1樓:靜兒愛吃
大米糕原來這麼好吃!
2樓:遇見食撩
大米加水打成糊,加白糖牛奶酵母攪拌,蓋上保鮮膜,最後放入鍋中蒸。
3樓:耿鈮
家常大米糕的做法,大人小孩都愛吃。
4樓:麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕。
5樓:微微思悅惜
小米的營養可好呢。
口味。清淡。
難度。普通。
時間。1小時。工藝。燜。
食材明細。☆ 主料。
小米 50克 蛋白 4個 蛋黃 2個。
輔料。色拉油40克糖50克。
製作步驟。1. 小米洗淨浸泡24小時。
2. 用手指能把米粒碾開。3.
分離蛋白和蛋黃備用。4. 小米控幹水份,入料理機,入油先略打一下。
5. 再加入兩個蛋黃,打至小米成米漿。6.
這是打好的米漿(看著好像挺漿了,可是後來糕做出來後,還是發現有小米粒,應該還要多打一下)。7. 4個蛋白分次加入全部的糖打至溼性發泡。
8. 挖1/3打好的蛋白入小米漿。9.
上下翻拌均勻後,再挖1/3打好的蛋白入內,再次翻拌均勻。10. 倒回蛋白盆中,上下翻拌均勻。
11. 倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表面,震出大氣泡插電。12.
450w的鍋,按『煮飯』鍵跳過『保溫』鍵後保溫約半小時,再次按『煮飯』鍵等跳過『保溫』後保溫約25分鐘。13. 揭油紙時不夠小心,粘掉了一塊皮~~ 但是還是很漂醇啊。
14. 看內在—— 這糕就倆字:輕盈,一直抖啊抖啊抖。
15. 電飯鍋蛋糕難免面上有水蒸氣,找到一個好辦法:蛋糕倒扣出鍋後,再翻轉一面扣回鍋內,利用鍋內的餘溫捂五分鐘左右,此時蛋糕堪稱完美!
小米糕做法
6樓:a做飯的小哥
米糕擁有很悠久的歷史,是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成,加工製作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。
7樓:耿鈮
大米秒變大米糕,比蛋糕還好吃。
8樓:匿名使用者
具體圖就沒了~~~不過我可以告訴你~~~因為我看過別人做過~~~先是把米磨成汁,然後放在鍋子裡,生火~~拿個棒子在鍋裡攪拌!到一定程度就可以了~~~
9樓:匿名使用者
選乾淨的小米,磨成粉,放入和麵機內,加少量水進行攪拌,使之用手握米粉不散、不稀、可成團。 把米粉鋪勻於蒸籠上(籠屜內放溼屜布),燒火蒸制,約45分鐘便可蒸熟。蒸熟後把米糕反扣在案板上冷卻,然後用刀切塊,便為成品。
10樓:麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕。
小米糕的做法
11樓:劍經業
小米糕的做法,小米糕是我們日常常見的一種食物,小米糕很多人都愛吃,當做早餐或是休閒小食都可以。雖然很多人知道小米糕好吃,但很少有人知道小米糕具體怎麼做。下面,我就來帶大家看看小米糕的做法。
小米,也叫慄米,有大黃米和小黃米之分;顆粒細小,色澤金黃。這次要用到的是小黃米,不是用來煮粥哦,玩點新花樣吧~做一份小米蛋糕,香甜又軟糯,無論是做成元氣早餐,還是兩餐之間的能量補給,這款小米糕都能滿足你的`味蕾,真是好吃呀!
食材清單
小米120g
雞蛋3個。玉米油30g
細砂糖15g
檸檬汁3滴。
製作步驟
步驟1、小米提前浸泡4小時以上,至米粒膨脹;或者放在冰箱浸泡一整晚。分離蛋清和蛋黃。
步驟2、把提前浸泡好的小米瀝乾水分,放入料理機中,倒入蛋黃、玉米油。
步驟3、開啟料理機攪拌3分鐘,攪成細膩的小米蛋黃糊。
步驟4、在蛋清中滴入3滴檸檬汁(白醋也行,作用是去腥味),再加入三分之一細砂糖。
步驟5、用電動打蛋器打發蛋白呈魚眼發泡,再倒入少許細砂糖繼續打發。
步驟6、倒入剩餘所有細砂糖,繼續打發蛋白,直至提起打蛋器,頂部出現小尖鉤。
步驟7、用刮刀分三次將小米蛋黃糊加入蛋白中,用翻拌法朝同一方向,將蛋白和蛋黃糊攪拌至順滑。(萬萬不可劃圈攪拌,會消泡)
步驟8、將米糊均勻的倒入6寸蛋糕模具中,輕震幾下震出氣泡。
步驟9、放入蒸箱或蒸鍋中,大火蒸25-30分鐘左右;用手指按壓糕體很有彈性,即蒸熟了。
步驟10、在鍋裡悶2分鐘,溫差漸漸變小再拿出來,這樣小米糕不容易塌陷。
步驟11、拿出來後,倒扣在架子上晾涼後脫模,切成塊單吃或者蘸沙拉醬都好吃!
