1樓：w電
材料牛肉，醬油copy、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油，雞蛋，蔥粒做法1、牛肉切薄片，放入醃料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻，泡嫩後撈起待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻。
2、將醃製好的牛肉放入蛋液中。
3、將鍋燒至十分熱，放入油，油熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌
石筍乾紅燒肉的做法，石筍乾紅燒肉怎麼做好吃
2樓：懷中人
主料五花肉
400g
石筍乾100g
輔料植物油
12茶勺
鹽2茶勺
生抽2茶勺
料酒2茶勺
八角1個
花椒粒10個
桂皮5g
姜10g
白糖3茶勺
冰糖1小塊
步驟1.主料：五花肉、石筍乾
輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒2.把石筍乾用溫水侵泡6小時
3.中間得換幾遍水洗淨切段
4.蔥薑切片和段
5.五花肉切2釐米見方的肉塊
6.用開水焯煮2分鐘撈起
7.熱鍋涼油，油熱5成下白糖
8.熬製成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均勻上色，加料酒、生抽翻炒均勻9.加蔥姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味
10.加水、冰糖燒開
11.轉小火燒到五花肉7分熟
12.加石筍乾翻炒均勻，
13.再燒到五花肉熟透，大火使湯汁濃稠即可
3樓：幸在我家
1.主料：五花肉、石筍乾
輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒2.把石筍乾用溫水侵泡6小時
3.中間得換幾遍水洗淨切段
4.蔥薑切片和段
5.五花肉切2釐米見方的肉塊
6.用開水焯煮2分鐘撈起
7.熱鍋涼油，油熱5成下白糖
8.熬製成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均勻上色，加料酒、生抽翻炒均勻9.加蔥姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味
10.加水、冰糖燒開
11.轉小火燒到五花肉7分熟
12.加石筍乾翻炒均勻，
13.再燒到五花肉熟透，大火使湯汁濃稠即可
4樓：97樂於助人
食材用料
五花肉一斤
幹筍適量
老抽適量
辣椒適量相剋食物
鹽適量蔥適量相剋食物
芝麻油適量
幹筍紅燒肉的做法
幹筍紅燒肉的做法**11.幹筍提前1小時泡發，切段，洗淨幹筍紅燒肉的做法**22.幹筍瀝乾待用
幹筍紅燒肉的做法**33.五花肉切塊，洗淨，下鍋炒出油幹筍紅燒肉的做法**44.炸出油，焦黃即可幹筍紅燒肉的做法**55.
把蔥，辣椒，幹筍，老抽，鹽一起入鍋翻炒幹筍紅燒肉的做法**66.倒入水漫過食物，蓋鍋蓋大火燒，直到收汁幹筍紅燒肉的做法**77.出鍋啦散點蔥花點綴用手機看這道菜做法
小貼士幹筍要提前泡，儘量不新增雞精味精等，味道也很鮮美
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5樓：月光謝幕
1.筍乾泡發洗淨
