1樓：匿名使用者
主料新鮮青花椒（藤椒） 生薑一塊
香蔥幾根
輔料花生油適量
自煉花椒油的做法步驟
2樓：陽光的美女蛇妖
主料：鮮花椒 (半斤)
調料 ：蔥白（三根），姜（三片），蒜 (兩瓣)，鮮榨純正菜籽油 (一斤半)
做法：1.將買回來的鮮花椒用清水浸泡1小時，然後瀝乾水分備用。
2.透亮的鮮榨純正菜籽油
3.蔥白，姜蒜，處理待用
4.將菜油燒製冒青煙，然後等溫度降至不燙手5.開小火將花椒，蔥薑蒜一起放入鍋中，小火慢慢熬製，待水份熬得差不多了，氣泡逐漸變少，花椒粒變色變香，即可關火。
6.將熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有涼水的大盆裡，迅速降溫。放涼之後加蓋儲存一週，讓花椒的香味更多的滲入油中。
7.濾出花椒油
3樓：水渠上的黃花菜
最近煉各種油煉上癮了，前幾天在超市看到新鮮青花椒，抵抗不住**，買了回來，心想
一、兩天用不完，索性把它又煉了油。這樣煉出來的花椒油，特別適合吃火鍋配用的香油碟，比那些現成的香油，來得新鮮地道多了。今天早上的涼拌土豆絲，我也混合了一點自煉花椒油進去哦
－ 準備食材 －
新鮮青花椒（藤椒）
生薑 一塊
香蔥 幾根
花生油 適量
－ 步驟 －
新鮮青花椒放通風處自然攤幹。
準備一個帶蓋子的耐高溫的容器（我又用了特別喜歡的搪瓷盆），容器要足夠大，為何如此，且聽下文分解。姜一塊、拍爛，蔥挽一個蔥節。花椒、姜塊、蔥節都放盆裡。
鍋內燒油，跟辣椒油製作一樣，照例燒得冒青煙
接下來的程式就有點不一樣了。在油溫稍冷的時候，把油倒入搪瓷盆裡，迅速蓋上蓋子。因為各種材料與高溫的油發生反應，油花四濺，需要有足夠的空間，所以容器要夠大。
只聽到裡面噼裡啪啦的跳舞聲，蓋子蓋上了，隨便怎麼跳，都沒有問題。跟隨而來的，還有奇異的花椒油香、姜蔥香。這個時候千萬不能開啟蓋子，就是要讓它們的香味深深的燜在油裡，直到冷卻。
煉好的花椒油，換小盆存放。看來擁有各種口徑的盆，也是必須的。【偷笑】
－ 小貼士 －
此法煉出來的油，有一定的水份，所以最好冰箱存放，短時間內用完比較好。煉過油的花椒粒，仍然可以用於烹飪各種菜餚。如果是乾花椒，不加蔥和生薑，或選水份少的老薑，可以存放久一些。
怎樣炸花椒油最麻，花椒油怎麼炸最麻
1 花椒油 基本特點 油汁清亮，味麻香濃。基本材料 川花椒150克 生薑50克 大蒜50克 蔥白 麻椒油要怎麼炸才能使麻油最麻？將麻copy椒放入熱油中過油爆香一般就可以了，綠色的麻椒會更麻一點。麻椒是四川省 貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色 花椒顏色重，偏棕紅色...
花椒油怎麼做才正確，花椒油的正確製作方法？
首先準備紅花椒30克 青花椒10克 玉米油30克，碗中倒入紅花椒30克 青花椒10克。紅花椒和青花椒的比例大約是3 1。再用清水把青紅花椒清洗乾淨。瀝乾水分，平鋪在案板上，放在太陽底下晒乾水分，再把晒乾的花椒放入無水無油的盆中。鍋控幹後倒入300克玉米油，油溫燒到六成熱時關火，冷卻到4成熱時澆在花椒...
怎麼炸花椒油拌麵
主料麵條 生 400g 調料食鹽 適量花椒 適量調和油 適量花椒油拌麵的做法 1.準備內好花椒 2.鍋裡放油 容 3.在碗裡放醬油 鹽 味精 4.切蔥末備好 5.油熱後放花椒等花椒炸出味倒在醬油碗裡就行了。6.豆角焯熟 7.黃瓜切絲 8.白菜焯熟 9.用事先炒的青椒絲 前言花椒油bai面是非 du常...