1樓：year幸運寵兒
一、魚香
絲瓜材料：絲瓜1根、木耳1朵、荸薺2個、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。
調味料：鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯。
做法：1.絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。
2.將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調味汁。
3.起2大匙油鍋，先爆香薑末及辣椒末，再將荸薺一起煸炒一下；加入綜合調味汁，待小滾後加水１大杯煮滾即可。
4.放入粉絲，並加入絲瓜，待絲瓜煮軟後即可上桌。
建議：如果家裡有中小型的沙鍋，做成煲菜更佳。
絲瓜怎麼做好吃又簡單呢？
二、油條絲瓜
材料：油條、絲瓜
做法：1.絲瓜去皮切成厚片，油條切成3釐米左右的段；
2.絲瓜用沸水焯一下撈出；
3.坐鍋點火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味後放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。
絲瓜怎麼做好吃又簡單呢？
三、絲瓜肉片湯
原料 絲瓜、豬肉、植物油輔料鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片。 做法 1．把絲瓜去皮洗淨後切成小片；把水燒開,豬肉洗淨後入鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。 2．鍋中放少許油,燒至5成熱時，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、薑片不用，盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩，湯清味美。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料絲瓜
500克輔料油
適量鹽適量祘子
適量鮑魚汁
少許步驟1.絲瓜2條
2.刨去皮，皮不要去得太乾淨，硬皮刮掉
3.清洗好後切滾刀塊（忘拍圖了）
4.祘子切碎
5.坐鍋熱油，下入祘子爆香
6.倒入切好的絲爪塊翻炒
7.加適量鹽，炒至絲瓜變軟出湯汁
8.加入一勺鮑魚汁
9.一點點清水繼續爆炒
10.裝盤
3樓：匿名使用者
炒絲瓜，炒肉。或者是打湯。
4樓：闞敏劉文樂
用料-絲瓜一根
油兩匙鹽
少許味精少許
蒜瓣兩顆
紅椒一根
把做法儲存到手機-做法
-1.準備食材。
2.油鍋燒熱，下蒜瓣爆香。
3.下絲瓜快速翻炒。
4.炒至絲瓜變軟，下鹽，紅椒，加一點點水燜一會，起鍋前加少許味精。
5.出鍋。
5樓：匿名使用者
絲瓜清洗乾淨切塊。將油麵筋放入開水中泡軟。鍋中加油燒熱，放入絲瓜煸炒，加入食鹽和清水，倒入泡軟的麵筋，悶燒三分鐘再加入味精，水澱粉勾芡就可以了。
如何炒絲瓜才好吃？
6樓：蘑菇西餐
炒絲瓜做的好吃的關鍵在於，先把絲瓜炒一炒，然後加入調味，最後大火翻炒五分鐘即可。
所需食材如下：
主料：絲瓜400g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、柿子椒1個。
炒絲瓜的步驟如下：
1、絲瓜切滾刀塊，青椒切粗絲，紅辣椒切碎。
2、油熱，下蔥花，薑片，乾紅椒煸香。
3、下絲瓜翻炒至半透明狀。
4、倒入少量清水和鹽。
5、翻炒至汁稠即可。
6、出鍋裝盤。
7樓：匿名使用者
絲瓜這樣做保持原有的翠綠
8樓：樊俐法雲霞
材料絲瓜二根，大bai蒜四頭，花生油，du
鹽少許做法zhi
1.絲瓜去皮，洗淨dao，從中間一分為二回切片備用答;
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
小訣竅炒絲瓜不變色的小妙招:絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的.