2.準備食材，五花肉、筍乾切塊備用
3.五花肉冷水下鍋焯水
4.鍋里加入料酒去腥
5.準備個大碗放入香料
6.把焯過水的五花肉放入碗中
7.放入冰糖
8.筍乾放到碗中
9.倒入花雕酒去腥增香
10.放入味極鮮醬油調味
11.放入蠔酒少加攪拌
12.加少許水把大碗放入高壓鍋中蒸30分鐘13.時間到把碗取出
14.把蒸過的五花肉筍乾倒入炒鍋中，少收下汁出鍋，這樣更入味15.五花肉燒筍乾味道好極了
石筍乾食用方法不知如何加工食用
6樓：匿名使用者
紅燒筍乾蹄膀
抄原料：
豬蹄膀襲1個、酸筍乾150公克、五花肉1/2斤、蔥3支 、醬油1/2杯、酒少許、糖適量、 鹽少許
製作：(1)將酸筍乾撕成細絲狀，洗淨後切段，泡一天水，再用滾水氽燙過，以去除筍乾的酸、鹹味。
(2)蔥洗淨後切成長段備用。豬蹄膀洗淨，先用滾水氽燙去腥，取出後把醬油抹在表皮上，放入油鍋中炸至金黃色，取出後馬上泡在冷水中至涼。
(3)將油鍋中的熱油倒出，只留1大匙左右的油量，燒熱後，放入蔥段爆香，再放入蹄膀、調味料1，然後加水，水的份量需蓋過蹄膀，煮至蹄膀肉質軟爛。
(4)將五花肉刀大塊狀，加入筍乾、水，一起熬煮至筍乾滿鮮味，再把筍乾夾入**中鋪底備用。
(5)將作法3完成的蹄膀擺在筍乾上，再撒上少許香菜即可。 作法4的五花肉湯，也可加入酸菜，再加入適量的調味料，煮成湯品食用，就不會浪費材料了
做法，幹筍紅燒肉怎麼做好吃，幹筍紅燒肉的家常做法
7樓：090太陽
主料五花肉
350克
幹筍60克輔料油
適量鹽適量冰糖
35克小蔥適量姜
適量大蒜
適量步驟
1.食材。
2.把幹筍用溫水泡軟。
3.把肉切約2cm小塊。
4.幹筍焯水後，再冷水泡一會兒，切小段。
5.鍋裡入油，燒至鍋底冒泡泡狀。加入冰糖。
6.炒至焦糖色。
7.加入五花肉煸炒至上色。
8.加入蔥薑蒜，炒香。
9.加入幹筍炒勻。
10.加入適量熱水或開水，少許生抽。
11.燒開後，小火燉至湯汁濃厚，加入蔥花拌勻少許鹽，拌勻，即可出鍋。
8樓：黃昏的夕陽
材料豬肉，老抽，八角，糖，姜，筍乾，鹽，糖，雞粉做法1、筍乾（事先一天前泡好）和肉過水。
2、鍋裡開始炒糖，火不能太大哦。
3、炒好的糖是紅色的，火大了變黑。
4、把肉到進去，然後放少許的老抽，再放蔥姜和八角，翻炒一下。
5、放水、鹽、糖、雞粉、還有筍乾，大火燒開。
6、然後小火燒大概50分鐘左右，再大火收汁，即可。
9樓：韋元斐黨癸
主料五花肉
350g
幹筍200g
輔料生薑1個鹽
3g紅燒醬油
1湯勺味精
2g冰糖
少量生抽
2湯勺步驟
1.幹筍洗乾淨提前熱水浸泡，過夜也可以的，實在來不及4個小時吧2.買來的五花肉洗乾淨切3裡面方塊
3.鍋燒熱加入少量的油，放入五花肉煸炒出油4.煎至金黃色加入紅燒醬油
5.加入冰糖，小火融化，上色
6.砂鍋裡放入生薑，水燒開
7.把幹筍倒入肉裡面炒一下
8.把肉倒入砂鍋裡燉，先大火燒開15分鐘，大火時要注意防止溢鍋，然後改小火燉50分鐘
9.最後大火收汁，加入味精，出鍋即可！
幹筍紅燒肉的做法，幹筍紅燒肉怎麼做好吃，幹筍
10樓：林夕的微笑
食材用料
五花肉bai一斤
幹筍適量
duzhi
老抽適量
辣椒適dao
量相剋食內物
鹽適量蔥適量相剋食物
芝麻油適量
幹筍紅容燒肉的做法
幹筍紅燒肉的做法**11.幹筍提前1小時泡發，切段，洗淨幹筍紅燒肉的做法**22.幹筍瀝乾待用
幹筍紅燒肉的做法**33.五花肉切塊，洗淨，下鍋炒出油幹筍紅燒肉的做法**44.炸出油，焦黃即可幹筍紅燒肉的做法**55.
