1樓：匿名使用者
魚頭煮粉
主料新鮮的魚頭1個 米粉250g 西紅柿1個 薑絲少許 蔥花少許 鹽 胡椒粉 油
砂鍋魚頭煮粉的做法步驟
1. 在梅州，大街小巷都有魚頭煮粉的店，鮮美的魚頭煮粉吸引著大批嘴饞的食客。今天我們試試自己在家煮吧~
2. 切好西紅柿、薑絲
3. 切好蔥花備用
4. 魚頭在買回來後洗淨放鹽醃好，準備好米粉。
5. 熱鍋放油，將油在鍋裡轉一轉，以免煎魚時沾鍋，轉中火，將魚頭面朝底放好，慢火剪至焦黃，薑絲放魚頭旁邊
6. 將煎好的一面輕輕鏟過來，繼續煎另一面，剪的時候可將鍋轉轉方向，保證每塊魚頭受熱均勻
7. 魚頭煎好後放水，蓋上鍋蓋，轉大火將水煮開後再轉中火，將魚頭湯熬至奶白色。
8. 魚湯煮好後，放入西紅柿和米粉，再次熬至湯開，用筷子將米粉弄散，注意別把魚頭弄碎了，蓋上鍋蓋，將米粉煮熟(可以用筷子挾一點點嚐嚐熟不熟)，此時調味：放入適量的鹽、胡椒粉和蔥花。
9. 鮮美的魚頭煮粉煮好了，快品嚐一下梅州出名的早餐是不是名如其名，合不合你的胃口呢？
2樓：底林波瀾
魚子醬沙拉的做法
1.準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、捲心菜，洋蔥切碎放入碗中備用2.捲心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中3.
煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃4.攪拌均勻，將混合物填入蛋白中
5.將雞蛋擺在捲心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可
3樓：林夕的微笑
用料大魚頭
紅薯粉砂鍋魚頭煮粉的做法
油多一點，油熱，煸幹辣椒，花椒。取出。
炸魚頭炸透，連油放入砂鍋，加入料酒，辣椒加開水，燉煮10分鐘，加煮好的粉，加鹽，加點糖。出鍋。
魚頭煮粉怎麼做
4樓：1天_堂
材料：魚頭一隻，乾粉絲100g，蔥姜，幹辣椒2個，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺
做法：1.乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片。
2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃。
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香。
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱。
5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘。
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味。
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎。
5樓：匿名使用者
1.1.魚頭對半開，肉厚的地方劑上花刀以便入味，粉絲用開水泡10分鐘撈起，太久就成糊了
2.起鍋倒入色拉油燒熱，把魚頭放進鍋內倆面煎黃帶焦，煎的過程中加進鹽、生薑以及辣椒幹，然後倒進料酒、雞精、老抽蓋上鍋蓋燜一會
3.接下來放入粉絲、味精以及大蒜，加些胡椒粉煮幾分鐘，用幹澱粉勾個薄芡即可
6樓：匿名使用者
