1樓：匿名使用者
將熟芝麻和bai白砂糖du放進料理機打碎zhi至粉末狀
加入已經軟化dao
好的豬油攪拌均勻，內放入容冰箱冷凍半小時，讓餡料變硬烤盤鋪好保鮮膜，帶一次性廚房手套將變硬的芝麻餡料搓圓，每顆11克左右依次搓圓所有的餡料，再次放回冰箱冷凍，這次要凍得像小石子一樣結實，這也是做出漂亮湯圓最關鍵的一步
糯米粉裡先加熱水再加冷水，混合成棉絮狀
把糯米粉揉和成團，麵糰要有耳垂一樣的柔軟度，在不沾手影響操作的情況下越軟越好，揉好後用保鮮膜保溼
取一小塊麵糰，重量在13克左右，用手在中間位置捏出一個小窩窩取一個冷凍好的芝麻餡料放入窩窩裡，用手的虎口位置慢慢收口，搓圓依次包好所有的湯圓，記得邊包邊用保鮮膜保溼把包好的湯圓放入沸騰的水中，中小火煮至湯圓全部浮起即可出鍋出鍋的湯圓配上一勺煮湯圓的湯水，再淋上糖桂花提味，既好吃又好看額
桂花小湯圓怎麼做
2樓：最愛多鐸
用料 ：小湯圓150克 桂花幹少量 葡萄乾少量 山楂條少量 白糖少量
桂花小湯圓的做法
準備食材
鍋中燒開多一點的水，放入小湯圓後小火煮
並用鏟子或湯勺慢慢攪動，以免粘連，等小湯圓全部浮起來後。再煮1分鐘就能盛碗裡了
在碗裡撒入適量的白糖
撒入葡萄乾
撒入山楂條
撒入桂花幹
小貼士1.小湯圓浮起來之後不能煮太久才出鍋，很容易煮糊掉的。
2.煮湯圓的水要多一點，防止湯圓之間粘連。
3.白糖、葡萄乾等放入後要馬上攪拌一下趁熱吃哦，涼了口感不好。
4.老家在湯圓上面撒的不是山楂條，是一種叫青紅絲的東西，一般蒸糕點的時候也會放，但我們附近的菜場和超市都買不到， 我們就用山楂條剪成差不多2cm長，0.3cm寬的細條來代替。
3樓：匿名使用者
桂花小元宵的製作材料：
糯米1000克，綿白糖500克，糖桂花25克。
桂花小元宵的特色：
色白如玉，質地軟糯筋道，形似珍珠，湯清味甜，桂花香濃郁。
教您桂花小元宵怎麼做，如何做桂花小元宵
1.將糯米倒入籮內，用冷水淘乾淨，瀝去水分，放入竹匾內攤開，晾至米粒酥鬆，用石磨磨成米粉，放入絹絲羅中，羅成細米粉。 2.
取細米粉100克，撒入竹匾內，用竹刷帚淋上清水約10克，先搖成綠豆大的粉粒，然後邊撒米粉邊淋清水邊搖動，如此反覆多次，搖成珍珠大的小圓子時，隨即倒入大眼篩中篩一下，把上面的大圓子取出，篩下的小圓子再放入原匾中搖動滾大。如此反覆，製成大小相等的小元宵生坯。 3.
小元宵生坯倒入沸水鍋中煮2分鐘，待全部浮起即熟。 4.白糖、桂花分別放入10只碗內，把元宵連湯舀入碗內即成。
桂花小元宵的製作要領：
煮元宵時要用中小火，中間加一二次冷水保持微沸，以免煮破。
(**2466天天美食
4樓：匿名使用者
原料： 糯米麵250克，白糖、桂花少許。
做法：1.將糯米粉加涼開水揉透，摘成小粉團，搓成小湯圓2. 水煮沸時，把小湯圓倒入鍋裡，湯圓浮上水面後，再加白糖和桂花，待白糖溶化後盛入碗內。
5樓：wxy蕭
桂花小湯圓怎麼做，桂花小湯圓製作教程:
簡介：女兒上學後，每天早上的早餐很讓人傷腦筋。有些已經吃膩了，有些做起來又比較麻煩，早上的時間來不及。這次到超市看到袋裝的小湯圓，就買了讓女兒換換口味。
1.買的袋裝小湯圓。
2.鍋裡放水桂花。
3.水燒沸桂花。
4.倒入小湯圓桂花。
6.湯圓全部浮在上面就可以了。
7.裝入碗中，加入白糖桂花。
8.加入桂花。
小貼士：小湯圓在煮的過程中要不停地攪拌以免粘鍋。
小的時候吃的湯圓是經過磨，然後用布隔離，再吸乾水分，最後才出來糯米糰的。後來長大了，家裡做湯圓，就去買糯米粉回來做。現在要吃湯圓，直接都是到超市買現成的了。
不過還是感覺自己做的比較放心。 今天自己做了桂花小湯圓，待著桂花的淡淡香味，挺不錯呢。
桂花小湯圓怎麼做芝麻桂花小湯圓怎麼做
用料 小湯圓150克 桂花幹少量 葡萄乾少量 山楂條少量 白糖少量 桂花小湯圓的做法 準備食材 鍋中燒開多一點的水，放入小湯圓後小火煮 並用鏟子或湯勺慢慢攪動，以免粘連，等小湯圓全部浮起來後。再煮1分鐘就能盛碗裡了 在碗裡撒入適量的白糖 撒入葡萄乾 撒入山楂條 撒入桂花幹 小貼士1.小湯圓浮起來之後...
桂花芝麻餡湯圓的做法，桂花芝麻餡湯圓怎麼做
1溫水和麵 注意別太軟了 糖芝麻果脯蜂蜜油融到一起 捏成團團 取面按壓成小餅 包入餡料 封好口 3開水下鍋5分鐘 煮湯圓 1 先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。2 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上...
桂花米酒小湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料水磨糯米粉100克 溫水 和麵用 120克 幹桂花輔料 冰糖適量 清水適量 桂花米酒小湯圓的做法步驟 1.糯米粉放入容器中，倒入溫水 2.邊倒邊用筷子攪拌成面絮，再揉成光滑的麵糰，再將麵糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓。3.鍋中放入清水，水燒開後，放入小湯圓，煮至湯圓浮起，再倒入米酒 米酒與水...