉小火燉3~5分鐘10.再轉大火收汁，最後調點雞粉炒勻、撒蔥沫關火11.家常紅燒帶魚成品圖
5樓：
帶魚可以做成家常紅燒帶魚好吃，操作方法如下：
主料：帶魚980克
輔料：芥花油適量；生粉適量；香蔥3根；生薑8片；食鹽1小勺；白糖2小勺；雞粉1/2小勺；生抽1湯匙；老抽2湯匙；料酒3湯匙
具體步驟：
1、帶魚去鱗洗淨稍瀝乾。
2、切大段加薑片、料酒和食鹽醃製一會兒便於入味。
3、將醃製的帶魚塊取出、用廚房紙吸乾水分。
4、放至碟子中雙面撲層簿簿的生粉。
5、鍋熱倒油、放入魚塊轉中火。
6、煎制金黃後翻面，待雙面都煎好後關火。
7、另起鍋燒熱倒油、煸香蔥姜。
8、放帶魚塊、再倒入生抽、老抽和溫水加蓋大火。
9、滾開後來些白糖提鮮，並轉小火燉3~5分鐘。
10、再轉大火收汁，最後調點雞粉炒勻、撒蔥沫關火。
11、家常紅燒帶魚成品圖。
6樓：陌上_卿名酒酒
主料：鮮帶魚300克
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、生薑適量、八角適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、澱粉適量
1.帶魚洗乾淨後，斬成越10釐米的段，用醃漬10分鐘左右。
2.取一干淨的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。
3.倒入一湯匙白糖，攪勻。
4.根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。
5.把帶魚段蘸勻幹澱粉，嫌麻煩的可以不蘸。
6.鍋里加油，油熱後碼入帶魚段，小火煎制。
7.煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可。
8.把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、薑片、八角炒香。
9.倒入調好的糖醋汁以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。
7樓：匿名使用者
帶魚洗乾淨後，斬成越10釐米的段，用醃漬10分鐘左右。
取一干淨的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。
倒入一湯匙白糖，攪勻。
根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。
把帶魚段蘸勻幹澱粉，嫌麻煩的可以不蘸。
鍋里加油，油熱後碼入帶魚段，小火煎制。
煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可。
把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、薑片、八角炒香。
倒入調好的糖醋汁以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。
8樓：匿名使用者
食材明細
帶魚2條
蔥適量姜適量
蒜適量尖椒適量
辣椒幹適量
生抽2匙
老抽1匙
糖2匙料酒1匙
白酒適量
澱粉適量
花生油適量
鹽適量水適量
家常紅燒帶魚的做法步驟
1將帶魚去頭，去內臟，洗淨切段裝盤。
2放入鹽，白酒，姜，蔥醃十多分鐘。
3將生抽，老抽，糖，料酒，水澱粉兌成料汁。因為在醃的步驟中已放入鹽，這裡可不加，口重的朋友可以再放一點鹽。
4將蔥薑蒜沏片，尖椒切丁，並根據個人口味備適量的辣椒幹。
5將醃好的帶魚抹乾水分，用幹澱粉將兩面拍均勻。
6鍋中放油，約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。油熱一些成形快，澱粉不易粘鍋。
7鍋中留底油，放入蔥薑蒜及辣椒幹炒出香味。
8將魚和料汁依次放入，燒開，再將魚翻一下，使兩面均勻入味。待汁濃稠時出鍋即可。出鍋後撒上辣椒丁提一下色。9做好
9樓：
紅燒帶魚這樣做，好吃
10樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
清蒸帶魚的做法，清蒸帶魚怎麼做好吃，清蒸帶魚的家常
11樓：爾東安精
1.準備好帶魚和蔥姜。和蒸魚豉油。
2.將帶魚去膛、去鱗
去腮去頭洗淨。後斬成段。
3.加入
蔥姜料酒
鹽醃製10分鐘。
4.將一部分蔥薑切片。另一部切成絲備用。
5.將醃製好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥薑片。
6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制10分鐘，關火虛蒸5分鐘。
7.把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。
8.重新在魚身上碼上蔥薑絲。
9.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
10.把熱油潑在魚上的蔥姜上。
11.澆上適量的蒸魚豉油。