肉末炒絲瓜
材料豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，薑末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml
做法1、絲瓜清洗乾淨，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
2、中火加熱鍋中的油，將蔥、薑末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調入鹽，即可。
9樓：qing馬
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
怎樣炒絲瓜好吃又營養
10樓：匿名使用者
絲瓜炒雞蛋好吃有營養，
做法主料
絲瓜2根
雞蛋3個
調料食鹽5克水
適量植物油
適量1.鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了
2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
3.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒
5.大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
絲瓜怎麼炒好吃？
11樓：小夏在深圳
用料：絲瓜兩個、蔥幾根、蒜頭3個。
1、需要把絲瓜在超市買回來，另外的備齊材料。
2、把絲瓜洗乾淨，然後絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段。
3、弄好之後，鍋中放油加熱。
4、加熱之後在放入蒜頭炒一下。
5、然後在放入絲瓜炒幾分鐘。
6、在放入蔥，蔥可以放多點也可以放少點。
7、然後在加入鹽，鹽不要太多，不然會不好吃，翻炒後出鍋。
12樓：紫信風靈
絲瓜金針菇：
做法：·絲瓜去皮切段，用
13樓：沙鬥
清炒絲瓜的做法
bai1、絲瓜洗du淨，用小刀垂直於
zhi絲瓜表皮，刮掉
dao絲瓜表面薄薄的
內一層皮，切成容條
2、準備蒜片
3、炒鍋中放油，5成熱，放入絲瓜條、蒜片，翻炒，加些鹽、少許糖和雞粉，再翻炒幾下就出鍋，絲瓜不要炒過了，我喜歡留點脆勁
此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用於**成癰期咳嗽咽痛
14樓：匿名使用者
我喜歡清炒
加點大蒜
那個湯會很鮮
15樓：仁武雲風
加點毛豆米和雞蛋 很鮮 絲瓜湯也不錯哈
16樓：莉莉絲
依你個人口味，想怎麼吃就怎麼炒了。
17樓：匿名使用者
絲瓜可以和花蛤一起做湯，很清淡的，挺不錯的
18樓：匿名使用者
炒肉，和炒西葫蘆的方法差不多
19樓：七仙子
絲瓜炒雞蛋，絲瓜用開水過一下，然後炒下即可。
20樓：qing馬
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
21樓：匿名使用者
絲瓜這樣做保持原有的翠綠
22樓：佴金生邴釵
絲瓜切片，稍微簿一點，生片放少許鹽拌勻，油多一點點，炒的時間較短。這樣的絲瓜：香脆可口。
23樓：刑懷雨鞠卯
回答那麼複雜啊。我告訴你一個很簡單的做法，就是用大蒜炒絲瓜，好像蒜蓉青菜一樣，炒出來很好吃的。切記一定要去皮。
24樓：軍詩珊昝譽
一般說來絲瓜可以炒毛豆，也可以用來燒絲瓜蛋花湯，
25樓：潮倫惲娟
燒豆腐，或者做湯，放些雞蛋，很營養的。。
絲瓜還可以清抄噢。！
26樓：琴玉巧能嫻
1、絲瓜切片，大蒜和生薑切末
2、鐵鍋置火上燒熱後，放少許色拉油
3、先下姜、蒜末炒香，然後再下絲瓜片，起鍋前放少許鹽這樣炒出來的絲瓜帶一絲絲甜味，你試試。千萬記住鹽不要放多了！
27樓：銳布凡錢農
絲瓜的做法皮蛋蕃茄絲瓜湯
材料:絲瓜，蕃茄，皮蛋，油，蒜蓉，精鹽，雞精
做法:1.絲瓜切成長條形狀；蕃茄切塊；皮蛋亦切成小塊。
2.炒鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後倒入少許蒜蓉，爆香，再倒入絲瓜，翻炒。
3.鍋中加入蕃茄塊，與絲瓜一齊炒三分鐘左右，此時加入一碗清水。
4.鍋中湯水燒滾後，倒入皮蛋，煮制五分鐘左右，加精鹽，以及雞精，調好味道，即可。
小訣竅:
