1樓：匿名使用者
黃小米的作用很多，而中國作為美食大國，自然也研究出了很多關於黃小米的做法，很多時候是將黃小米煮成飯或是熬煮成粥，而下面我們就介紹幾種常見的黃小米烹煮方法。
黃小米燜飯
材料：黃小米1千克、紅蘿蔔500克、芫荽100克、精鹽25克、酸醋50克、香油25克。
做法：1、取小米揀淨雜物，用清水淘洗乾淨，倒入開水鍋內，水淹住小米二指，先用大火煮起，後用小火燜至小米開花即成。
2、紅蘿蔔切成細絲，蕪荽切段，同放小盆內對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。
3、食時，舀上一碗「小米燜飯」，放上一些紅蘿蔔絲菜即成。
黃小米粥
材料：小米30g、紅棗10顆、水適量。
做法：1、準備材料
2、小米洗淨瀝乾水分，紅棗洗淨去核備用。
3、洗淨瀝乾水分的小米，放入平底鍋，用小火炒。
4、炒至乾爽，並飄出香味即好。
5、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
海蔘小米粥
材料：小米1千克，蔬菜、海蔘、薑絲、蔥花適量。
做法：1、小米淘洗乾淨，用清水泡上。
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片。
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋。
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
2樓：巫女有隻貓
小米可以做米湯放紅棗,花生.做法待水熱後放入小米熬7分中,在放如紅棗化生,一起熬,要中火熬30分中即可.
小米飯呢就是米多一點,方法還是水熱後放米熬至粘稠糊狀即可.然後可做點小菜,恩舊絕拉.
小米和米湯可養胃,對患胃病的人大有好處 一般人吃米飯中的大棗可補氣血,花生可抗衰老,大補啊,想的話放如其他乾果跟好!!!做法如下：
材料：紅棗、雪耳、紅糖、黃糖、水。
做法：1、將小米清洗乾淨。
2、將雪耳泡開，去黃色頭部，紅棗去核洗淨。
3、準備好紅糖和黃糖。
4、將材料倒入鍋中，倒入水，煲三十分鐘。
5、將糖放入小米粥裡煲至糖溶化後五分鐘即可。
3樓：秋日的私語
夜不能寐令人痛苦、不安，甚至抑鬱。然而這些深為失眠所苦的人苦苦尋覓的解決問題的良策其實就在我們經常接觸的事物中。精神健康網專家指出，平凡而常見的小米其實是**失眠的「良藥」。
小米亦稱粟米，就是北方通稱的穀子去殼後的物質。其營養價值、食療價值都比較豐富。小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，每百克小米中含蛋白質9.
7克、脂肪3.5克、胡蘿蔔素0.12毫克，另外，維生素b的含量也位居所有糧食之首，含鐵量比大米高一倍。
所以，小米可謂是滋補的佳品。 此外，科學證實，夜晚的睏倦程度與色氨酸這種物質的含量有關。色氨酸含量多就能促使大腦神經細胞多分泌出五羥色銨。
五羥色銨能使大腦的思維活動受到暫時抑制，產生睏倦思睡之感。也就是說，食用色氨酸含量多的食物是有助睡眠的。而營養學家發現，在眾多食物中，色氨酸含量最多的應首推小米。
每百克小米含色氨酸高達202 毫克，並且小米蛋白質中不含抗血清素的酪蛋白。另外，因為含有澱粉，進食小米後能使人產生溫飽感，進而促進胰島素分泌，提高進入腦內色氨酸的數量。因此，小米熬粥對失眠患者來說是一條**的有效途徑。
熬小米粥的時候，失眠患者還可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子等增加美味、均衡營養。 總之，失眠是十分常見並讓人深感痛苦的疾病，如果服用安眠藥物來解決，恐怕對人體健康存在不利的一面，而食療既無***，又味美可口，所以是**疾病的最健康途徑。當然，小米的食療價值在嚴重的失眠情況面前可能會稍顯羸弱，這時候，患者還可諮詢專業醫生利用其他食療方法加以控制。
中醫認為人體健康基礎是精、氣、神。精是生命之力，氣是生命之源，神是生命之光。精、氣、神各具功能，又互相影響。
中醫養生，主要是調養精、氣、神。 五穀雜糧是調養精、氣、神的精華。按照藥食同源的理論，五穀雜糧是最天然、最純真的藥物，小米能補元氣，玉米能抗衰老，綠豆能抗腫瘤，大米能養陽氣……從本期開始，我們推出「五穀雜糧話健康」系列文章，以饗讀者。
《名醫別錄》曾這樣描述小米的功效：益腎氣，去脾胃中熱，益氣。李時珍寫道：
粟（小米）之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。 據化驗分析，小米所含營養成分高達18種之多，含有17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，氨基酸能促進人體褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。