12.用香菜點綴即可。
帶魚的做法，清蒸帶魚怎麼做好吃，清蒸帶魚的家常做法
12樓：何焱宇傑龍
清蒸帶魚怎麼做
材料帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜做法1、選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下；
2、分割成均勻的幾段；
3、用適量料酒、醬油、鹽、味精醃製5分鐘；
4、盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放醃好的魚段，並把醃料汁倒入蒸盤；
5、入鍋隔水蒸制，開鍋後8分鐘關火，燜2分鐘開鍋；
6、令起油鍋，油熱後，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味；
7、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上。
的做法，清蒸帶魚怎麼做好吃，清蒸帶魚的家常做法
13樓：林夕的微笑
食材用料
帶魚1條相剋食物
紅椒半個
油少許鹽少許
料酒半湯勺
蒸魚鼓油半湯勺
大蔥1小段相剋食物
姜1小塊相剋食物
香蔥2根相剋食物
清蒸帶魚的做法
1.帶魚提前剁塊，大蔥、紅椒、姜、香蔥洗淨。
2.大蔥、薑切片、紅椒切絲、切蔥花。
3.帶魚加薑片、大蔥片、料酒、少許鹽醃製十分鐘。
4.一起醃製的薑片、大蔥片全部夾出來不要，重新放上剩下的薑片、大蔥片。
5.鍋裡水燒開，上鍋蒸6至7分鐘。
6.取一淨碗，加蒸魚鼓油和一湯勺開水調勻。
7.蒸好後端出，夾出大蔥片、薑片，蒸出來的湯汁倒掉。放上紅椒絲。
8.鍋裡燒少許熱油。
9.淋在紅椒絲上，倒入調味汁、撒上蔥花即食。
用手機看這道菜做法
小貼士帶魚要去掉黑膜、清洗乾淨。蒸好後倒掉湯汁，能減少腥味，吃著更香。
14樓：匿名使用者
食材主料
鮮帶魚500g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量料酒
適量蒸魚豉油
適量花椒
適量香菜
適量步驟
1.準備好帶魚和蔥姜。和蒸魚豉油。
2.將帶魚去膛、去鱗 去腮 去頭洗淨。後斬成段。
3.加入 蔥姜 料酒 鹽醃製10分鐘。
4.將一部分蔥薑切片。另一部切成絲備用。
5.將醃製好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥薑片。
6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制10分鐘，關火虛蒸5分鐘。
7.把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。
8.重新在魚身上碼上蔥薑絲。
9.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
10.把熱油潑在魚上的蔥姜上。
11.澆上適量的蒸魚豉油。
12.用香菜點綴即可。
小貼士帶魚要選用新鮮的。帶魚的魚鱗營養價值很高。可以根據自己的口味來覺定是否去不去魚鱗。蒸魚的時間要把握好，時間長了，魚肉就老了，會影響口感。
怎樣清蒸帶魚，帶魚怎麼蒸好吃，清蒸魚的做法大全
15樓：林夕的微笑
食材用料：
帶魚1條相剋食物
紅椒半個
油少許鹽少許
料酒半湯勺
蒸魚鼓油半湯勺
大蔥1小段相剋食物
姜1小塊相剋食物
香蔥2根相剋食物
菜譜做法：
1.帶魚提前剁塊，大蔥、紅椒、姜、香蔥洗淨。
2.大蔥、薑切片、紅椒切絲、切蔥花。
3.帶魚加薑片、大蔥片、料酒、少許鹽醃製十分鐘。
4.一起醃製的薑片、大蔥片全部夾出來不要，重新放上剩下的薑片、大蔥片。
5.鍋裡水燒開，上鍋蒸6至7分鐘。
6.取一淨碗，加蒸魚鼓油和一湯勺開水調勻。
7.蒸好後端出，夾出大蔥片、薑片，蒸出來的湯汁倒掉。放上紅椒絲。
8.鍋裡燒少許熱油。
9.淋在紅椒絲上，倒入調味汁、撒上蔥花即食。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
帶魚要去掉黑膜、清洗乾淨。蒸好後倒掉湯汁，能減少腥味，吃著更香。
酒香帶魚怎麼做好吃，酒香帶魚的家常做法
主料帶魚 du500g 花雕酒zhi 200g輔料油 50g鹽 1茶匙dao 生薑1大塊 料酒2茶匙 香蔥適量 步驟1.帶魚擇去內臟 去頭尾內 剪掉背鰭，把帶魚中間容段切成大段，灑上1 2茶匙精鹽搓洗掉魚鱗。2.用清水沖洗乾淨控水後撒上剩餘的精鹽，調入料酒，放入生薑片拌勻醃漬20分鐘。3.煎鍋裡倒入...
紅燒帶魚刀魚怎麼做好吃，紅燒帶魚刀魚的家常做法
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帶魚怎麼做好吃
紅燒，酸甜都好吃！我平時都這麼做 用淡鹽水把幹帶魚段泡10分鐘，然後用清水洗乾淨，加澱粉 醬油 少許白糖，醃5分鐘 準備幹辣椒 蒜抹 薑絲 蔥段 薄荷葉備用 炒鍋上火，放入菜油，燒熱後放入辣椒 蒜抹 薑絲 蔥段薄荷葉，炒出香味，再放入醃好的幹帶魚，待幹帶魚表面變黃色，薄荷葉炸幹，便可起鍋裝盤享用。特...