把蔥，辣椒，幹筍，老抽，鹽一起入鍋翻炒幹筍紅燒肉的做法**66.倒入水漫過食物，蓋鍋蓋大火燒，直到收汁幹筍紅燒肉的做法**77.出鍋啦散點蔥花點綴用手機看這道菜做法
小貼士幹筍要提前泡，儘量不新增雞精味精等，味道也很鮮美
筍乾菜紅燒肉怎麼做
11樓：紀令秋始職
食材用料：
五花肉[圖]五花肉
筍乾蒜[圖]蒜
生薑[圖]生薑相剋食物
冰糖[圖]冰糖相剋食物
蔥白[圖]蔥白
幹山楂菜譜做法：
筍乾紅燒肉的做法**11.筍乾用清水泡發至完全舒展，變軟
筍乾紅燒肉的做法**22.泡發好的筍乾撕開，沖洗乾淨後，切段
筍乾紅燒肉的做法**33.五花肉切方塊，和薑片一起下入冷水鍋中，加1勺料酒，開煮
筍乾紅燒肉的做法**44.煮開後繼續煮3分鐘左右即可，將水倒掉，用溫熱水衝去肉塊表面的浮沫，瀝乾備用
筍乾紅燒肉的做法**55.鍋洗淨，下入肉塊，小火煸炒，至肉四面略帶金黃，並溢位很多油時，可以下入冰糖，繼續炒2-3分鐘（不必炒到糖融化）
筍乾紅燒肉的做法**66.下入筍乾，蔥白段，蒜片，1勺老抽翻炒均勻
筍乾紅燒肉的做法**77.加入幹山楂和開水，水量要沒過肉。（一定是開水）轉小小火燉煮40分鐘
筍乾紅燒肉的做法**88.40分鐘後，轉中火收汁，並可加1勺老抽，邊炒邊收汁，順帶上色。味道不夠可以加點鹽
12樓：匿名使用者
筍乾菜泡水一到兩小時
五花肉切塊 較大塊段
熱油鍋 加入姜
蒜 少許紅辣椒 煸炒後倒入豬肉 炒至表面變白色 加入少許水 水燒開後 撈出豬肉和作料 將浮渣水倒掉
再次加油 中火 倒入梅乾菜略炒一下 轉小火 倒入豬肉 加生抽 老抽 翻炒後將梅乾菜置於豬肉下層 加水剛好沒過豬肉 蓋鍋蓋小火燜
水開之後 開鍋加入鹽 糖 再小火燜煮15分鐘 開鍋嘗試口味 酌情加料或者加水。收汁裝盤即可。
野石筍乾怎麼吃,燒石筍乾怎麼做好吃，五花肉燒石筍乾的家常做法
食材野石筍 幹可以炒紅燒肉 主料五花肉400g 石筍乾專100g 輔料植物油屬12茶勺 鹽2茶勺 生抽2茶勺 料酒2茶勺 八角1個 花椒粒10個 桂皮5g 姜10g 白糖3茶勺 冰糖1小塊 步驟1.主料 五花肉 石筍乾 輔料 植物油 鹽 八角 花椒粒 桂皮 白糖 冰糖 生抽 姜 料酒2.把石筍乾用溫...
怎麼做好吃，石筍乾燉土雞的家常做法
幹豆角燉土雞的做抄 法1.雞 2.幹豆角bai 3.調料 4.幹豆角泡開，切du段 5.雞斬塊 6.冷水zhi下鍋，焯水撈出 7.鍋中放入油dao，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出紅油8.放入雞塊 9.姜 蔥 幹辣椒同炒 10.炒香後加料酒，倒入高湯或清水，放入鹽 糖 生抽11.放入幹豆角，燉至雞熟，豆角...
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1.1.把肉整塊肉放到開水中煮3 5分鐘，去油脂。2.把肉上的水擦乾，整個抹上老抽，著色放一下。專3.鍋裡放油，把肉放屬進去榨至肉皮起泡，顏色金黃。4.切2 3公分厚的塊狀！5.鍋裡放油，用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出紅油，把肉下鍋煸炒一下，裝盤，上面放點薑絲。上鍋蒸30 40分鐘，入口即化就好了！襲...