下面推薦幾個用小米治病的小偏方—— 鎮靜安眠： 小米鎮靜安眠，其療效是安眠藥無法相比的。 小米200克，山萸肉30克，煮粥服用7天。
消食解肚脹： 春秋戰國時期，趙王過生日，每天吃各方進獻的山珍、海味、甲魚、熊掌，半個月後，發現肚子脹不消化，連覺都睡不著。御醫調理了五天，吃了好多藥，始終沒有太大作用。
第六天，御醫將小米、雞內金一起做粥，趙王喝了三頓，肚子便開始不脹了。 補元氣： 季羨林先生活了98歲。
他的長壽祕訣就是每天喝小米綠豆粥，小米補元氣，綠豆解毒清火。 華北一帶婦女生了小孩，月子裡每天食小米粥、黑芝麻，補元氣，下奶水。 降血壓：
小米200克，蓮子10克，煮粥。對心火旺、高血壓有效果。 養胃：
小米200克，生薑6片，煮粥。對胃病有效果。 **重症肌無力：
小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克，用豆漿機打汁，每早空腹喝三杯。
三、小米大豆奇異果 女性更年期多吃7類食物女性到了更年期最明顯的症狀就是心理上會有所改變，而想要保持好心情不僅要學會自我調節，還要安排好日常的飲食。下面為女性朋友們支支招，介紹一下女性更年期飲食安排吧。 女性更年期吃什麼好 新鮮蔬果：
對於進入更年期的女性來說，新鮮的蔬菜水果是非常有必要的，特別是蔬果中所含有的維生素c，它能夠有效的遏止自由基的猖獗活動。體內的自由基少了，女性的更年期自然就延緩到來了，就算是已經進入更年期的女性，在平時多吃含有維生素c的食物，同樣能夠很好的緩解各種不適。 大豆食品：
眾所周知，在大豆類食品中含有豐富的植物雌激素，這種激素與女性的雌激素非常的類似，因此儘量多吃豆類食物可以有效的延緩更年期。而對於進入更年期的女性來說，在緩解心理壓力、保證飲食多樣化的同時，多吃豆類製品是非常有必要的，它可以有效的減輕更年期症狀。 小米：
小米絕對是滋養的首選佳品，小米性微寒，有健脾、和胃、安眠的功效，可有效減輕更年期中的失眠症狀。同時在小米中還含有色氨酸，它可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的量，能起良好的助眠作用。 蜂王漿：
相較於男性而言，女性進入更年期的時間更早，並且更年期綜合症的症狀也更加明顯。而之所以如此，是由於體內雌激素的分泌減少所導致，因此在平時生活中女性一定要特別注意雌激素的補充。只要經常補充一定的雌激素，就可以有效的達到延緩更年期的目的，同時對各種不適症狀也具有很好的緩解以及改善作用。
蜂王漿就是不錯的選擇，專家建議女性在平時生活中就應該養成服用蜂王漿的習慣。因為在蜂王漿中含有大量的雌激素，以此來有效的延緩更年期時間。 奇異果：
一項最新的研究表明，女人更年期吃什麼的問題最佳答案是奇異果，更年期女性每天只要吃兩顆奇異果就能將睡眠品質提高百分之四十！不僅僅如此，在奇異果中還含有豐富的鈣、鎂及維生素c，它有助於神經傳導物質的合成與傳遞。更值得一提的是，在奇異果中含有其他水果中極為少見的鈣質，它具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。
深海魚： 深海魚中含有的歐米伽3脂肪酸能有助於緩解心律不齊和高血壓症狀。每週堅持吃4次以上手掌大小的深海魚，就可以起到預防腦卒中的效果。
但需要注意的是，因為歐米伽3脂肪酸經不**烤，蒸是比較推薦的烹調方法。 大棗： 可以說更年期中最為常見對於的一種症狀便是失眠，它困擾了大部分的女性，並且給女性的生活以及工作帶來了很大的困擾。
這個時候專家指出，更年期女人不妨多吃些大棗類食物，它具有很好的補脾安神作用，晚飯後用大棗加水煎汁服用或與百合煮粥食用能加快入睡時間。 女性更年期不能吃什麼 爆米花： 又稱炒米，為香燥傷陰食物，陰虛火旺的更年期綜合症者忌食之。
清代食醫王孟英曾指出：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」另外，爆玉米花性同爆米花，也當忌食。
辣椒： 性大熱，味辛辣，是著名的大辛大熱的刺激性食品，極易傷陰動火。故《隨息居飲食譜》中說：
「陰虛內熱，尤宜禁食。」女子更年期，多屬肝腎陰虛，內火偏旺，本節宜忌原則中強調忌辛辣刺激性食物，所以，辣椒尤當忌吃。 桂皮：
即中藥肉桂，是藥食兩用的調味佐料。性大熱，味辛甘，有益火溫陽之功，但又有性熱助火、香燥傷陰，辛散動血之弊。凡陰虛火旺的婦女更年期綜合症者，切勿多食。
誤食之，勢必加劇內熱熾盛的病情。 丁香： 為五香粉調味品的成分之一。
性溫，味辛，多食久食，易助熱上火耗陰。所以，《本草經疏》中指出：「一切有火熱證者忌之。
」《隨息居飲食譜》也認為：「陰虛內熱人忌之。」更年期婦女內熱偏旺，切忌多吃常吃丁香之類五香調味品。
除此之外，在更年期還需要注意的就是補鈣。 女性更年期如何補鈣 早補優於晚補： 婦女體內的鈣質從40歲前後開始就「支出」大於「收入」了，因此，一般從此時開始就應該補鈣。
