1樓：乛
材料整雞1只或雞腿1盒，花椒和幹辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖
做法1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻後，放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹，成深黃色後撈起待用。
2、幹辣椒和蔥切成3釐米長的段，姜蒜切片。
3、鍋裡燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後，倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。
4、油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後，撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻後起鍋即可。
自制雞排的做法步驟圖，自制雞排怎麼做好吃
2樓：林夕的微笑
製作過程】
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料b放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可
香酥雞排的做法步驟圖，香酥雞排怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
雞脯肉；麵粉；雞蛋；麵包糠；姜；蔥；蒜；
五香粉；蠔油；食用油；蕃茄醬；鹽；胡椒粉；糖；
1雞脯洗淨後用刀片成薄片。切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。（沒有肉錘就用刀背拍打）將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。
2打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻（依個人口味調配就好）將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時。取一個大的平盤倒入麵粉，把醃好的雞肉均勻地粘上一層面粉。
3再裹上打勻的雞蛋液。裹好雞蛋液後再粘一層面包糠。平底鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入。
4中小火炸至二面金黃。撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉。剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用。
5小帖士：1.雞排醃製的時間長一些更加入味，提前一夜醃製會更好吃。
2.炸雞排的火不要太大，否則裡面不熟外皮就已經糊了。3.
搭配食用時蕃茄醬也可以換成椒鹽或是咖哩的，味道都棒。4、炸過的油，趁油熱將殘渣過濾乾淨，可以重複再用。
無敵自制大雞排的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料主料：雞胸肉（兩塊） 輔料：薯條，牛油，米飯 配料：鹽，黑胡椒，白胡椒，麵包糠，料酒，大蒜，澱粉，圓白菜絲，千島醬，炸雞粉
無敵自制大雞排的做法
準備好需要的所有東西，提前醃製雞胸肉，雞胸肉片開一分為二但是不要切斷，需要連結變成一大塊，放入鹽，料酒，炸雞粉，澱粉，少許水，黑胡椒，白胡椒，蒜末醃製半小時以上
做鍋熱油，把醃好的雞排裹上面包糠，在這裡說一下，麵包糠有兩種，一種是我用的白麵包糠，一種是金色的，喜歡哪個用那個，金色的炸出來是金燦燦的很漂亮，我這次著急沒買到，就用了白色麵包糠，要完全裹均勻，上下面按一按，按結實後又熱入鍋，油溫七八成熱冒泡就可下鍋了
大概炸三分鐘左右，看你弄得塊的大小，大蓋翻動各兩次面就差不多熟透了，不要顏色太深，期間注意火候，
撈出控油，切你喜歡的任何大小塊，隨你心意哈?
我還炸出一片心形的，其實很簡單，就是片雞胸肉的時候注意一下就可以做出來，自己找感覺哈
最後自己搭配點喜歡的蔬菜擺盤就完成啦
祕製雞排的做法步驟圖，祕製雞排怎麼做好吃
5樓：今夕何夕是朝夕
食材清單
雞胸片適量
薑片、蒜片適量
丘比沙拉汁一小袋
醬油少許
白糖少許
烹飪步驟
1/6雞胸切片，倒入丘比沙拉汁，少許鹽和生抽，護上保鮮膜，放入冰箱醃製一晚
2/6平底鍋內放入一點食用油 將醃好的肉片煎至兩面肉質緊縮3/6將白糖和醬油加水調製成汁，灑在緊緻的雞肉上4/6小火慢煎 至金黃
5/6裝盤ok了
最後一步
特寫一個是不是很有食慾，吃完加點水果更清爽
香酥雞排飯的做法步驟圖，香酥雞排飯怎麼做
1 13 將雞胸肉清洗幹bai淨，片 du成兩片。2 13 用刀背或者擀麵杖zhi捶打雞肉，將其兩面拍dao鬆，肉會變薄變大版。3 13 將雞肉放入盆中，加 權入料酒 鹽 少許澱粉 奧爾良醃料。4 13 用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製4個小時，過夜更好哦。5 13 準備好澱粉 雞蛋液 麵包糠。6...
祕製雞排的甜醬作法，祕製雞排的做法步驟圖，祕製雞排怎麼做好吃
食材清單 雞胸片適量 薑片 蒜片適量 丘比沙拉汁一小袋 醬油少許 白糖少許 烹飪步驟 1 6雞胸切片，倒入丘比沙拉汁，少許鹽和生抽，護上保鮮膜，放入冰箱醃製一晚 2 6平底鍋內放入一點食用油 將醃好的肉片煎至兩面肉質緊縮3 6將白糖和醬油加水調製成汁，灑在緊緻的雞肉上4 6小火慢煎 至金黃 5 6裝...
自制雞排漢堡的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料?漢堡胚 鹽 2g 白砂糖 45g 全蛋液 40g多餘的刷麵包 水 110g 高粉 250g 酵母 5g 黃油 25g 炸雞排 雞胸肉 大塊 2大塊洗淨 切片 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 玉米澱粉 適量 全蛋液 1個 麵包糠 適量 漢堡內餡 沙拉醬 適量 番茄醬 適量 黃瓜 切片 番茄 ...