1樓：匿名使用者
食材主料
五花肉300
筍乾200克輔料油
適量鹽適量生抽
適量白砂糖
適量大料
適量桂皮適量姜
適量蔥版
適量步驟
1.五花權肉切成塊
2.姜切成片
3.筍乾提前浸泡2-3個小時
4.炒鍋內倒點油滑一下鍋，放入一大勺白糖
5.炒至白糖融化成焦糖色
6.五花肉入鍋中翻炒，至五花肉上色
7.在放入蔥姜大料，桂皮炒出香味
8.加入生抽，鹽，料酒，放入筍乾加入適量的清水，加蓋子小火燜燒30分鐘
9.把湯汁收稠即好
小貼士筍乾可提前泡軟，再煮上2-3分鐘，可除去草酸鈣，更有利於營養吸收。
最後收汁不用收的很乾，稍微留一些湯汁，成菜更好吃向你推薦： 五花肉的做法 筍乾的做法
筍乾紅燒肉的家常做法大全怎麼做好
2樓：豪傑飛鴻
步驟筍乾紅燒肉bai的做法步驟11.準備du好所有zhi的食材，筍乾提前浸泡dao2-3個小時。
筍乾紅燒專
肉的做法步驟屬22.泡好的筍乾煮上2分鐘。
筍乾紅燒肉的做法步驟33.五花肉切厚片入鍋中翻炒。
筍乾紅燒肉的做法步驟44.把五花肉炒至吐油微焦黃。
筍乾紅燒肉的做法步驟55.在放入蔥姜大料，香葉，桂皮炒出香味。
筍乾紅燒肉的做法步驟66.加入料酒炒香。
筍乾紅燒肉的做法步驟77.加入老抽。
筍乾紅燒肉的做法步驟88.將加入生抽。
筍乾紅燒肉的做法步驟99.再加入冰糖翻炒。
筍乾紅燒肉的做法步驟1010.翻炒至五花肉上色。
筍乾紅燒肉的做法步驟1111.加入適量的清水燒製5分鐘。
筍乾紅燒肉的做法步驟1212.然後倒入砂鍋中大火煮開。
筍乾紅燒肉的做法步驟1313.加蓋子小火燜燒30分鐘。
筍乾紅燒肉的做法步驟1414.加入筍乾繼續小火燒製20分鐘。
筍乾紅燒肉的做法步驟1515.豬肉已熟開大火調入鹽和雞精。
筍乾紅燒肉的做法步驟1616.把湯汁收稠即好。
筍乾燒五花肉的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料bai筍乾150g五花肉400g輔料八角2個幹辣椒du3根桂皮
zhi1小塊生薑1大塊丁香4個冰糖dao5塊醬油10ml生抽5ml料酒15ml食用油少專許屬
步驟筍乾燒五花肉的做法步驟11.提前將筍乾用溫水浸泡軟後洗淨。
筍乾燒五花肉的做法步驟22.五花肉400克洗淨。
筍乾燒五花肉的做法步驟33.切成厚片。
筍乾燒五花肉的做法步驟44.炒鍋倒水加入少許料酒，放入五花肉焯水後撈出。
筍乾燒五花肉的做法步驟55.把焯過水的肉晾乾水備用。
筍乾燒五花肉的做法步驟66.準備紅辣椒3根、八角2個、桂皮1小塊、丁香4個、生薑1大塊、冰糖5塊。
筍乾燒五花肉的做法步驟77.泡發好的筍乾切成片。
筍乾燒五花肉的做法步驟88.熱鍋內放入少許油，下入五花肉炒至表皮微微發黃出油。
筍乾燒五花肉的做法步驟99.汪火烹入1勺料酒。
筍乾燒五花肉的做法步驟1010.再下入10毫升醬油、5毫升生抽，炒勻上色。
筍乾燒五花肉的做法步驟1111.放入所有香料和冰糖炒勻。
筍乾燒五花肉的做法步驟1212.再下入筍乾炒勻。
筍乾燒五花肉的做法步驟1313.倒入適量熱水，蓋上鍋蓋，大火燉開後轉小火燉30分鐘。
筍乾燒五花肉的做法步驟1414.至鍋內湯汁收幹即可出鍋。
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4樓：匿名使用者
筍乾有幾種
如果是毛筍乾
需要在淘米水裡泡將近1周
注意每天換水否則臭掉
一直泡到軟得切得動為止
然後切成絲
五花肉先焯水
然後加蔥薑黃酒醬油八角筍乾絲，熱水加到平
小火煨2小時以上，可多不可少。
注意水分，別熬幹了，儘量收幹水分，最後加白糖即可。
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5樓：絕望是黃昏
1.筍乾提前泡發
2.筍乾切段
3.蔥切段
4.五花肉切大塊
5.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油回
6.加入蔥段，花椒
答炒香7.加入醬油，糖和生抽炒勻
8.加入筍乾炒勻
9.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘
10.大火收汁，加鹽和雞粉調味即可
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6樓：譚俊英
主料筍乾
150g
五花肉400g輔料油
適量鹽適量蔥姜
適量大料
3個香葉
2片桂皮
1塊料酒
20ml
老抽10ml
生抽15ml
冰糖10g
雞精適量
步驟1.準備好所有的食材，筍乾提前浸泡2-3個小時。
2.泡好的筍乾煮上2分鐘。
3.五花肉切厚片入鍋中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黃。
5.在放入蔥姜大料，香葉，桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.將加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入適量的清水燒製5分鐘。
12.然後倒入砂鍋中大火煮開。
13.加蓋子小火燜燒30分鐘。
14.加入筍乾繼續小火燒製20分鐘。
15.豬肉已熟開大火調入鹽和雞精。
16.把湯汁收稠即好。
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7樓：懷中人
1.筍乾提前泡發
2.筍乾切段
3.蔥切段
4.五花肉切大塊
5.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油
6.加入蔥段，花椒炒香內
7.加入醬油，糖和生抽炒
容勻8.加入筍乾炒勻
9.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘
10.大火收汁，加鹽和雞粉調味即可
萵筍杆燒肉的家常做法大全怎麼做好
步驟萵筍杆bai 燒肉的做法du步驟11.點火，鍋燒熱zhi，倒油 小火，放幾片 dao蒜 薑片 萵筍杆燒回肉的做法步驟答22.將洗淨，瀝乾水份，切成小塊的肉倒入熱油鍋中。記住，這時不能動鏟子 萵筍杆燒肉的做法步驟33.晃動鍋，肉在鍋中滑動的時候，將肉翻身，繼續煎制。這時的火依然不要大 萵筍杆燒肉的...
梅乾菜燒肉的家常做法大全怎麼做好
食材明細 梅乾菜50克 五花肉500克 幹辣椒五個3克 八角3克 蔥段25克 薑片20克 冰糖25克 黃酒25克 醬油15克 老抽5克 鹽2克雞粉2克 清水適量 微辣口味 燒工藝一小時耗時 普通難度 梅乾菜燒肉的做法步驟 1主要原料。2把五花肉切成麻將牌大小的塊。3梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。4然後，...
筍乾大骨湯的家常做法大全怎麼做好吃
食材主料 豬骨抄頭1000克 竹筍襲500克 輔料鹽適量 花生 bai米適量 枸 du杞適量 步驟zhi 1.豬骨頭焯水洗淨 2.放入dao 電飯煲3.把花生米和枸杞洗淨 4.放入花生米枸杞，電飯煲煮開了就拔掉電源，悶半天5.竹筍切成滾刀塊，浸水中 6.把悶好的骨頭倒入鐵鍋裡煮 7.放入竹筍，蓋蓋子...