而對骨質疏鬆症的預防也相應地從更年期前就應加以重視了。 注意攝入時機： 牛奶中含鈣量最高，食入後腸道對鈣的吸收在餐後3-5小時即能完成。
尿液中鈣的排出，主要是從血液中轉入尿液，夜間入睡後空腹時排的尿鈣，則幾乎完全來自骨鈣的丟失。故睡前喝牛奶較為適宜，同時，睡前喝牛奶還能改善睡眠。 這裡要提醒大家注意的是，有些食物中動物蛋白和鈉含量過高會增加尿鈣的排出，抗酸藥中的鋁也會顯著增加鈣的丟失。
所以在補鈣時，應注意這些因素的影響，或錯開服藥時間。此外，補鈣最好不要在空腹時補，否則吸收不佳，而要在飯後服用。 補鈣藥物的選擇：
傳統的葡萄糖酸鈣，因其含鈣量太低，已很少使用。目前推薦的是碳酸鈣和葡萄糖醛酸鈣。對這類鈣劑的要求是：
含鈣量高，**適中，容易吸收，不含鈉、鉀、糖、膽固醇和防腐劑。 糖尿病、腎病、高血壓患者無影響，最好同時含有維生素d。這類鈣劑如鈣爾奇-d，它每片含鈣600毫克，還含有維生素d3，服後容易吸收，適合於中老年婦女補鈣的需要。
女性更年期的飲食一定要選擇適合自己的哦。 四、小米的營養價值 小米的藥用價值小米的營養價值 1.補脾胃 反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。
甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫認為小米能「和胃溫中」。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。 2.
補腎 五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，五穀當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。 3.
養心安神 喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。 4.
滋陰、防流產 小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性**發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。 5.
美容養顏 食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。 6.減少細菌 小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、**「出油」、頭皮屑增多等症狀。
小米的藥用作用 1.治胃弱或消化不良引起之失眠 小米15克，制半夏6克，小煎服。 2.
治婦女妊娠黃白帶 小米、黃芪各30克，水煎服。 3.治脾胃虛弱、身體消瘦 小米粥：
小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用。 4.治虛勞，腰膝無力等症 羊骨粟米粥：
羊骨適量（搗碎），陳皮5克，良姜10克，草果10克，生薑50克，用水煎濃汁，去羊骨、藥渣，加入小米適量煮粥食用。 5.降血壓 小米200克，蓮子10克，煮粥。
對心火旺高血壓有效果。 小米的營養價值 6.養胃 7.
**重症肌無力
黃燜雞的做法，正宗黃燜雞的做法
1.冬菇洗淨，擠去水分，去蒂，切片 雞蛋打散 2.雞洗淨，瀝乾，剁成塊，再用10克醬油醃十分鐘 3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油 4.鍋置火上，留少許油，放入糖 炸雞塊略炒 5.再放入醬油 料酒 甜麵醬 蔥 姜 蒜末，略燒，倒入沙鍋裡，再加雞清湯，旺火...
小米渣怎麼做的做法,小米渣的做法，小米渣怎麼做好吃，小米渣的家常
食材用料 小米500g，冰糖適量，五花肉適量，油適量，鹽少許，水適量小米渣的做法 1.提前將小米清醒乾淨並浸泡48小時 2.將泡好的小米瀝水備用 3.放入小米和五花肉翻炒至上色均勻後加水燜至小米粘稠出鍋。4.將蒸鍋燒開水，燜好的小米盛入碗裡入鍋蒸上兩個小時以上。嚐嚐沒有米心了就可以了 5.冷卻後可以...
黃燜雞的做法大全，正宗黃燜雞的做法
黃燜雞做法一，材料淨雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油 黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，溼澱粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。做法1 將淨雞剁成塊。蔥切段。薑切片。2 雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。3 炒鍋內留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯 黃酒 蔥段 ...