1樓：匿名使用者
食材用料
小米500g，冰糖適量，五花肉適量，油適量，鹽少許，水適量小米渣的做法
1.提前將小米清醒乾淨並浸泡48小時
2.將泡好的小米瀝水備用
3.放入小米和五花肉翻炒至上色均勻後加水燜至小米粘稠出鍋。
4.將蒸鍋燒開水，燜好的小米盛入碗裡入鍋蒸上兩個小時以上。（嚐嚐沒有米心了就可以了）
5.冷卻後可以放入冰箱冷凍 ，想吃時取出解凍後再蒸透了就可以食用了。
6.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士小米一定要選糯的小黃米，其他的蒸出來不粘稠，又硬。
五花肉要提前煮熟，否則會有腥味，影響口感。如果不是小朋友吃，還可以換成臘肉。
加水燜煮時一定要攪動，否則下面的會糊鍋，上面的會夾生
小米渣的做法，小米渣怎麼做好吃，小米渣的家常
2樓：藍山那個藍
1.先將小米掏洗乾淨放入電飯煲加去適量的水按下煮飯鍵，不要放太多水和小米一樣平就好
2.將一小塊紅糖放入鍋中，加水，化成糖水(我事先化好的糖水)3.化糖水的時候就把五花肉切成肉丁，(家裡只有瘦肉，拿瘦肉代替了)4.把瘦肉放豬油炒幹備用
5.這時候小米也煮好了，把煮好的小米加入糖水裡，放去炒肉時的豬油和肉裝入碗中蒸10分鐘(放碗的時候碗底摸點油，到出來的時候不沾碗)
6.蒸好的小米渣，碗底忘記摸油了，倒的不是很好看
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