1樓：一頭霧水的兒童
準備食材：清水，白砂糖，生油，板油，糯米粉，桂花1、將桂花幹攪碎和糖粉混合均勻備用
2、將粘米粉、糯米粉和糖粉混合，攪拌均勻
3、加入水攪拌
4、揉搓均勻，用手抓一把，能剛好成團，不容易散5、用20目篩子過篩
6、過篩後的狀態是細膩蓬鬆的
7、將一半粉類倒入鋪了油紙的模具，用刮板刮平8、將餡料篩進模具，再將剩餘的粉類倒進模具，刮平9、表面撒桂花幹
10、蓋保鮮膜，冷水上鍋，上汽後再蒸40分鐘11、關火立即出鍋，趁熱享用
這樣就可以了。
2樓：匿名使用者
主料：糯米粉250克 麵粉150克
輔料： 糖 桂花適量
調料：白砂糖90克步驟
1、將糯米粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。
2、上籠蒸一刻鐘。
3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩為止
4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。
3樓：匿名使用者
吃的都很少更不知道怎麼做的了
傳統桂花糕怎麼做？拜託了各位 謝謝
4樓：希悅宜禽岑
芝麻桂花涼糕
原料配方
江米500克，白糖150克
芝麻100克
糖桂花15克
香油或花生油50克
製作方法
1.將江米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成
軟硬合適的江米飯。
2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使
其產生粘性，互相能粘連在一起。
3.將芝麻去掉泥沙，淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。
4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，江米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在江米飯上
均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2釐米為宜。
入冰箱冰涼後，取出切成長方形或菱形塊即成。
產品特點
具有香、軟、甜、粘、糯和涼等特色，為夏季的冷點新品種。
二桂花白糖豬油汽糕」
原料配方
粳米100千克
白糖70千克
豬油17千克
桂花絲條少許
酵母液適量
製作方法
1.先把粳米浸泡在水中7～8天后，再行磨漿，然後在漿液中加入白糖、酵母液和豬油3千克，經充分混合後進行發酵7～8小時(夏、秋高溫季節時間可酌情縮短)。
2.發酵完畢後再加入14千克的豬油混勻，放置在墊有竹葉的篾制圓框上，在其表面撒上少許已用靛紅染成紅色的桂花絲條，在蒸籠上蒸熟即成。
3.酵母液的製法：把麩皮、酒糟和稀米飯三者混和使其發酵，待發酵至液麵起泡花後再過濾，去其糟粕，取其濾液即成。
產品特點
外形做成直徑15釐米、厚5釐米之圓盤，外以竹葉包裝，以防止水分蒸發散失而乾裂。食時剝開竹葉，用小刀切成小片，口感甜潤，不粘牙，味道香美。
5樓：黑天
自然要有桂花的～～～ 桂花糕已有三百多年曆史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型**，取名桂花糕。三百多年來，繼承製作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精製白糖、飴糖、麵粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為製作原料。
按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精製而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。 1糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。
製法：赤豆洗淨煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。
取木蒸籠一隻，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用 還有... 2 桂花糕 原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。
製法： 1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。
2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩為止。
3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成
6樓：酒丹遊書
食材明細：糯米粉150克，澄粉75克，溫水200克，糖桂花適量，白砂糖80克，色拉油40克。
水晶桂花糕的做法步驟
1、準備好白糖。
2、把溫水倒入白糖中。
3、將白糖溶化成糖水。
4、準備好糯米粉和澄粉。
5、將糖水倒入麵粉中。
6、攪拌均勻。
7、倒入色拉油。
8、攪拌均勻，直至油完全融入麵粉糊中。
9、準備好容器，裡面刷一層油。
10、將攪拌好的麵糊倒入。
11、蓋上蓋子靜置40分鐘。
12、40分鐘後，把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。
13、冷卻後切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了。
傳統桂花糕用英語怎麼說,介紹桂花糕的做法作文英文表示？
傳統桂花糕 traditional sweet scented o anthus cake traditional o anthus cake 誰知道中國各種的傳統食品用英語怎麼說?1 元宵 glutinous rice balls 宵是中國傳統小吃之一，屬於元宵節節日食俗。北方 滾 元宵，南方 包...
傳統桂花糕怎麼做？拜託了各位謝謝
芝麻桂花涼糕 原料配方 江米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 製作方法 1.將江米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成 軟硬合適的江米飯。2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油 糖桂花 白糖，用粗擀杖反覆地搗 攪 翻，使 其產生粘性，互相能粘...
桂花糕怎麼做，怎麼做桂花糕
配料 糯米粉150克 澄粉75克 溫水200克 50 60度 白砂糖80克 色拉油40克 糖桂花 或幹桂花 適量 1 準備好白糖。2 把溫水倒入白糖中。3 將白糖溶化成糖水。4 準備好糯米粉和澄粉。5 將糖水倒入麵粉中。6 攪拌均勻。7 倒入色拉油。8 攪拌均勻，直至油完全融入麵粉糊中。9 準備好容...