1樓：基吧關係
香酥炸雞腿是要事先蒸個8成熟最好，煮的話味道不如蒸，不過也可以；注意下油鍋的時候，一定要是滾油（沸油），表面快速炸酥，撈出即可！當然蒸的時候要調味。
2樓：匿名使用者
其實是用蒸的，蒸得差不多熟了，然後再炸~煮過後水分太大~不利於炸~而且炸了吃起來不脆~
3樓：島城陽光
可以先煮一下，還可以去腥味。中大火炸至外皮金黃酥脆就好
4樓：匿名使用者
小火慢炸，雞腿15分鐘，雞翅10分鐘。
5樓：笑看
一看你就復
是個生手，先要制和你說煮出來再炸是沒有一點味道的，
炸的時候你都是高油溫，肯定炸不熟，同時你可用刀在雞腿肉多的地方劃幾刀好炸點，最主要炸的時候高油溫放進鍋裡，然後小火慢慢炸，其中小火的目的是靠油的溫度浸熟它,就好像你煮粉的時候只要水開了，你把粉放進鍋裡蓋上蓋再關了火，過上十分種這粉也熟了，因為它有熱量在裡面慢慢會泡熟它的，不知道你明白這道理沒有,望能幫上你ok
6樓：劉維琪
雞腿要在溫水中泡30分鐘！
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