芝麻小米糕的做法
食材
雞蛋 3個。
牛奶 45克。
糯米粉 10克。
黑芝麻 適量。
白砂糖 40克。
檸檬汁 幾滴。
方法/步驟
1、提前備好芝麻碎糊。
2、用油、麵粉、牛奶、黑芝麻攪拌均勻。
3、加入蛋黃,製作成蛋黃糊。
4、蛋清加入幾滴檸檬汁,打發至月鉤狀。
5、打發好的蛋白倒入蛋黃糊,攪拌均勻。
6、水開上鍋蒸。
7、中火30分鐘。
小米糕的做法
小米糕怎麼做好吃呢?
12樓:愛心的學姐
先應該準備好小米,將它清洗乾淨之後放到電飯鍋裡面煮熟,最後再將裡面的水清洗乾淨,最後再煮20分鐘,這樣就成了糕狀,最後再將他們切成塊狀就特別好吃。
13樓:happy薛醜醜
首先要將小米和麵混合在一起,然後醒20分鐘,切成一塊一塊的糕,放在蒸鍋上面蒸。
14樓:創作者
提前用溫水浸泡一晚上,用冷水鍋開始上鍋蒸兩個小時,在小米里可以放一些紅棗,也可以放一些枸杞,這樣蒸出來的小米糕營養非常豐富,口感也特別的好。
15樓:雙魚愛仕達
我認為蒸著吃是最好吃的,這樣可以有濃濃的米味,而且營養會更加豐富。
小米糕的製作方法是什麼?
16樓:巨蟹阿斯頓
首先要準備好材料。然後再將小米用清水浸泡。準備兩個無水的容器,將蛋黃和蛋清分離,然後再將小米,蛋黃,玉米油和煉乳倒入料理機當中,然後再將蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打到魚眼泡消失狀態時,加入白糖。
然後再取一半蛋白霜倒入小米糊當中,由下往上翻攪,再將拌好的小米或倒入剩餘的蛋白中。剛拌好的蛋黃糊倒入模具當中,蓋上保鮮膜。把模具放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火帶水燒後煮40分鐘左右就可以了。
17樓:路邊的風兒
首先需要把小米浸泡一個晚上,然後放入料理機中打成糊,然後再往裡放入蛋黃,攪拌均勻之後,再加入一些檸檬汁,然後準備一個空碗,放入蛋白,把蛋白打發,加入白砂糖,再加入打好的小米糊,倒入模具中,放在蒸籠中大火蒸25分鐘,倒在乾淨的盤子上,切成小塊兒,就可以吃了。
18樓:go我的世界誰懂
小米糕的製作方法非常之簡單,首先準備好小米,然後淘洗乾淨,然後放入鍋中,加入適量的清水,然後加入麵粉,再加入少許的白糖,撒上自己喜歡吃的一些果乾,然後將這些食材放入蒸籠當中,然後上鍋蒸25分鐘左右的時間就可以出鍋了。
19樓:劉心安兒
首先就是要將小米洗乾淨,然後控幹水分,之後均勻的鋪在鍋裡面,加入適量的水,然後上鍋蒸30分鐘就可以了,之後變成粘稠的狀態就可以吃了。
20樓:樂樂在此呢
先將小米浸泡24小時,之後準備好其他的食材,根據自己的製作方法進行製作,同時製作的過程中,一定要注意細節問題。
小米糕的家庭的做法
21樓:
摘要。用料。
雞蛋 4個。
小米 150克。
糖(可不加) 40克。
煉乳(可不加) 10克。
色拉油 50克。
小米糕的家庭的做法。
用料雞蛋 4個小米 150克糖(可不加) 40克煉乳(可不加) 10克色拉油 50克。
步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1準備好食材,小米提前浸泡一晚上。步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1雞蛋分離蛋黃與蛋清;注意裝蛋清的盆無油無水完全乾燥;步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1蛋清里加幾滴檸檬汁,方便打發;分三次加入白砂糖或糖粉(無糖版可以不加糖,看個人口味);打蛋器打發至乾性發泡牛角狀。步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1將小米瀝乾和油,蛋黃,煉乳(減脂期可不加)一起倒入料理機,破壁機等帶研磨功能的廚具;高速10檔10秒鐘2-4次(喜歡細膩口感的就多打幾次);打成細膩米糊。
步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1米糊倒入蛋清,攪拌均勻;步驟 6space純奶手撕吐司的做法 步驟1小米糊倒入模具,可用家用常用的圓形,方形玻璃碗,可提前在模具壁刷一層油方便脫模(也可以省略,畢竟米糕比蛋糕粗糙,輪廓無需光滑);上蒸鍋,100度蒸30分鐘;時間到關火冷卻5分鐘後再揭鍋蓋,避免塌陷;揭鍋蓋小心水滴到米糕表面;步驟 7space純奶手撕吐司的做法 步驟1無糖版可沾蜂蜜,煉乳,配上燕麥牛奶,無新增營養早餐,新鮮出爐。
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