很多時候在市場買回來的皮蛋，內中蛋黃是呈粘稠狀的，並不結塊，這樣在煮湯吃時，會把湯水弄到渾濁起來，很不好看。所以我在做湯時，會先把皮蛋在開水中煮五至八分鐘，使內中蛋黃凝結，再去殼，切塊，這樣做出來的湯水才會清爽可口
涼拌木耳絲瓜
涼拌木耳絲瓜
材料:絲瓜，木耳，鹽，油，蒜汁，糖，香油，醋少許
做法:1.嫩絲瓜切條（切好後如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發的木耳切片。
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出後浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼，控水後用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱裡放涼味道更爽！
蒜蓉蒸絲瓜
材料:絲瓜.蒜蓉
做法：1.把絲瓜切好，排放在碟裡，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。
2.把絲瓜放進蒸3分鐘後，取出淋上熟油即可。
絲瓜雞蛋
原料：絲瓜1根、雞蛋2個、大蔥少許、鹽適量。
步驟：1、絲瓜切斜片，雞蛋打散，大蔥切片備用；
2、坐鍋，熱油，放入雞蛋炒熟，盛出備用；
3、坐鍋，熱油，放入大蔥熗鍋，放入絲瓜片，炒至絲瓜透明，放入雞蛋炒勻，放鹽，出鍋。
絲瓜炒蝦仁
材料：絲瓜、蝦、薑片，蔥段、蛋白。
調料：鹽、料酒、雞精、小蘇打、色拉油。
做法：1、蝦去殼去蝦線，用少許小蘇打抓勻後，放置四十分鐘；取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白；放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白，拌勻後用油封面，放入冰箱醃二小時。
2、絲瓜去皮切滾刀塊。
3、鍋內熱油，下薑片，蔥段熗鍋，下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋。
4、用餘油將絲瓜炒變色，下少許鹽、放入做法三的蝦仁，迅速炒勻後即可起鍋裝盤
怎麼炒絲瓜好吃又營養
28樓：蘇州遺少
絲瓜用薄片的削皮刀颳去外面的一層薄皮，沖洗一下。絲瓜不要去皮太厚，輕輕颳去外面的一層薄皮即可。如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可颳去。
絲瓜切滾刀厚片。
五花肉切薄厚均勻的片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黃色後，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續炒一分鐘，關火撒上準備好的蒜碎，利用餘熱翻炒均勻，出鍋盛盤。
絲瓜怎麼炒著才好吃
29樓：雅亦遠涯
材料絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
如何炒絲瓜才好吃，絲瓜怎麼炒著才好吃
炒絲瓜做的好吃的關鍵在於，先把絲瓜炒一炒，然後加入調味，最後大火翻炒五分鐘即可。所需食材如下 主料 絲瓜400g 調料 食鹽適量 姜適量 調和油適量 柿子椒1個。炒絲瓜的步驟如下 1 絲瓜切滾刀塊，青椒切粗絲，紅辣椒切碎。2 油熱，下蔥花，薑片，乾紅椒煸香。3 下絲瓜翻炒至半透明狀。4 倒入少量清水...
怎樣炒絲瓜好吃又營養
絲瓜炒雞蛋好吃有營養，做法主料 絲瓜2根 雞蛋3個 調料食鹽5克水 適量植物油 適量1.鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了 2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下 3.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡...
做法，絲瓜炒肉片怎麼做好吃，絲瓜炒肉片的家常做法
主料絲瓜450g 輔料油適量鹽適量豬肉適量大蒜適量步驟絲瓜炒肉片的做法步驟11.絲瓜，豬肉，大蒜絲瓜炒肉片的做法步驟22.長長的絲瓜，我們叫勝瓜 角瓜絲瓜炒肉片的做法步驟33.絲瓜削去稜角，洗淨，切滾刀塊絲瓜炒肉片的做法步驟44.豬肉用生抽，生粉，拌勻絲瓜炒肉片的做法步驟55.大蒜拍碎剁碎 絲瓜炒肉...