1樓：匿名使用者
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
2樓：風不停息
螃蟹要煮十分鐘就可以吃。介紹一道清蒸梭子蟹。配方：梭子蟹、生薑、蔥、料酒、醋、鹽。
1、原料備用。
2、梭子蟹清洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
4、梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸。生薑切絲。
5、淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。
6、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右。
7、出鍋後，搭配蘸料一起食用。
3樓：古湖潮林
水開後至少還要再蒸、煮15分鐘以上。
螃蟹是雜食類動物，生活在水底，喜歡吃死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，體內容易攜帶致病菌。尤其是河蟹，大多生長在汙濁的河塘，蟹殼上又有大量病菌。有的人很喜歡吃醉蟹，享受蟹肉的鮮嫩，但蟹中攜帶的大量細菌並不能全部被白酒中的酒精殺死，所以不要為貪食美味而吃生蟹，一定要煮熟後吃。
蒸、煮螃蟹時要注意，水開後至少還要再蒸、煮15分鐘以上。
4樓：無基者無罪
螃蟹一般需要煮15-20分鐘。
但是在蒸煮較大的螃蟹的時候，需要加時，通常需要20-25分鐘左右。
螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
食用禁忌
研究發現，活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為 20%，吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達 55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達 71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20% 鹽水中醃 48 小時才能殺死。
孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。
5樓：溫溫
煮螃蟹對於鮮味和蟹黃容易損失。最好是蒸。
不論是煮還是蒸，一般都是將活蟹洗淨，捆紮好以後，冷水上鍋，上汽後十分鐘即可熟透。如果螃蟹小點，5分鐘就可以了。如果開水或者上汽後再入鍋，蟹腿必掉。
6樓：陌下鬼隕
一、一般而言，正常個頭的螃蟹只需要蒸三十分鐘左右，即將水燒開佔用十分鐘，水燒開之後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右。但也有例外，如果螃蟹的個頭很大的話，則需要蒸久一點，但建議儘量控制在一小時內，以免蒸的時間過久而給口感帶來影響。
二、螃蟹是生長在水中的，其體內會有很多沙子，且其身體表面會沾上泥土，如果不清洗乾淨再蒸的話，蒸完之後食用容易吃到沙子，不太衛生，影響食用的體驗。所以建議將螃蟹清洗之後再蒸。
7樓：禹新美粘景
建議清蒸,這樣能更好的保留螃蟹的鮮味,涼水時就把螃蟹放在蒸籠裡,注意加蓋,以防螃蟹受熱後逃跑.清蒸十五分鐘就可以了.煮的時間和蒸的差不多,15分鐘左右,時間太長,蟹肉變老了就不好吃了.
8樓：後雅潔杜葉
水煮螃蟹的做法
【材料】螃蟹400g，生薑、花雕酒、米醋、醬油各適量【做法】
1、將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗乾淨螃蟹
2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒（一湯勺左右）、然後倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10分鐘左右即可4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃
水煮螃蟹的做法很簡單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統、簡單的吃法。至於要煮多長時間，一般15分鐘左右即可哦。
9樓：匿名使用者
活河螃蟹放入鍋內,少加點水,不要沒過螃蟹.有點就可以了,加鹽,味精,大蔥,薑片,大料.上火.開鍋5分鐘.ok..海蟹還是蒸了好吃.儘量不要煮.
【菜名】 水煮螃蟹
【所屬菜系】 滬菜
原料： 螃蟹，1000克； 清水適量
調料：薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克2 製作過程
①將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後一個一個取出用 清水把外表洗刷乾淨放入盛器中．前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中髒物．②鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準)，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開後，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
③薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克 全部放入一個小碗中製成調料，供吃時取出蟹肉蘸了吃．
10樓：匿名使用者
煮螃蟹是最無奈的方法，因為鮮味和蟹黃容易損失。最好是蒸。
不論是煮還是蒸，一般都是將活蟹洗淨，捆紮好以後，冷水上鍋，上汽後十分鐘即可熟透。如果螃蟹小點，5分鐘就可以了。
如果開水或者上汽後再入鍋，蟹腿必掉。
11樓：道秀珍林棋
洗乾淨之後，在鍋裡放一個隔層，不能再水裡煮，然後把肚臍朝上撒鹽待十五分鐘熟之後
等待五分鐘
拿出即可
12樓：陀傅香杜雁
蒸半小時，蟹肉緊實，不過要多放點生薑黃酒去腥，看蟹殼變成紅色再燜15分鐘即可螃蟹清蒸比較好吃
13樓：天使就那個
一般來說45分鐘左右吧，但是有一些返現殼比較硬加一個小時。
14樓：匿名使用者
螃蟹最好用蒸的方式，開鍋後蒸大約10到15分鐘即可
15樓：匿名使用者
螃蟹和冷水進行加熱至沸騰後，再煮5分鐘就行了。
水煮螃蟹要煮多久
16樓：匿名使用者
活河螃蟹放入鍋內來
自,少加點水,不要沒過螃蟹.有點bai
就可以了,加鹽,味精du,大蔥,薑片zhi,大料.上火.開鍋dao5分鐘.ok..海蟹還是蒸了好吃.儘量不要煮.
【菜名】 水煮螃蟹
【所屬菜系】 滬菜
原料： 螃蟹，1000克； 清水適量
調料：薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克2 製作過程
①將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後一個一個取出用 清水把外表洗刷乾淨放入盛器中．前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中髒物．②鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準)，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開後，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
③薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克 全部放入一個小碗中製成調料，供吃時取出蟹肉蘸了吃．
17樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、內通經絡、清熱滋陰等功效。容四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
18樓：匿名使用者
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
19樓：雙魚座
無論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多，一般煮15分鐘左右，看螃蟹的數量、大小來定，但不能煮太久，否則蟹肉會變老，這樣可就不好吃了哦。
20樓：匿名使用者
水煮螃蟹或者蒸螃蟹大約都是八到十分鐘
21樓：匿名使用者
螃蟹一般要蒸，和涼水一塊入鍋，開鍋5分鐘就行
螃蟹一般煮多久，螃蟹要煮多少時間？
一般來說蒸螃蟹大約需要15 20分鐘左右。清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，若蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裡面的寄生蟲 螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老 口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。蒸的話一般15到20分鐘，根據螃蟹重量來，可以延長兩三分鐘。螃蟹一般需要蒸15分鐘最合適。...
怎麼煮螃蟹粥好吃，水煮螃蟹怎樣煮好吃？
天氣一天比一天冷了，喝一碗熱乎乎的粥，是不是很舒服呢？如果粥裡面有各色海鮮，又是不是很美味呢？現在正是吃螃蟹的時候，蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。那麼，螃蟹粥怎麼煮才好吃呢？跟隨小編一起來了解下螃蟹粥家常做法大全。螃蟹粥怎麼煮 蟹粥做法有多種，講究火候與配料。大致做法是將所選螃蟹 以新鮮...
螃蟹粥怎樣煮，蟹粥要怎麼煮？蟹要怎麼處理啊？
做法 1.將糯米和粳米混合，洗淨，參加過量的水，開大火煮開，再轉為小火慢煮。2.螃蟹用刷子在流水下清洗潔淨，接開螃蟹後殼的蓋。3.兩頭用勺攪動幾下。4.再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質，再將蟹黃取出來。5.當粥熬煮到八成熟時參加薑片。6.再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。7.煮好後參加鹽...