用料 雄魚頭 地瓜粉絲 食用油 鹽 味精 雞精 老抽 料酒 胡椒粉 大蒜 生薑 辣椒幹 澱粉 魚頭煮粉絲的做法 1. 魚頭對半開，肉厚的地方劑上花刀以便入味，粉絲用開水泡10分鐘撈起，太久就成糊了
2. 起鍋倒入色拉油燒熱，把魚頭放進鍋內倆面煎黃帶焦，煎的過程中加進鹽、生薑以及辣椒幹，然後倒進料酒、雞精、老抽蓋上鍋蓋燜一會
3. 接下來放入粉絲、味精以及大蒜，加些胡椒粉煮幾分鐘，用幹澱粉勾個薄芡即可
梅州出名的魚頭煮粉怎麼做如何
7樓：sky淺夏羽萱
材料魚頭一隻，乾粉絲100g，蔥姜，幹辣椒2個，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺
做法1.乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎
做法，正宗砂鍋魚頭煲怎麼做
8樓：我家有菜
砂鍋魚頭怎麼做？把魚洗淨後剁碎，加入鹽味精雞粉，糊椒粉生抽老抽，蠔油豆瓣醬老乾媽，小米辣醃製幾顆然後燒鍋燉燉。
9樓：高雅大氣很有笵
砂鍋魚頭煲的做copy法步驟
砂鍋魚頭煲的做法步驟：1 1魚頭洗淨，一剖為二，加鹽醃5分鐘。
砂鍋魚頭煲的做法步驟：2 2用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味。
砂鍋魚頭煲的做法步驟：3 3另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料，繼而贊酒落少少水或上湯做汁。
砂鍋魚頭煲的做法步驟：4 4魚頭包裹生粉，放入油鍋炸2-3分鐘。
砂鍋魚頭煲的做法步驟：5 5將魚頭倒落預先燒熱的砂鍋裡面，蓋上煲蓋，在煲面淋上少少燒酒，利用瓦煲的熱量揮發燒酒的香味。待魚頭吸收汁的味道後加少許薄芡
10樓：匿名使用者
主料大魚襲頭
1個輔料油適量
baidu鹽適量
生抽zhi
適量生粉
適量料酒適量姜
適量蔥適量紅尖椒
半個dao
白酒適量
紅蔥頭10粒
步驟1.薑切片，紅椒切粒，蔥切段，紅蔥頭去衣抓拍扁2.魚頭洗乾淨，加鹽，料酒，一點點生抽，用手抓均勻，醃半個小時3.平底鍋燒熱，下油，魚頭下鍋前裹一層生粉，煎至兩面金黃。
4.另起砂鍋，燒熱之後，放一點油，將薑片，紅蔥頭，紅尖椒放進去翻炒一下。
5.再將剛才煎好的魚頭鋪到砂鍋裡，澆一點生抽，大火，蓋鍋蓋。
6.等三分鐘之後，將白酒沿著鍋蓋澆一圈，讓其慢慢滲進鍋裡，再等一分多鐘之後，放入蔥段，蓋蓋，關火，一分鐘之後就可以開吃啦。
砂鍋粉怎麼做，砂鍋燉雞怎麼做？
砂鍋粉怎麼做好吃？首先在砂鍋底部鋪豆芽，放上喜歡的配菜，然後放入土豆寬粉面條之類的，再加上一塊火鍋底料加適量清水，將食材煮熟即可。砂鍋粉的食材和調料 幹米粉一包 姜一小塊 洋蔥半個 蒜頭兩顆 辣椒幹幾顆 雞胸肉一小塊 雞蛋一個 荷蘭豆數條 番茄兩個 芽菜若干 香菜適量 蒜蓉豆豉醬 四川擔擔麵醬 雞湯...
魚頭怎麼做，紅燒魚頭怎麼做
魚頭清洗乾淨擦乾水分備用 2.生薑切片，蒜切片，小米泡椒切碎 汁水倒入碗中備用 3.用適量鹽將魚頭均勻的抹勻，並拍扁幾片生薑和蔥段一起抹在魚身上醃製5分鐘 4.在魚身淋上一湯匙料酒後 5.均勻的鋪上泡椒碎，放入一小匙老乾媽辣豆豉醬 6.再將泡椒水均勻的倒在魚身上後灑些雞精，鋪上剩餘的蒜片薑片和蔥段 ...
酸辣粉怎麼煮，怎麼煮酸辣粉
酸辣粉 食材 紅薯粉1把 青菜 榨菜 蔥花 香菜段 蒜末 薑末 花生碎 辣椒麵 花椒粉 芝麻 鹽 醋 生抽，骨頭湯。做法 1 紅薯粉提前用涼水泡1 2個小時。2 榨菜，蔥花，香菜段，花生碎備好。3 青菜洗淨，再準備做酸湯的配料，蔥末，薑末，蒜末備用。4 小碗中，加1大勺辣椒麵，2小勺胡椒粉，1勺芝麻...